E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.


Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руСупы на овощном бульоне
Постный суп харчо

Постный суп харчо

Вариация грузинского супа харчо, в которой нет мяса и других животных продуктов.
Аймкук

Ингредиенты

Лук - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Картофель - 4-5 шт.

Чеснок - 1/2 шт.

Рис - 100 г

Кинза - 1 пучок

Грецкие орехи - 50 г

Соус ткемали - 100 г

Томатная паста - 30 г

Перец чили - 1/2 шт.

Оливковое масло - 30 мл

Соль, перец, кориандр, лавров лист - по вкусу

  • 148 кКал
  • 45 мин.
  • 45 мин.

Фото готового блюда

5
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 35 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Грузинский харчо на мясном бульоне чаще готовят без моркови и картофеля — в постном варианте предлагаю включить корнеплоды. А вот обязательные соус ткемали, грецкие орехи, белый рис, кориандр+кинзу не забываем, иначе характерный аромат, насыщенность именно харчо не получим (мой соус ткемали из зимних заготовок).


Для приготовления постного супа харчо возьмите продукты по списку.

Ингредиенты для постного супа харчо


Ядра грецких орехов подсушиваем на сковороде или в духовке. Рис перед варкой в супе полчаса выдерживаем в холодной воде (быстрее размягчится).

Почистить орехи


Овощи (картофель, морковь, репчатый лук) моем, чистим, нарезаем удобным способом.

Порезать овощи


Отправляем в кипящую воду, вливаем оливковое масло, бросаем лавровый лист и варим без соли 10-15 минут.

Положить овощи в воду


Опускаем порцию разбухшего риса. Продолжаем варить при активном бурлении следующие минут 5-7.

Положить рис


Приправляем постный суп харчо насыщенным соусом ткемали, окрашиваем томатной пастой, кипятим. Пробуем, солим по вкусу.

Положить соус ткемали


Растираем орехи, кориандр, чеснок, перец, добавляем смесь в суп харчо сразу, или разлив по тарелкам. Не забываем о свежей кинзе.

Добавить орехи и кинзу


Подаем постный харчо горячим — приятного аппетита!

Рецепт постного супа харчо

Аймкук
Автор рецепта
  • 502

    Рецептов

  • 59

    Подписчиков

  • 80

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...

* фотоотчеты с маленьким отзывом или без него

Аймкук
Комментарии и отзывы (9)
Добавить комментарий
маша
вкусный супчик! я только без орехов делала!
Нравится
(0)
ответить
Аня, классный вариант супа, никогда такой не готовила, надо попробовать!
Нравится
(0)
ответить
Annabelle Автор рецепта
Надо пробовать обязательно. Лена, это очень вкусно
Нравится
(0)
ответить
Красота ореховая!!!
Нравится
(0)
ответить
Annabelle Автор рецепта
раз постный, орехов побольше
Нравится
(0)
ответить
Как все аппетитно выглядит. Утащила бы себе порцию-другую)
Нравится
(0)
ответить
Annabelle Автор рецепта
угостила бы с бооольшим удовольствием
Нравится
(0)
ответить
Отличное харчо!
Нравится
(0)
ответить
Annabelle Автор рецепта
мне харчо не надоедает никогда) спасибо
Нравится
(0)
ответить
Аймкук
Аймкук

Свежие рецепты

Гуляш из говядины с макаронами

Индейка с брокколи в мультиварке

Фетучини с лисичками

Томленая говядина

Томленая говядина в духовке (большим куском)

Варенье-пятиминутка из клюквы на зиму

Жареные моховики с картошкой

Вареники с морковью

Засолка капусты горячим рассолом на зиму

Салат «Оливье» на Новый год быка 2021

Гречка в пакетиках в микроволновке

Говядина с шампиньонами в мультиварке (тушеные)

Сливочное пиво (рецепт из Гарри Поттера)

Пирожки с минтаем

Мобильная версия сайта