E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск

Авторы Аймкук Книга рецептов

Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руБлюда из картофеля
Жареная картошка с хрустящей к

Жареная картошка с хрустящей корочкой на сковороде

Жареная картошка с хрустящей корочкой всегда окажется к месту - хоть на праздничный стол, хоть на повседневный в качестве гарнира. Можно похрустеть такой картошечкой вприкуску со свежим огурчиком, подать ее с соусами, разными соленьями-маринадами из овощей и грибов. А готовить картошку с корочкой на сковороде проще простого! Главное условие - хорошо просушить ее перед закладкой в горячее масло. А потом обжарить слоями по 2-3 минуты, переворачивая несколько раз в процессе. Пробуем?
Аймкук

Ингредиенты

Картофель - 2 шт.

Масло сливочное - 15 г

Масло подсолнечное - 30 мл

  • 218 кКал
  • 30 мин.
  • 30 мин.

Фото готового блюда

4.97

Оцените рецепт

Рейтинг 4.97 из 5
на основе 34 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Для приготовления жареной картошки с хрустящей корочкой на сковороде берём продукты по списку.

Ингредиенты для жареной картошки с хрустящей корочкой на сковороде


Картошку очистить, промыть и нарезать соломкой или ломтиками толщиной 5-3 мм.

Порезать картофель


Поместить соломку в емкость с холодной водой и оставить минут на 20-25. За это время картофель потеряет большую часть крахмала.

Положить картофель в воду


Вымоченный картофель хорошо промокнуть со всех сторон бумажным полотенцем.

Просушить картофель на салфетке


Разогреть смесь масел.

Нагреть масло на сковороде


Выложить просушенный картофель на сковороду. Жарить на среднем огне минуты 3 каждый слой.

Положить картофель на сковороду


Затем картофель поддеть широкой лопаткой и перевернуть. Повторить так несколько раз до зарумянивания ломтиков.

Пожарить картофель


Жареная картошка с хрустящей корочкой на сковороде готова! Подавать сразу, пока горячая.

Жареная картошка с хрустящей корочкой на сковороде


Подавайте такую жареную картошку с соусами, овощами или на гарнир к основному блюду. Приятного аппетита!

Рецепт жареной картошки с хрустящей корочкой на сковороде

Важные дополнения к рецепту

  • Солить жареный картофель будем непосредственно при подаче, иначе соль размягчит картошку в процессе жарки.
Аймкук
Автор рецепта
@natka_akvarel
  • 545

    Рецептов

  • 59

    Подписчиков

  • 72

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотзывы по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...
Аймкук
Комментарии и отзывы (25)
Добавить комментарий
Артём
Сливочное масло надо добавлять за 3 минуты до готовности, иначе он придаёт горьковатый вкус картошке
Нравится
(1)
ответить
natalka Автор рецепта
Артём, может у вас масло прогоркло? а лучше всего добавлять топленое
Нравится
(2)
ответить
Андрей
Всё развалилась, получилось пюре
Прикрепленные фото:
Нравится
(8)
ответить
Кот
Андрей , это очень смешно))))
Нравится
(0)
ответить
Вареник
А нужно обязательно подсолничное масло,а то у меня оливковое :>
Нравится
(0)
ответить
natalka Автор рецепта
Вареник, если у вас оливковое для жарки - используйте, пожалуйста, я его не особо люблю, и подсолнечное содержит больше витаминов, к тому же. А рафинированное и то, и другое - одинаково почти бесполезны, так что - используем как смазку картофеля ))
Нравится
(1)
ответить
Дженни
Вареник, конечно! У всех масел свои свойства, аромат и вкус
Нравится
(0)
ответить
Рашид
Солить то когда??? Рецепт называется
Нравится
(5)
ответить
natalka Автор рецепта
Рашид, вы видите в составе соль? солить на столе, соль размягчает картофель, и он будет не хрустящим, если посолить раньше
Нравится
(10)
ответить
Дмитрий
Бывшая жена не могла приготовить картошку именно с поджаркой. Пробовала по разному, не выходило. Развёлся, почитал Ваш рецепт, приготовил - всё вышло отлично, прям божественно. Всё к чему....совет для всех девушек - интернет - не только соцсети, ютуб, киношки...это кладезь информации. Пользуйтесь во благо себе и своему партнёру.
Нравится
(27)
ответить
natalka Автор рецепта
Дмитрий, может, рано развелись )) дали бы ей рецептик, авось, и семейная жизнь бы наладилась! раз так все серьезно )))
Нравится
(14)
ответить
natalka Автор рецепта
Дмитрий, спасибо огромное, мнение мужчины значит много!
Нравится
(1)
ответить
Вика
Дмитрий, может и развелись, что придираетесь по глупостям. Жена - это не только про жареную картошку.
Нравится
(37)
ответить
Маяковский
Вика , было несколько отношений разных. Понял, что «ПРИДИРАТЬСЯ» - это как раз женская прерогатива, вам постоянно что-то не так.
Нравится
(0)
ответить
Кристина
Картошка вышла невероятно вкусная, спасибо за рецепт!
Нравится
(2)
ответить
natalka Автор рецепта
Кристина, спасибо за отзыв! приятных кулинарных побед!
Нравится
(0)
ответить
Светлана
А посолить?))
Нравится
(1)
ответить
natalka Автор рецепта
Светлана, солят такую картошку уже на столе на свой вкус, от соли она станет мягкой
Нравится
(5)
ответить
Отличный и простой рецепт. Дома быстро приготовил на ужин отличную картошечку с хрустящей корочкой. Единственное, я жарил на растительном масле с добавлением оливкового. 
Прикрепленные фото:
Нравится
(4)
ответить
natalka Автор рецепта
Александр Чеглаков, спасибо, я тоже таким частенько пользуюсь
Нравится
(1)
ответить
Вкусная картошечка!Я уже и забыла, когда жарила картошку.
Нравится
(1)
ответить
Не полезно, но невероятно вкусно!!! Поэтому время от времени балуем себя! Отличнейшая картошечка!
Нравится
(1)
ответить
Ната, картофель это ж тааак вкусно, сколько бы ни говорили диетологи, что калорийно, это блюдо всегда популярно.
Нравится
(3)
ответить
natalka Автор рецепта
и не говори! а такой хрустящий можно есть бесконечно)))
Нравится
(2)
ответить
Светик
Milanika, а не так уж и калорийно)) мясо в два раза «тяжелее»)
Нравится
(1)
ответить
Аймкук
Аймкук

Свежие рецепты

Грушевый курд

Сливочный кекс с базиликом

Закусочные сэндвичи на вафлях (ребенку в школу)

Хрустящее кунжутное печенье

Плов с айвой по-узбекски

Венские вафли с яблоком (рецепт для вафельницы)

Турецкий салат из баклажанов

Маринованные огурцы в микроволновке как в Макдональдс

Дрожжевой пирог с кабачками

Венские вафли с кабачком

Картофельно-кабачковые вафли в вафельнице

Опята с картошкой в духовке

Запеканка из кабачков с курицей на сковороде

ПП запеканка из кабачков с фаршем

Мобильная версия сайта