E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск

Авторы Аймкук Книга рецептов

Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руКексы
Кекс на кефире без яиц

Кекс на кефире без яиц

Вкусная и весьма ароматная выпечка, которая подходит для вегетарианцев. С изюмом и ягодами годжи!
Аймкук

Ингредиенты

Кефир - 250 мл

Масло подсолнечное рафинированное - 100 мл

Сахар - 150 г

Ванильный сахар - 1 пакетик

Мука пшеничная - 240 г

Сода - 0.5 ч.л.

Изюм - 50 г

Годжи - 15 г

  • 325 кКал
  • 1 ч. 20 мин.
  • 1 ч. 20 мин.

Фото готового блюда

5

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 68 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Кекс на кефире без яиц - бюджетная и вкусная выпечка. Если у вас остался кефир, то остальные ингредиенты всегда найдутся в вашем доме. Кекс получается мягким и очень вкусным. По желанию в тесто можно добавить изюм, курагу, различные цукаты или орехи. В этот раз я добавила в кекс изюм и ягоды годжи. Такой кекс разнообразит ваше семейное чаепитие.

Рецепт кекса на кефире без яиц


Для кекса подготовить необходимые продукты из списка. Кстати, кефир можно использовать любой жирности. Я готовила на обезжиренном.

Ингредиенты для кекса на кефире без яиц


В миске соединить кефир комнатной температуры и подсолнечное масло. Взбить жидкость венчиком.

Соединить кефир с маслом


Добавить сахар и ванильный сахар, снова тщательно размешать.

Всыпать сахар


Добавить просеянную муку с содой. Перемешать тесто ложкой.

Всыпать муку и соду


Если решили добавлять сухофрукты, то промойте их и обсушите. Добавить сухофрукты в тесто и перемешать.

Положить сухофрукты


Форму простелить пергаментом и вылить тесто.

Перелить тесто в форму


Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать кекс на кефире без яиц 1 час 10 минут. Возможно, вам потребуется меньше времени или больше, всё зависит от особенностей вашей духовки. У меня - электрическая духовка: первую проверку делала через 45 минут - серединка была влажная, потом ещё через 15 минут - тесто ещё оставалось на шпажке. После того, как я отключила духовку, кекс стоял в ней ещё 10 минут.

Испечь кекс


Остывший кекс посыпать сахарной пудрой и разрезать на порции. Подать кекс к столу с любым напитком.

Фото кекса на кефире без яиц


Кекс на кефире без яиц


Приятного аппетита!

Аймкук
Очень люблю готовить,экспериментировать на кухне и снимать результаты своего творчества.
  • 1774

    Рецептов

  • 389

    Подписчиков

  • 630

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотзывы по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...
Он фантастический! Спасибо вам большое за рецепт. Сделала его сегодня и как же это вкусно (добавила в кекс сушеную клюкву, миндаль, кешью)! У меня форма была разъемная, но я скоро куплю такую же как у вас на фото. Будет ещё красивее. Ещё раз спасибо за рецепт прекрасного, рассыпчатого, нежного кекса!
от enseth Новичок

* фотоотчеты с маленьким отзывом или без него

Аймкук
Комментарии и отзывы (20)
Добавить комментарий
Елена
хочу сейчас испечь такой кекс . впервые прочитала слово годжи . решила узнать что же это . оказывается это тоже барбарис . так вот хотелось бы узнать . можно ли наш местный добавить ? не испорчу кислым вкусом кекс 
Нравится
(1)
ответить
Анжелика Автор рецепта
Елена , вообще кислые ягоды очень хорошо вписываются в любую выпечку. Тесто сладкое - ягоды кислые, всё отличноЯ не думаю что вы что-то испортите, но выбор за вами в любом случае.
Нравится
(0)
ответить
Екатерина
Добрый день, делала все строго по инструкции, только вместо изюма, у меня финики. Шикарно
Прикрепленные фото:
Нравится
(1)
ответить
Анжелика Автор рецепта
Екатерина , представляю как вкусно с финикамиБольшое спасибо за фото и отзыв
Нравится
(0)
ответить
Александра
Очень вкусно! У меня получилась хрустящая корочка!
Нравится
(1)
ответить
Анжелика Автор рецепта
Александра , очень рада, что кекс понравился! Большое спасибо за отзыв!
Нравится
(0)
ответить
Уля
Забыла прикрепить фото.
Прикрепленные фото:
Нравится
(2)
ответить
Анжелика Автор рецепта
Уля, у вас как всегда получился отличный кекс! Очень рада, что он у вас прижилсяГотовьте в удовольствие и большое спасибо за отзыв!
Нравится
(0)
ответить
Уля
Готовлю в 3й раз. На этот раз приготовила на кефире, как и положено (два других отзыва ниже). Идеально! Советую всем.
Нравится
(2)
ответить
Уля
Анжелика, приготовила опять ваш кексик из оставшегося вчера йогурта без добавок (кефира у нас нет). Добавила в него немного сметаны, доведя до 250мл. Использовала пекарский порошок, положила орехи и изюм. На этот раз понадобилось всего 35 минут на 180°С. Получился ну очень вкусный кексик. Муж в восторге. Уже поделилась рецептом с мамой и сестрой.
Прикрепленные фото:
Нравится
(2)
ответить
Анжелика Автор рецепта
Уля, большое спасибо за отзыв! У вас получился прекрасный кекс, рада что понравился
Нравится
(0)
ответить
Уля
Спасибо за рецепт! Вышел замечательно без яиц. Как муж сказал: "Это бэби кекс". Теста вышло немного, и кексик вышел маленьким, но миленьким. У меня круглая форма для кексов, хватило 40-45 мин.
Прикрепленные фото:
Нравится
(1)
ответить
Жазира
Идеальное соотношение продуктов. Кекс получился изумительный. Мой вегетарианец оценил.
Нравится
(3)
ответить
Анжелика Автор рецепта
Жазира, очень рада, большое спасибо за отзыв!
Нравится
(3)
ответить
Марина
Просто потратила продукты! Извините, но не пропеклось!каша! Ужасно расстроена, ребенок сидит и ждет теперь где же кекс!
Нравится
(0)
ответить
Анжелика Автор рецепта
Марина, могу предположить что вы раньше времени достали кекс из духовки. Небыло случая, чтоб этот кекс не получился, всегда шикарный разрез и очень мягкий кекс получается. Духовки у всех разные и готовность нужно проверять шпажкой, если вы видите что кекс ещё сырой, значит нужно печь его дольше, чем сказано в рецепте.
Нравится
(0)
ответить
Варя
Спекла и кекс, и бельгийские вафли из этого теста. Все очень вкусно спасибо!!!
Нравится
(3)
ответить
Анжелика Автор рецепта
Варя, рада, что вам понравился!
Нравится
(3)
ответить
ВОт так и хочется сказать : "ВАУ" , когда на разрезик смотришь! Очень здорово, Лика!
Нравится
(0)
ответить
Анжелика Автор рецепта
Спасибо Леночка!Ты знаешь, сколько я уже пекла всяких кексов, а разрезаю всегда с трепетом в ожидании того, что внутри. В этот раз рядом сидела дочь, когда я отрезала и она как и ты сказала "ВАУ"
Нравится
(0)
ответить
 Анжелика, прекрасный кексик!
Нравится
(5)
ответить
Анжелика Автор рецепта
Спасибо Ириша!
Нравится
(1)
ответить
Красавец! Структура красивая!
Нравится
(0)
ответить
Анжелика Автор рецепта
Спасибо Томочка!
Нравится
(0)
ответить
Какой красивый кекс, Ликочка!
Нравится
(1)
ответить
Анжелика Автор рецепта
Спасибо Ренатушка!
Нравится
(1)
ответить
Аймкук
Аймкук

Смотрите также

Свежие рецепты

Свиная вырезка в духовке в фольге

Песочный пирог с курагой

Крошка-картошка с селедкой

Салат с огурцами, помидорами и редиской

Щи с консервированной фасолью в томатном соусе

Пшенная каша с мясом в горшочке в духовке

Ленивые хачапури на завтрак за 10 минут

Щи с кабачками и капустой

Засолка гольца

Щи с красной фасолью

Рисовый омлет по-японски (Омурайсу)

Овощи, запеченные в рукаве в духовке

Яичница с грибами (шампиньонами) и сыром

Яичница с колбасой и грибами (шампиньонами)

Мобильная версия сайта