Расширенный поиск
Поиск рецептов по ингредиентам
Рецепты → Кексы →
Маффины на кефире

Маффины на кефире

Рецептов вкусных маффинов очень много, и все они занимают достойное место в кулинарии. Многие хозяйки отдают предпочтение той выпечке, которая готовится из простых и недорогих продуктов, которые найдутся в каждом доме. Я тоже сторонник простой и быстрой выпечки, хотя часто люблю готовить что-то новое. Вот и сегодня испекла на скорую руку маффины на кефире и осталась очень довольна. Замечательная и вкусная выпечка, не требующая особых навыков и затрат.

В эти маффины по желанию вы можете добавить кусочки шоколада, цукаты, изюм или орешки, любой вариант будет вкусным. У меня - маффины без наполнителя, но всё равно получилось отлично! Советую!

Ингредиенты

Мука пшеничная - 250 г

Разрыхлитель - 2 ч.л.

Соль - щепотка

Кефир - 250 мл

Сахар - 150 г

Яйца - 3 шт.

Масло сливочное - 125 г

Сахарная пудра - для обсыпки

  • 293 кКал
  • 0 ч. 45 мин.
  • 0 ч. 45 мин.

Фото готового блюда

4.87

Оценить рецепт

Рейтинг 4.87 из 5
на основе 217 голосов
431 добавлений в книги рецептов


Процесс приготовления

Для приготовления маффинов на кефире в миску разбить яйца, добавить сахар и взбить.

Смешать яйца с сахаром


Растопить и остудить сливочное масло, ввести его в яичную смесь и взбить венчиком.

Влить масло


После этого влить кефир.

Влить кефир


В отдельную миску просеять муку с разрыхлителем, добавить соль.

Смешать муку с разрыхлителем и солью


Сухую смесь добавить к жидкой, тщательно перемешивая ложкой.

Соединить сухую и жидкую смеси


Тесто для маффинов на кефире получится, как сметана, средней густоты. Готовое тесто разлить по формочкам.

Перелить тесто в формочки


Разогреть духовку до 180 градусов и печь маффины 30-35 минут. Остывшие маффины посыпать сахарной пудрой.

Фото маффинов на кефире


Подавайте маффины на кефире в горячем или охлажденном виде к чаю или молоку. Приятного аппетита!

