E-mail:
Пароль:
Запомнить меня
Куки должны быть включены, если Вы хотите сохранить пароль на долго.
Войти

Добро пожаловать на IamCOOK!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Рецепты заготовок на зиму
Видео рецепты
Хочу стать автором!
Главная страницаЗакуски
Террин из трех видов мяса

Террин из трех видов мяса

  • Добавить в книгу рецептов
  • Версия для печати
  • Скачать в PDF
  • Нашли ошибку в рецепте?
Террин из мяса - это отличная закуска, которая понравится многим, особенно тем, кто любит вкусно и сытно поесть.

Ингредиенты

Свинина - 300 г

Говядина - 300 г

Курица - 300 г

Бекон - 350 г

Чернослив - 70 г

Коньяк - 50 мл

Сливки - 100 мл

Соль - 1 ч.л.

Перец черный молотый - 1/2 ч.л.

  • 274 кКал
  • 1 ч. 40 мин.
  • 1 ч. 40 мин.

Фото готового блюда

Фотоотчеты

Блюдо удалось? Добавьте фотоотчет!
5
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 2 голосов

Пошаговый рецепт с фото

Для приготовления террина из трех видов мяса не нужно иметь каких-либо специальных навыков или диплома повара - готовится он просто. А вот результат просто необыкновенно вкусный: мясо плотное, но при этом очень нежное и сочное. Чернослив хорошо сочетается с мясом, они отлично дополняют друг друга в дуэте. На праздничном столе будет в первых рядах.


Подготовить необходимые ингредиенты.

Ингредиенты для террина из трех видов мяса


Свинину и говядину подготавливаем: снимаем имеющуюся пленочку, моем и обсушиваем салфетками. Перекручиваем мясорубкой с мелкой сеточкой не менее двух раз. Если есть блендер, можно воспользоваться им. Фарш получится пышным и однородным.

Перекрутить мясо на мясорубке


Куриную грудку помыть, обсушить и нарезать небольшими ломтиками. Соединить с фаршем.

Положить кусочки куриной грудки


Чернослив залить коньяком. Через 15 минут добавить его к фаршу.

Положить чернослив


Всыпать соль и черный молотый перец. Все тщательно перемешать. Влить сливки и еще раз перемешать, оставить под пищевой пленкой в холодильнике минимум на 3 часа.

Размешать фарш


Тонкими слайсами нарезать бекон. Хотя, как показывает практика, лучше покупать сразу же нарезанный, так как нарезать самим очень тонкими и ровными слайсами - тяжело. Устелить форму беконом внахлест. Выложить начинку, плотно утрамбовывая.

Выложить фарш в форму с беконом


Верх фарша накрыть свисающими концами бекона. А саму форму - фольгой. Запекать террин из трёх видов мяса в духовке 1,5 часа при температуре 170 градусов.

Накрыть фарш беконом


Всю образовавшуюся жидкость из формы нужно слить, верх покрыть пергаментом и прижать грузом. Оставить до полного остывания. И только затем нарезать ломтиками нежный, сочный террин и подать на стол.

Фото террина из трех видов мяса


Можно усилить и без того необыкновенный вкус, добавив любимый соус.

Террин из трех видов мяса


Приятного аппетита. Готовьте с любовью.

Рецепт террина из трех видов мяса

Поделитесь рецептом с друзьями

автор рецепта
  • Рейтинг: 1022
  • Комментариев: 1942
  • Рецептов: 271
Комментарии (5)
Добавить комментарий
Вероника
Рецепты, Ксюша, у вас хорошие. А вот фотографии требуют доработки.
Особливо конечный результат важно оформить тщательно и стилистически верно.
0
ответить
04.12.2017 в 20:37:10
Классный террин получился! Молодей Оксаночка!
0
ответить
08.12.2016 в 1:29:09
Ksubob Автор рецепта
Я думаю это опечатка?))))
0
ответить
09.12.2016 в 10:32:46
Оксаночка, очень красивый террин, представляю насыщенность вкуса!!
0
ответить
07.12.2016 в 18:50:07
Ksubob Автор рецепта
Спасибо большущее. 
0
ответить
07.12.2016 в 22:16:37
Мобильная версия сайта