Ельчики жареные

Ингредиенты

Елец - 500 г

Масло растительное - 2 ст.л.

Масло сливочное - 1 ст.л.

Соль - 0,5 ч.л.

Черный молотый перец - 0,05 г

Мука - 0,5 стакана

Лук репчатый - 0,5 шт.

151 кКал
0 ч. 30 мин.
0 ч. 30 мин.

Фото готового блюда

natalka автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 7 голосов

9 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Жареные ельчики - что может быть вкуснее? С румяной корочкой, хрустящими хвостиками и плавниками - их можно просто "щелкать" как семечки!

Летом мы с мужем ездим на Томь на рыбалку, крупная рыба у берега не ловится, а вот мелочевка типа ельцов, окуньков, ершиков попадается часто. Мы такую мелочь жареной особенно любим, чистить ее, правда, малоприятно, ну да ничего, мы управляемся быстро, и вот она, долгожданная, румянится на сковороде!

Для простого и вкусного блюда приготовим незамысловатый набор продуктов.

Рыбу выпотрошить, хорошо промыть, присолить, поперчить.

Обвалять в муке.

Рыбу укладывать плотно друг к другу. Обжарить в разогретом масле с одной стороны, перед переворачиванием добавить сливочное масло.

В промежутки между рыбой добавить кольца лука.

Перевернуть - тут особая сноровка нужна: необходимо широкой лопаткой подхватить всю рыбу по центру и быстро перевернуть, обжарить до хруста с другой стороны. Подавать жареных ельчиков сразу, горячими! Вкусноооо, пальчики оближешь!

Другие рецепты жареной мелкой рыбы

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Оксана

Жду кто пригласит на такую рыбку покушать :))

ответить

diana1616

Очень люблю подобную рыбку.:smilehearth: И, хоть у нас, в Архангельской области, очень много видов рыбы, о такой не слышала.

ответить

natalka Автор рецепта

точно знаю, что в Новосибирской, Томской, Кемеровской обл. есть! ловить приходилось, водится и в озерах, и в реках

ответить

саша

diana1616, у нас в архангельской обл. елец в каждой реке на быстром течении

ответить

Alexandr

natalka, тоже такую рыбу ловлю, действительно очень вкусная рыбка и рецепт Ваш хорош) также жарим с луком.

ответить

natalka Автор рецепта

diana1616, тогда вы знаете, что ничего вкуснее свежего улова нет! спасибо за комментарий))

ответить

тома

Могу себе представить, как это вкусно! А рыбку такую не знаю, к сожалению! С удовольствием попробовала бы! Богатые у вас края грибы, рыба!

ответить

natalka Автор рецепта

да, Сибирь-матушка пока еще богатствами радует! уже не то, правда, далеко, как рассказывают старожилы...

ответить

ElenaV

Никогда о такой рыбке и не слышала даже! Теперь буду знать!

ответить

natalka Автор рецепта

еще она очень вкусна вяленая ))

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Маринованная капуста по-немецки	Луковое пюре (по мотивам чувашской кухни)	Утка на соли целиком	Меги ча (жареная морская капуста с говядиной)	Жареный рис с говядиной по-китайски	Магдаленас (кексы)	Квашеная краснокочанная капуста
Борани	Голубцы в афганском казане	Бургеры из слоеного теста	Драники для детей	Перловка с соевым соусом	Минтай с креветками	Рыбные котлеты с тыквой

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Ельчики жареные

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Другие рецепты жареной мелкой рыбы

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты