E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск

Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руКексы
Кекс на кефире и растительном

Кекс на кефире и растительном масле

Хотите испечь к столу что-нибудь вкусненькое, но мало времени? Этот рецепт для вас! Приготовьте не просто кекс, а основу для торта и пирога!

Ингредиенты

Яйца - 3 шт.

Сахар - 3/4 стакана

Соль - щепотка

Кефир - 1 стакан

Растительное масло - 1/2 стакана

Мука - 1,5 стакана

Сода - 1 ч.л.

  • 283 кКал
  • 45 мин.
  • 45 мин.

Фото готового блюда

5

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 17 голосов


Пошаговый рецепт с фото и видео

Выпечку на кефире и растительном масле можно смело считать точкой отсчета моего кулинарного опыта. Именно с неё я начала творить. А почему? Потому что такие ингредиенты, как кефир и растительное масло, всегда есть в доме. К тому же рецепты действительно простые, а приготовление занимает менее часа. Сегодня мы приготовим кекс на кефире и растительном масле. Но обо всем по порядку.


Во-первых, кефир есть разный. Какой вы возьмете - решать вам. Чем жирнее продукт, тем соответственно жирнее получится готовый кекс. А как мы знаем, чем жирнее, тем вкуснее:)


Во-вторых, растительное масло тоже разное, самое популярное - конечно же, подсолнечное без запаха, его я и использую. Но никто не запрещает экспериментировать с оливковым, облепиховым, кедровым, кунжутным или какие еще бывают. Пробуйте с разными вариантами.


Выпечка на кефире мне нравится еще тем, что в качестве разрыхлителя достаточно использовать соду. Только не переборщите, а то появится горечь в готовом блюде. И кладите её уже в конце, вместе с оставшейся мукой. Затем перемешивайте и быстро в духовку, потому что при попадании соды в кислое тесто (а кислым его делает кефир) сразу начинается реакция и выделяется углекислый газ, делающий выпечку воздушной.


Итак, приступим к приготовлению. Нам потребуются следующие ингредиенты.

Ингредиенты для кекса на кефире и растительном масле


В миске соединяем яйца, соль, сахар.

Соединить яйца и сахар


Взбиваем венчиком 2-3 минуты - до просветления массы и появления пузырьков. Можно воспользоваться миксером, чтобы ускорить процесс.

Взбить яйца с сахаром


К яйцам и сахару добавляем растительное масло и кефир.

Влить масло и кефир


Перемешиваем до однородного состояния.

Размешать смесь


Просеиваем муку к жидким ингредиентам.

Всыпать муку


Добавляем соду. Берем чайную ложку без горки.

Всыпать соду


Замешиваем тесто для кекса на кефире и растительном масле. Оно получится, как густая сметана.

Размешать тесто


Не медля, перекладываем массу в форму и сразу же ставим в разогретую до 180-200 градусов духовку. Выпекаем в течение 20-30 минут. Время выпекания зависит от размера формы. При необходимости смазываем стенки маслом - то есть, если форма металлическая, стеклянная и пр. Для силиконовых форм это не требуется.

Перелить тесто в форму


Готовность кекса на кефире и растительном масле проверяем деревянной палочкой. Остужаем в форме, затем выкладываем на решетку до полного остывания (чтобы не мокло донышко).

Испечь кекс


Остывший кекс подаем к столу, украшая по желанию. Я смазала выпечку джемом, а сверху посыпала крошкой, сделанной из верхушки неровного коржа.

Кекс на кефире и растительном масле


Форму я намеренно взяла широкую, а потому выпечка у меня получилась невысокой. Кекс на кефире и растительном масле может также послужить коржом для торта.

Рецепт кекса на кефире и растительном масле


Приятного аппетита!

Фото кекса на кефире и растительном масле

Посмотрите видео версию рецепта: Кекс на кефире и растительном масле

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (23)
Добавить комментарий
Елена
А муки не мало ? У меня не получился (((
Нравится
(1)
ответить
irka_kolchina Автор рецепта
Елена, очень жаль, что у вас пирог не удался.. Количество муки в рецепте верное. Благодарю вас за обратную связь к рецепту!
Нравится
(0)
ответить
Анжела
благодарю за рецепт. уже много раз пекла - оч вкусно. и как у вас на фото с повидлом делала и в мультиварке с цельнозерновой мукой пекла. хороший рецепт. и Вы молодец, подробно так всё расписали.
Нравится
(0)
ответить
irka_kolchina Автор рецепта
Анжела, благодарю вас за комментарий! Очень приятно, что рецепт вам понравился, а пирог удался! Готовьте на здоровье!
Нравится
(0)
ответить
Анжела
Спасибо за рецепт! Очень быстро и вкусно получилось!)
Прикрепленные фото:
Нравится
(0)
ответить
irka_kolchina Автор рецепта
Анжела, благодарю вас за обратную связь! Рада, что пирог вам понравился!!! 
Нравится
(0)
ответить
Ирина
Простите, может мой вопрос неуместен, но: почему у вашего кекса нет "подошвы" на фото? А кекс прямо сейчас пойду испеку, спасибо за рецепт! Озадачило, что все благодарят за рецепт, но никто не написал, что испек его и не отчитался что же получилось......
Нравится
(0)
ответить
Ольга
Ирина, я пекла уже не раз. Получается всегда. Можно орехи или(и) изюм добавить. Торт на основе этого кекса сегодня попробую сделать. Фото к сожалению нет
Нравится
(0)
ответить
Красивый кекс получился!
Нравится
(0)
ответить
irka9938 Автор рецепта
Спасибо, Диана!
Нравится
(0)
ответить
С удовольствием угощаюсь треугольничком
Нравится
(0)
ответить
irka9938 Автор рецепта
Угощаю, угощаю
Нравится
(0)
ответить
быстро и просто! 
Нравится
(0)
ответить
irka9938 Автор рецепта
Это так!:)
Нравится
(0)
ответить
Очень вкусный кексик! К чаю самое то!
Нравится
(0)
ответить
irka9938 Автор рецепта
Спасибо, Анжелика!
Нравится
(0)
ответить
Симпатичный кекс, Ира!
Нравится
(0)
ответить
irka9938 Автор рецепта
Спасибо, Рената!
Нравится
(0)
ответить
Такой аппетитный кусочек, да к чаю, ммм!
Нравится
(0)
ответить
irka9938 Автор рецепта
Спасибо! К чаю самое то!
Нравится
(0)
ответить
целый тортик вышел!
Нравится
(0)
ответить
irka9938 Автор рецепта
Сама не ожидала!
Нравится
(0)
ответить
Кексик красавчик получился, с дырочками.
Нравится
(0)
ответить
irka9938 Автор рецепта
Спасибо! Да, такие мы дырчатые
Нравится
(0)
ответить

Свежие рецепты


Гуляш как в столовой в советские времена (из свинины)

Овсяная каша с медом (на воде)

Уха из тунца

Заливное из кеты (с желатином)

Салат «Купеческий» с говядиной

Салат «Министерский» с курицей и грибами

Салат «Фантазия» с курицей и грибами

Жареная тыква с луком на сковороде

Маринованная капуста быстрого приготовления в банке

Плов из бурого риса со свининой

Эскалопы из говядины

Котлеты из свинины, говядины и индейки

Жареное варенье из черной смородины на сковороде

Жаркое по-деревенски
Мобильная версия сайта