Жареные ельчики - что может быть вкуснее? С румяной корочкой, хрустящими хвостиками и плавниками - их можно просто "щелкать" как семечки!
Летом мы с мужем ездим на Томь на рыбалку, крупная рыба у берега не ловится, а вот мелочевка типа ельцов, окуньков, ершиков попадается часто. Мы такую мелочь жареной особенно любим, чистить ее, правда, малоприятно, ну да ничего, мы управляемся быстро, и вот она, долгожданная, румянится на сковороде!
Для простого и вкусного блюда приготовим незамысловатый набор продуктов.
Рыбу выпотрошить, хорошо промыть, присолить, поперчить.
Обвалять в муке.
Рыбу укладывать плотно друг к другу. Обжарить в разогретом масле с одной стороны, перед переворачиванием добавить сливочное масло.
В промежутки между рыбой добавить кольца лука.
Перевернуть - тут особая сноровка нужна: необходимо широкой лопаткой подхватить всю рыбу по центру и быстро перевернуть, обжарить до хруста с другой стороны. Подавать жареных ельчиков сразу, горячими! Вкусноооо, пальчики оближешь!
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Нравится 
И, хоть у нас, в Архангельской области, очень много видов рыбы, о такой не слышала.
Написать комментарий