Рецепт маффинов на кефире


Маффины на кефире, рецепт с фото

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить
Прохожий

Написать комментарий

Отправить
Спасибо за рецепт, очень вкусно получились. Правда, я в мультиварке пекла пирогом. Можно его разделить на коржи, сделать крем или вареньем намазать, думаю, будет очень вкусно. Рецепт простой и очень удачный.
0
ответить
Сегодня испекла впервые маффины на кефире. Получилось чудесно. Тесто чуть сладковатое и очень вкусное. Рецепт сразу записала в книгу рецептов. Однозначно рекомендую.
0
ответить
Гость
Вкусные, спасибо за рецепт
0
ответить
Гость
Здравствуйте. Силиконовые формочки нужно смазывать маслом?
0
ответить
Гость
Гость, не нужно, если новые то вымыть высушить смазать, в последующем не надо
0
ответить
Нет. Тесто от силиконовых форм и без масла отстает хорошо.
0
ответить
Шикарный рецепт, воздушные кексы. Спасибо 
Фото
0
ответить
Александра
Спасибо за рецепт! Кефира дома мало было, добавила сметану, пышные, сладкие! 
0
ответить
Тина
Это лучший рецепт из всех, по которым готовила. Спасибо большое
Фото
5
ответить
Марина
А получатся ли они такие же пышные если я добавлю вяленую клюкву?
4
ответить
Марина, такие добавки как вяленая клюква, изюм не повлияют на консистенцию теста.
0
ответить
NeondrikGames34
Очень мягкие и вкусные!
1
ответить
Елена
Хороший воздушный кекс. На мой вкус можно послаще. Спасибо за рецепт. Быстро и просто
Фото
2
ответить
Очень вкусно! Я сделала по рецепту пирог с черникой.
Фото
3
ответить
Кулинар
Отличный рецепт. Вкусные маффины.
Фото
1
ответить
Карина
Спасибо, вкусные и очень пышные.
0
ответить
Анна
Спасибо за рецепт! Получились очень вкусные, нежные маффины.
Фото
2
ответить
Анжелика Автор рецепта
Анна, рада что маффины вам понравились! Спасибо за отзыв👌
0
ответить
Ольга
Очень вкусные маффины.. хороший рецепт..👏🏻
1
ответить
Валентина
Количество  ингредиентов, не  нашла. Так  догадалась по фото
0
ответить
Анжелика Автор рецепта
Валентина, ингредиенты все вверху рецепта перечислены👍🏻
0
ответить
Людмила
Полчаса назад по Вашему рецепту, поэтому еще все целые 😆 На вкус - отличные, главное, что не очень сладкие! В общем - ням-ням!!! Спасибо за рецепт 😘
Фото
4
ответить
Анжелика Автор рецепта
Людмила, замечательные у вас кексы получились🏆 Очень рада что рецепт понравился👌Большое спасибо за фото и отзыв❤️
2
ответить
DDD
Не самый лучший рецепт кексов, который я пробовал.
Во-первых, если муки мало, то опадают. Кладешь больше - получаются забитыми, золотой середины нет.
Во-вторых, в кефир нужна сода, а не разрыхлитель.
Ну и в-третьих, на вкус это все-таки не кексы, а скорее пряники.
3
ответить
Анжелика Автор рецепта
DDD, спасибо за ваше мнение👌 На вкус и цвет как говорится. С пряниками сходства не вижу. Не обязательно использовать только соду, разрыхлитель тоже можно, главное качественный.
3
ответить
ТаТу Новичок
Вкусные кексы получились
1
ответить
Анжелика Автор рецепта
Туяна, очень рада что вам понравились!👌
0
ответить
Ирина
Из всех рецептов маффины, которые пробовала, этот понравился больше всего! Спасибо. Очень нежные
7
ответить
Анжелика Автор рецепта
Ирина, готовьте в удовольствие!❤️
1
ответить
Лариса
Спасибо за рецепт! Получились замечательные кексики. Очень вкусно!
Фото
5
ответить
Анжелика Автор рецепта
Лариса, отличные у вас маффины🏆 Большое спасибо за отзыв!👌
1
ответить
Виктория
Спасибо большое за рецепт! Мне 12 лет и готовится очень легко! Сделала начинку из обрикосового варенья! Объедение :)
Фото
14
ответить
Анжелика Автор рецепта
Виктория , спасибо за отзыв! Очень рада что понравились маффины❤️
3
ответить
Алена
Спасибо, очень вкусно вышло 12 кексов, держали 40 мин. Идеально. Внутрь положили пюре малины, сверху ещё сливки, и от тех, что на заказ, вообще не отличишь)
5
ответить
Анжелика Автор рецепта
Алена, большое спасибо за отзыв! Рада что маффины понравились👌
0
ответить
Яна
Спасибо за рецепт. Приготовила с сыром и ветчиной - потрясающая закуска получилась!
Фото
5
ответить
Анжелика Автор рецепта
Яна, у вас потрясающая закуска получилась, я рада🏆 Большое спасибо за отзыв и фото❤️
1
ответить
Аня
спасибо за рецепт... очень легко, быстро, самое главное вкусно...
1
ответить
Анжелика Автор рецепта
Аня, спасибо за отзыв! Рада что маффины понравились👌
1
ответить
Александр
Очень вкусные получились. Делал в силиконовых формах. Отдельное спасибо за меры измерения в граммах, а то куда не глянь стаканами меряют, как в средневековье
8
ответить
Анжелика Автор рецепта
Александр, большое спасибо за отзыв! Я рада что кексы понравились 👌Сама люблю всё взвешивать, но часто бывает, что спрашивают сколько чего будет в столовых ложках и стаканах😆
2
ответить
Лариса Х. Новичок
Я испекла один большой кекс. Пекла чуть дольше-45 мин. Хорош! Спасибо.
2
ответить
Анжелика Автор рецепта
Лариса Х., очень рада что кекс понравился! Спасибо за отзыв!❤️
1
ответить
Влентина
Спасибо большое за рецепт !!! Вкуснятина !!!👏🏻🏆
1
ответить
Анжелика Автор рецепта
Влентина, очень рада! Спасибо за отзыв!❤️
1
ответить
Елизавета
Подскажите пожалуйста, какой жирности лучше использовать кефир?
1
ответить
Анжелика Автор рецепта
Елизавета , не имеет значения... можете взять 2.5 %, можете обезжиренный. Главное, чтоб кефир был комнатной температуры.
1
ответить
Ольга
Внук счастлив).Очень просто и вкусно.Заменила кефир смесью снежка и ряженки.что было под рукой.

