Приготовить вкусный домашний кекс проще простого! Порадуйте своих близких ароматной лимонной выпечкой с глазурью. Кекс на кефире получается пышным и мягким, с бархатистой структурой, а еще он долго не черствеет. Цитрус прекрасно дополняет вкус кекса.
Тесто для лимонного кекса на кефире готовится просто и быстро. Вместо глазури кекс можно просто посыпать сахарной пудрой, но с ней получается вкуснее.
Готовлю продукты по списку.
В миске соединяю яйца и сахар.
Взбиваю ингредиенты миксером до образования пышной светлой массы.
Добавляю сливочное масло комнатной температуры, взбиваю немного миксером.
Затем вливаю кефир, снова взбиваю ингредиенты.
Просеиваю в эту же миску муку вместе с разрыхлителем, взбиваю тесто до исчезновения комочков муки.
С лимона снимаю цедру, а из половинки лимона отжимаю сок (он нам пригодится для приготовления глазури).
Добавляю цедру в тесто, перемешиваю лопаткой или ложкой.
Силиконовую форму для кекса смазываю сливочным маслом.
Выкладываю ложкой в нее тесто, выравниваю верх.
Духовку разогреваю до 180 градусов, выпекаю в ней кекс около 35-40 минут. Готовность кекса проверяю с помощью зубочистки.
Перекладываю кекс на решетку.
Готовлю лимонную глазурь. Сахарную пудру просеиваю, добавляю процеженный лимонный сок.
Перемешиваю пудру и сок до гладкой однородной массы.
Поливаю кекс глазурью.
Лимонный кекс на кефире удался!
Приятного Вам чаепития!
Нравится 
спасибо!рецепт простой понятный . кекс красивый, вкусный,душевный дети очень довольны! буду печь ещё не один раз. спасибо!
Леночка, спасибо!
Угощаю с удовольствием! Спасибо!
