E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Кексы →
    Капкейки с лимонным курдом

    Капкейки с лимонным курдом

    Капкейки с наполнителем и кремом можно легко принять за мини-пирожные.

    Хотя и может показаться, что процесс очень долгий и трудоёмкий, но на самом деле всё проще, чем кажется.

    Капкейки с таким тестом получаются нежными и воздушными, в меру сладкими.

    Лимонный курд для капкейков с данными ингредиентами выходит отличный по консистенции, сладости и кислинке. Хотя последнее во многом зависит и от лимона. Такой курд отлично хранится в холодильнике, до недели, главное - в закрытой баночке.

    Дополнять капкейки белковым кремом или нет - дело ваше, но так мне кажется красивее и завершённее.

    Ингредиенты

    Лимонный курд:

    Сок лимона - 4 ст.л.

    Цедра лимона - 1 ст.л.

    Яйцо куриное (желток) - 2 шт.

    Сахар - 50 г

    Масло сливочное - 30 г

    Капкейки:

    Яйцо куриное - 2 шт.

    Сахар - 80 г

    Сметана 15% - 20 г

    Масло растительное - 25 г

    Мука пшеничная - 100 г

    Разрыхлитель - 0,5 ч.л.

    Белковый крем (по желанию):

    Белок куриного яйца - 1,5 шт.

    Сахар - 70 г

    У меня получилось 9 шт.
    • 234 кКал
    • 1 ч. 30 мин.
    • 1 ч. 30 мин.

    Фото готового блюда

    Мария автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 3 голосов
    7 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Приготовить необходимые ингредиенты для капкейков с лимонным курдом. Начнём с теста.


    Яйца с сахаром взбить в пышную пену.


    Добавить сметану и масло.


    Перемешать.


    Добавить муку и разрыхлитель.


    Аккуратно перемешать лопаткой.


    Тесто выложить на 2/3 в формочки.


    Выпекать при 180 градусах до готовности, у меня ушло 13 минут.


    Пока капкейки остывают, приготовить лимонный курд для капкейков.


    Для этого взять всё необходимое.


    В кастрюльке соединить все ингредиенты.


    Перемешать и поставить на средний огонь.


    Варить, помешивая, до загустения.


    Это происходит очень быстро.


    Процедить курд через сито.


    Дать остыть.


    Сделать углубление в центре капкейков.


    Это спокойно получается чайной ложечкой.


    Выложить в центр курд.


    По желанию прикрыть получившимися "крышечками".


    Белок и сахар взбить миксером в стойкий и воздушный крем.


    Покрыть кремом капкейки с лимонным курдом и можно угощаться.


    Приятного аппетита.



    Капкейки с лимонным курдом, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Полезные подборки и рецепты ...

    Кексы в силиконовых формочках

    Подборка рецептов

    Пасхальные кексы на сметане
    Кексы в апельсиновой кожуре
    Творожно-банановые кексы
    Творожные кексы ПП в силиконовых формочках
    Капкейки

    Подборка рецептов

    Новогодние капкейки «Дед Мороз»
    Капкейки новогодние «Ёлочки»
    Капкейки на растительном масле
    Капкейки ароматные
    Кексы в духовке

    Подборка рецептов

    Кекс от Марты Стюарт
    Кексы с курагой и изюмом в шоколадной глазури
    Маффины с мандаринами и тыквой
    Маффины с крыжовником и штрейзелем
    Кексы лимонные

    Подборка рецептов

    Капкейки с лимонным курдом
    Лимонно-шоколадный кекс
    Творожный кекс с лимоном
    Венский кекс

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить

    Свежие рецепты


    Сушка цветов липы
    ПП-улитки из рисовой бумаги с творогом
    Джем из абрикосов без сахара
    Постные голубцы с перловкой
    Омлет в лаваше в аэрогриле
    Гречка по-купечески с грибами
    Каннеллони с фаршем в сковороде

    Шашлык на квасе (из свинины)
    Рамен из доширака с яйцом
    Салат с баклажанами и бурратой
    Как сделать фетучини в домашних условиях?
    «Забытое» печенье
    Галета с ревенем и клубникой
    Тушеные овощи с языком
    Мобильная версия сайта