БЫЛО 16 шт.успела сфотографировать только 13)
Фото
5
ответить
Анжелика Автор рецепта
Ольга, большое спасибо за отчёт! Рада что маффины понравились внуку и вам!❤️ Приятного аппетита!
1
ответить
Виктория
Супер!!! Все в восторге, очень вкусные, первая партия 12 штук получилось, во-вторую, часть добавила какао, и ещё 10 получилось с какао, и те и те шикарны...
Спасибо за рецепт
2
ответить
Алина
Спасибо большое за рецепт, всё получилось очень даже вкусно. У меня получилась 15 штук.
Моей семье понравилась, от вкуса и пышности.
1
ответить
Ирина
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста примерное количество получаемых кексов?
0
ответить
Анжелика Автор рецепта
8-10 шт.,зависит от размера формочек и наполнения))
1
ответить
Райхана
🏆 😏
1
ответить
Оксана
Ошибка в предыдущем письме. 

Маффины не доживали до утра
2
ответить
Анжелика Автор рецепта
Очень рада что вам понравились маффины. Клюква это прекрасно, она замечательно вписывается в тесто ❤️
1
ответить
Оксана
Спасибо огромное за рецепт. Так вкусно и просто. Я добавляла в маффины шоколадные капли или клюкву засушеную. Очень вкусно. Готовила вечером...маффины не добивались до утра
2
ответить
Анна
Иногда, особенно при приготовлении завтрака, тоже хочется простых рецептов, таких, как в детстве у мамы - достала самые простые ингредиенты из холодильника, пару раз венчиком мотнула, и - вуаля)
Этот рецепт из таких - просто и вкусно.
Но мне кажется, что в рецепте, когда Вы писали 250 грамм муки Вы имели ввиду стакан муки, т.е. 250 мл., а не 250 грамм. 250 грамм муки это значительно больше стакана, и , поэтому мое тесто вышло не таким жидким и легким, как у Вас. 
Если это ошибка, то исправьте её, пожалуйста) Рецепт очень хорош.
1
ответить
Анжелика Автор рецепта
Здравствуйте Анна! В рецепте нет ошибки, муки идёт 250 г, если бы шёл стакан, я бы так и написала. Тесто получается не жидкое, а как сметана средней густоты.
0
ответить
Отличные кексики! Красиво и вкусно!
0
ответить
Анжелика Автор рецепта
Тамарочка, спасибо!
0
ответить
Кексики - прелесть!!
0
ответить
Анжелика Автор рецепта
Благодарю Леночка!
0
ответить
Катерина
Анжелика, скажите пожалуйста кефир греть нужно или нет???
0
ответить
Анжелика Автор рецепта
Катерина , если он комнатной температуры, то не нужно, а если только достали из холодильника, то да, следует слегка нагреть👌
0
ответить
Замечательные кексики 🏆 как раз к чашечке кофе 😄
0
ответить
Анжелика Автор рецепта
Спасибо Мариночка!
0
ответить
Ой, Анжелочка, какие пористые, очень аппетитные!!! Там ещё осталась штучка для меня?)))
0
ответить
Анжелика Автор рецепта
Конечно Ренатушка! Угощайся!
0
ответить
Красивущие кексы👏🏻
0
ответить
Анжелика Автор рецепта
Спасибо Машенька!
0
ответить
Мне бы хоть один к утреннему чаю!☕️
0
ответить
Анжелика Автор рецепта
Угощайся дорогая! Мне не жалко!
0
ответить
Показать всё...

Свежие рецепты


Десерт «Кладбище»

Жареные кабачки с греческим йогуртом

Кефир с черносливом и курагой

Как заморозить борщ порционно?

Казаречче в сливочном соусе

Синнабоны в аэрогриле

Салат из моркови по-турецки

Вафли на сковороде-гриль

Курица с беконом в сливочном соусе

Тарт татен с абрикосами

Чылбыр (турецкое блюдо)

Куриные котлеты с брокколи в аэрогриле

Салат со свеклой и греческим йогуртом

Картошка с шампиньонами в сливках
Мобильная версия сайта