 Жареные равиоли |
 Рыба по-монастырски |
 Чизкейк в тарталетках с творожным сыром |
 Релиш из кабачков с горчицей |
 Имбирь с лимоном (замороженные кубики) |
 Белёвская пастила без сахара |
 Вареная картошка с лисичками |
 Варенье из сливы и апельсина |
 Яичница с грибами эноки |
 Венские вафли на простокваше |
 Отварная картошка с грибами и луком |
 Ферментированные огурцы с уксусом на зиму |
 Дынная булочка |
 Варенье из инжира целиком |
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Написать комментарий
1. Гасить соду уксусом перед добавлением в основную массу означает непонимание сути работы соды. Она служит для разрыхления; заранее разбавляя её уксусом вы её убиваете. Добавлять её нужно в самом конце приготовления теста и быстро приступать к жарке оладьев.
Кстати, уксус не указан в рецептуре.
2. Фраза типа "добавлять до получения нужной консистенции" - дурной тон. В частности, потому что читатели вашего рецепта не знают, какую консистенцию вы считаете нужной в ВАШЕМ рецепте. И это подтверждает комментарий Ирины ниже о том, ей показалось, что муки нужно добавлять меньше, то есть для неё "нужная" консистенция иная) То же самое касается фраз (хотя это не про этот рецепт) типа 'посолить по вкусу"...
Потому что они очень сложно подстраиваются под процесс.
А кулинария постоянно требует такого подстраивания.
Это же не аптека, где все можно указать до грамма и миллиграмма: продукты все разные, мука вся с разной плотностью и содержанием белка. Нужно хотя бы минимальное чутье. Не зря же говорят, что готовить учишься с опытом.
Соду хорошо добавлять в тесто, как вы написали, только в случае, если тесто замешивается на кефире. Она гасится в кефире и поднимает тесто.
Здесь же готовят на молоке и чтобы тесто поднять, нужен уксус. Его не обязательно лить в соду, достаточно добавить в тесто.
А вообще, в таких рецептах, без кисломолочки, лучше работает разрыхлитель. Он уже содержит лимонную кислоту и соду в составе.
Так как мука вся разная, очень важно добавлять ее не сразу всю, а постепенно. А стремимся мы получить тесто, как густую сметану.
Сфотографировать не успела, когда вспомнила то внук с дочкой все уже съели, хорошо, что успела пробу снять)))
1. Заменила сахар на 1 столовую ложку мёда
2. В тесто растительное масло не добавляла
3. Добавила щепотку мускатного ореха
4. Сковороду смазывала топленым маслом
Результат всем очень понравился!
Спасибо вам:sendkiss:
Готовила не закрывая крышкой. Получилось вкусно)
До этого не готовила на молоке, поэтому спасибо
Спасибо за рецепт