E-mail:
Пароль:
Запомнить меня
Куки должны быть включены, если Вы хотите сохранить пароль на долго.
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Поиск рецептов Поиск по сайту Наши кулинары Моя книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руПироги
Пирог «Мечта» с яблочной и оре

Пирог «Мечта» с яблочной и ореховой прослойками

  • Добавить в книгу рецептов
  • Версия для печати
  • Скачать в PDF
  • Нашли ошибку в рецепте?

Ингредиенты

Для теста:

Мука - 3 стакана;

Масло – 200 грамм;

Яйца – 2 шт;

Сахар – 1 стакан;

Сода – 0,5 ч.л;

Кефир – 2 ст. ложки;

Ванилин - на кончике ножа.

Для начинки:

Яблоки – 4-5 штук;

Грецкие орехи – 1 стакан;

Сахар – 0,5 стакана;

Яичный белок – 2 шт.

  • 380 кКал
  • 1 ч. 20 мин.
  • 1 ч. 20 мин.

Фото готового блюда

Фотоотчеты

Блюдо удалось? Добавьте фотоотчет!
Добавить фотоотчет
5
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 3 голосов
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Для этого пирога используется такое же тесто, как и для приготовления тертого пирога. Яблочная прослойка придает ему сочность, ореховая прослойка добавляет изумительный вкус, а белковая прослойка сверху – хрустящую корочку из безе и нежного белкового крема.


Приготовьте все необходимые ингредиенты.


Приготовьте тесто. Яйца разотрите с сахаром. Соду погасите кефиром. Смешайте вместе яичную массу, соду, муку, масло и ванилин. Тесто должно получиться крутое.


Разделите тесто на 2 равные части и одну замотайте пищевой пленкой или положите в кулек и отставьте в холодильник. Вторую часть тесто выложите на форму для пирога. Разровняйте тесто по дну формы руками.


Яблоки очистите от кожуры и нарежьте небольшими кубиками или натрите на крупной терке. Можно сбрызнуть соком лимона, чтобы они не потемнели. Выложите яблоки на тесто.


Сверху яблок натрите вторую половину теста.


Орехи измельчите на блендере. Посыпьте большей половиной орехов тесто, а немного отложите.


Белки хорошо взбейте. Одной рукой продолжайте взбивать, а второй тонкой струйкой насыпайте сахар. Белки должны быть очень хорошо взбиты – до устойчивых пиков.


Выложите белки сверху на пирог. Посыпьте орехами.

Готовим пирог Мечта с ореховой начинкой


Духовку разогрейте до 170°С. Выпекайте пирог 40 минут при этой температуре. Затем убавьте температуру до 100 °С и выпекайте еще 20-30 минут. Белки сверху должны стать кремового цвета и подсохнуть, а внутри остаться нежными, как белковый крем.

Пирог мечта с яблоками


Готовый пирог достаньте из духовки. Дайте ему остыть. Разрежьте на порционные куски.

Пирог Мечта, фото

Аймкук
Автор рецепта
У меня двое деток. В данный момент нахожусь в декретном отпуске. Люблю готовить интересные блюда и осваиваю азы фуд-съемки. Пишу статьи на детские сайты. Основная специальность очень далека от кулинарии и литературы. А по образованию я вообще математик )))
  • 211

    Рецептов

Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт!
Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.
Добавить фотоотчет
Аймкук
Комментарии (3)
Добавить комментарий
Татьяна
0
ответить
16.01.2018 в 15:40:31
юлия
люблю пироги,а этот прямо находка
0
ответить
Жанна
Очень вкусный тортик :)
И готовится не так уж сложно.
0
ответить
Аймкук
Аймкук
Мобильная версия сайта