Чихиртма из курицы

Традиционный грузинский суп Чихиртма с курицей и яйцами. Блюдо готовится на мясном бульоне и сгущается кукурузной мукой.

Ингредиенты

Курица - около 1 кг;

Вода - 2 литра;

Яйца - 3-4 штуки;

Мука - 3 ст. ложки;

Лук - 1 головка;

Лимон - 1 штука;

Растительное масло;

Перец, соль;

Свежая зелень.

218 кКал
1 ч. 30 мин.
1 ч. 30 мин.

Фото готового блюда

Нина Минина-Р автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 3 голосов

39 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Чихиртма - очень интересный суп грузинской кухни на любителя ... Готовится этот суп на бульоне из мяса птицы или баранины, при этом он загущается кукурузной мукой. А главная его особенность - это отсутствие гущи.

Подготовьте курицу, яйца, муку, лимон, лук, растительное масло, соль, перец, зелень сухую и/или свежую зелень

Разделайте курицу на кусочки и сварите обычный бульон с перцем и сухой зеленью.

Лук нашинкуйте и обжарьте на растительном масле.

Муку подсушите на горячей сковороде, не жарьте!

Добавьте в муку черпак бульона и размешайте в однородную массу.

Взбейте яйца с соком половины лимона.

Из куриного бульона извлеките куриные куски и отделите мясо от костей. В бульон добавьте сначала лук, следом мучную массу, а потом яичную смесь. Перемешайте.

Доведите до закипания при помешивании и снимите с огня.

В порционные тарелки положите кусочки курицы, налейте бульон, добавьте рубленую зелень и дольку лимона. Чихиртма с курицей готова.

Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Супы с курицей

Подборка рецептов

Тыквенный суп-пюре с курицей и сыром

Лимонный чесночный суп с булгуром

Суп с курицей и щавелем

Суп с блинами

Суп с яйцом

Подборка рецептов

Окрошка на молоке

Окрошка на сыворотке и кефире

Суп с тертым картофелем и яйцами

Суп «Авголемоно»

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Ольга

Новичок

а когда добавлять муку?

ответить

Нина Минина-Россинская Автор рецепта

после лука перед яичной смесью

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Пирог с рикоттой и шпинатом	Вареные яблоки	Рубленые котлеты с яйцом (отварным)	Куриная грудка в духовке гармошкой	Тушеная капуста с томатной пастой	Жареная капуста с луком и яйцом	Куриный шницель с грибами
Рис с фисташками	Хрустящие баклажаны в кисло-сладком соусе	Свинина в томатном соусе в духовке	Жареная картошка с вешенками на сковороде	Свиные ребрышки по-китайски	Вафли на закваске	Томатный суп с курицей и рисом

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное