Постный суп харчо

Грузинский харчо на мясном бульоне чаще готовят без моркови и картофеля — в постном варианте предлагаю включить корнеплоды. А вот обязательные соус ткемали, грецкие орехи, белый рис, кориандр+кинзу не забываем, иначе характерный аромат, насыщенность именно харчо не получим (мой соус ткемали из зимних заготовок).

Ингредиенты

Картофель - 4-5 шт.

Рис - 100 г

Соус ткемали - 100 г

Морковь - 1 шт.

Лук - 1 шт.

Грецкие орехи - 50 г

Чеснок - 1/2 шт.

Кинза - 1 пучок

Томатная паста - 30 г

Перец чили - 1/2 шт.

Оливковое масло - 30 мл

Соль, перец, кориандр, лавров лист - по вкусу

148 кКал
0 ч. 45 мин.
0 ч. 45 мин.

Фото готового блюда

Annabelle автор рецепта

4.91

Оценить рецепт

Рейтинг 4.91 из 5
на основе 44 голосов

46 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для приготовления постного супа харчо возьмите продукты по списку.

Ядра грецких орехов подсушиваем на сковороде или в духовке. Рис перед варкой в супе полчаса выдерживаем в холодной воде (быстрее размягчится).

Овощи (картофель, морковь, репчатый лук) моем, чистим, нарезаем удобным способом.

Отправляем в кипящую воду, вливаем оливковое масло, бросаем лавровый лист и варим без соли 10-15 минут.

Опускаем порцию разбухшего риса. Продолжаем варить при активном бурлении следующие минут 5-7.

Приправляем постный суп харчо насыщенным соусом ткемали, окрашиваем томатной пастой, кипятим. Пробуем, солим по вкусу.

Растираем орехи, кориандр, чеснок, перец, добавляем смесь в суп харчо сразу, или разлив по тарелкам. Не забываем о свежей кинзе.

Подаем постный харчо горячим — приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Харчо

Подборка рецептов

Харчо из курицы с рисом

Суп харчо из свинины

Суп харчо с ткемали

Суп Харчо с фрикадельками

Постные супы

Подборка рецептов

Суп с чечевицей и овощами

Крем-суп из топинамбура

Постный суп без масла

Диетический суп-пюре из кабачков (ПП)

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

ElizabethII

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Сергей

А где же уцхо сунели?

ответить

маша

вкусный супчик! :soup: я только без орехов делала!:smile:

ответить

ElenaV

Аня, классный вариант супа, никогда такой не готовила, надо попробовать!

ответить

Annabelle Автор рецепта

Надо пробовать обязательно. Лена, это очень вкусно:smile:

ответить

Алена Прика

Красота ореховая!!!:smilehearth:

ответить

Annabelle Автор рецепта

раз постный, орехов побольше:soup:

ответить

Ксюша

Как все аппетитно выглядит. Утащила бы себе порцию-другую)

ответить

Annabelle Автор рецепта

угостила бы с бооольшим удовольствием:soup:

ответить

Milanika

Отличное харчо!:bestofthebest:

ответить

Annabelle Автор рецепта

мне харчо не надоедает никогда) спасибо

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Салат «Обжорка» с говядиной и корейской морковью	Вареники из ржаной муки	Вареные лимоны	Макароны по-флотски с сосисками на сковороде	Болгарский перец сувид (су-вид)	Овсяноблин с капустой	Кукурузная каша с грушей и бананом
Пирог с яблочным пюре	Тыквенное пюре с творогом	Пицца из лепешки роти	Вареники с картошкой и ветчиной	Пончики с карамелью	Варенье из апельсинов и лимонов	Сырный суп с брокколи и шампиньонами

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Постный суп харчо

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты