Ельчики жареные

Ингредиенты

Елец - 500 г

Масло растительное - 2 ст.л.

Масло сливочное - 1 ст.л.

Соль - 0,5 ч.л.

Черный молотый перец - 0,05 г

Мука - 0,5 стакана

Лук репчатый - 0,5 шт.

151 кКал
0 ч. 30 мин.
0 ч. 30 мин.

Фото готового блюда

natalka автор рецепта

4.88

Оценить рецепт

Рейтинг 4.88 из 5
на основе 8 голосов

9 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Жареные ельчики - что может быть вкуснее? С румяной корочкой, хрустящими хвостиками и плавниками - их можно просто "щелкать" как семечки!

Летом мы с мужем ездим на Томь на рыбалку, крупная рыба у берега не ловится, а вот мелочевка типа ельцов, окуньков, ершиков попадается часто. Мы такую мелочь жареной особенно любим, чистить ее, правда, малоприятно, ну да ничего, мы управляемся быстро, и вот она, долгожданная, румянится на сковороде!

Для простого и вкусного блюда приготовим незамысловатый набор продуктов.

Рыбу выпотрошить, хорошо промыть, присолить, поперчить.

Обвалять в муке.

Рыбу укладывать плотно друг к другу. Обжарить в разогретом масле с одной стороны, перед переворачиванием добавить сливочное масло.

В промежутки между рыбой добавить кольца лука.

Перевернуть - тут особая сноровка нужна: необходимо широкой лопаткой подхватить всю рыбу по центру и быстро перевернуть, обжарить до хруста с другой стороны. Подавать жареных ельчиков сразу, горячими! Вкусноооо, пальчики оближешь!

Другие рецепты жареной мелкой рыбы

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Оксана

Жду кто пригласит на такую рыбку покушать :))

ответить

diana1616

Очень люблю подобную рыбку.:smilehearth: И, хоть у нас, в Архангельской области, очень много видов рыбы, о такой не слышала.

ответить

natalka Автор рецепта

точно знаю, что в Новосибирской, Томской, Кемеровской обл. есть! ловить приходилось, водится и в озерах, и в реках

ответить

саша

diana1616, у нас в архангельской обл. елец в каждой реке на быстром течении

ответить

Alexandr

natalka, тоже такую рыбу ловлю, действительно очень вкусная рыбка и рецепт Ваш хорош) также жарим с луком.

ответить

natalka Автор рецепта

diana1616, тогда вы знаете, что ничего вкуснее свежего улова нет! спасибо за комментарий))

ответить

тома

Могу себе представить, как это вкусно! А рыбку такую не знаю, к сожалению! С удовольствием попробовала бы! Богатые у вас края грибы, рыба!

ответить

natalka Автор рецепта

да, Сибирь-матушка пока еще богатствами радует! уже не то, правда, далеко, как рассказывают старожилы...

ответить

ElenaV

Никогда о такой рыбке и не слышала даже! Теперь буду знать!

ответить

natalka Автор рецепта

еще она очень вкусна вяленая ))

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Пулярики	Свинина с грибами в томатном соусе	Шаурма с овощами	Шаурма с яйцом и мясом	Вафли с отрубями в вафельнице	Свекла кубиками в духовке	Качапа (венесуэльская лепешка)
Лодочки из слоеного теста с яйцом	Лепешка роти с творожным сыром	Лодочки из слоеного теста с картошкой	Пицца с окороком и бурратой	Японский чизкейк из греческого йогурта	Пикадильо	Салат из свеклы с дижонской горчицей

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Ельчики жареные

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Другие рецепты жареной мелкой рыбы

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты