E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
РецептыЗапеканки
Морковная запеканка как в детском саду

Морковная запеканка как в детском саду

Запеканки - с самого детства моя любовь, как бы это ни казалось странным. Да, были в детстве вот такие любимые блюда. Недавно решила приготовить морковную запеканку как в детском саду. Ну а чтобы вкус был как в детстве, надо соблюсти все пропорции продуктов для данного рецепта. Для этого воспользуемся технологической документацией, а именно технологической картой, по которой и готовили эту запеканку повара в детском саду.

Ингредиенты

Морковь - 300 г

Молоко - 50 г

Яйцо куриное - 1 шт.

Сметана - 10 г

Масло сливочное - 10 г

Манка - 8 г

Сухари панировочные - 10 г

Сахар - 10 г

  • 89 кКал
  • 50 мин.
  • 10 мин.
  • 1 ч.

Фото готового блюда

4.86

Оценить рецепт

Рейтинг 4.86 из 5
на основе 111 голосов


Процесс приготовления

По технической карте продукты указывались в расчете на одну порцию, соответственно, если надо сделать 2 порции, просто увеличиваем все в 2 раза. Итак, чтобы испечь морковную запеканку для детей, возьмем нужные продукты и с помощью весов отмерим необходимое количество.


Хочу заметить, что в технологической карте указывается вес моркови брутто, то есть неочищенной, и вес моркови нетто. Я указала вес неочищенной моркови, а когда мы ее очистим, то вес будет на 2 порции запеканки, а именно 210 граммов. Очищаем морковь для запеканки.


Нарезаем морковь тонкой соломкой. Если хотите более однородную структуру запеканки, думаю, здесь уже можно отступить и натереть ее на терке.


Растапливаем на сковороде сливочное масло.


Высыпаем в сковороду морковь.


Вливаем сразу молоко и припускаем морковь до размягчения на малом огне.


Перед окончанием припускания всыпаем манную крупу, сразу же размешиваем и варим до готовности. Это займет около 10 минут.


Затем всыпаем сахар, перемешиваем.


Перекладываем горячую массу в другую посуду и дадим ей немного остыть. После чего добавим яйцо и размешаем до однородности.


Форму для выпечки морковной запеканки смажем сливочным маслом и присыплем панировочными сухарями.


Выкладываем в форму морковную массу и разравниваем поверхность.


Сверху смазываем сметаной, ставим в разогретую духовку и печем при 180 градусах минут 20-25.


Запеканка сверху зарумянится и немного поднимется, когда будет готова. Достаем форму с ней из духовки.


Морковная запеканка как в детском саду готова.


Дадим ей немного остыть, разрезаем на порции и подаем, поливая растопленным сливочным маслом. Вот оно, воспоминание из детства. Мне она нравится с чаем на завтрак.


Морковная запеканка как в детском саду, рецепт с фото

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить
Прохожий
Комментарии и отзывы (40)
Добавить комментарий
Ваня
То есть на одну порцию 100г моркови в очищенном виде?
Нравится
(0)
ответить
Natali Автор рецепта
Ваня, получается так
Нравится
(0)
ответить
Мария
Делаю пока запеканку, по вашему рецепту.
Молока мне не хватило, долила чуть побольше, а то стало подсыхать на сковороде.
Я думаю тут ещё играет роль морковь.
Наверно она не сочная попалась, вот влаги и не хватило.
Потом Вам. напишу, как получилось.
Нравится
(3)
ответить
Мария
Прикрепленные фото:
Нравится
(2)
ответить
Natali Автор рецепта
Мария, аппетитная получилась запеканка!
Нравится
(0)
ответить
Марина
Не получилась как в детском саду. Мало и молока и манки, мне кажется. И очень сладко.
Нравится
(1)
ответить
Natali Автор рецепта
Марина, сахара там совсем немного, видимо, увас оченьсладкая морковь. 
Нравится
(0)
ответить
Елена
Спасибо, молоко добавляла и больше манки. Вкусно, но очень сладко
Прикрепленные фото:
Нравится
(1)
ответить
Natali Автор рецепта
Елена, сахара вроде мало по рецепту, видимо, морковка была очень сладкой. Спасибо вам за отзыв!))
Нравится
(0)
ответить
Татьяна
Спасибо большое за такой рецепт. Очень вкусно, готовлю теперь только так. Сохранила себе на страничку. Очень понравился.
Нравится
(5)
ответить
Natali Автор рецепта
Татьяна , рада, понравился рецепт!)
Нравится
(1)
ответить
Миша
Пробовал готовить жене в постель. Сказала что вкусно. Спасибо вам.
Нравится
(3)
ответить
Natali Автор рецепта
Миша, ого, прикольно, когда в постель))) Рада, что ей понравилось))
Нравится
(0)
ответить
Екатерина
Ребёнку и мне очень понравились. Спасибо!
Нравится
(2)
ответить
Natali Автор рецепта
Екатерина, на здоровье!
Нравится
(0)
ответить
Татьяна Новичок
Получилась очень красивая. Но морковь чувствовалась, хотя терла на терке. Ожидания были, что будет что-то вроде суфле, а на деле сладкие морковные котлеты. К сожалению, дети не оценили.
Нравится
(0)
ответить
Natali Автор рецепта
Татьяна, ну тут вряд ли стоит рассчитывать на суфле, ведь ингредиенты в рецепте не взбиваются в однородную массу, тут именно запеканка. Жалко, что детям вкус моркови пришелся не по вкусу)
Нравится
(0)
ответить
Вася
Непонятно все-таки: то 300 грамм моркови на одну порцию, то 210 очищенной на две порции...
Нравится
(15)
ответить
Natali Автор рецепта
Вася, вес моркови неочищенной 300 г - это на 2 порции, а вес моркови уже очищенной 210 г тоже на 2 порции! Все понятно.
Нравится
(0)
ответить
Ксения
Natali, просто написано, что ингредиенты перечислены для одной порции.. а потом,что для двух, вот и не понятно
Нравится
(14)
ответить
Екатерина
Запеканка получилась очень вкусной, единственное я побольше добавила молока и потом всю эту смесь взбила блендером текстура стала более воздушной. Сын 1,5 съел до последней крошки. Спасибо
Прикрепленные фото:
Нравится
(6)
ответить
Natali Автор рецепта
Екатерина, очень красивая и нежная запеканочка у вас вышла! Рада, что сын ел с удовольствием и благодарю вас за ваш отзыв!
Нравится
(3)
ответить
Таша
Приготовила строго по рецепту. Совсем не поднялась запеканка. И в духовке стояла дольше. А так вкусно
Прикрепленные фото:
Нравится
(4)
ответить
Natali Автор рецепта
Таша , а она и не должна подниматься вроде)) Посмотрите на фото, там видно, что она не поднимается))
Нравится
(0)
ответить
Наталия
У меня не получилось потушить морковь с таким количеством масла и молока, пришлось добавлять всего. Пропорции не соответствуют.
Нравится
(6)
ответить
Natali Автор рецепта
Наталия, готовила строго по технической карте, все получилось. Так что не знаю, почему у вас не вышло.
Нравится
(0)
ответить
Алексей
Наталия, так поди надо было тушить на малом огне...
Нравится
(6)
ответить
Эзоза Адиловна
Супер рецепт спс
Нравится
(1)
ответить
Natali Автор рецепта
Эзоза Адиловна, благодарю за отзыв!
Нравится
(0)
ответить
Светлана
Рецепт один в один с морковными котлетами...только сахар добавляем
Нравится
(1)
ответить
Natali Автор рецепта
Светлана, не знаю,  не делала котлеты))
Нравится
(0)
ответить
Юлия
Пропорции - кошмар. При строжайшем соблюдении в запеканке одна морковка. Ребёнок есть не стал.
Нравится
(4)
ответить
Natali Автор рецепта
Юлия, так пропорции видны в списке ингредиентов! Там же все четко написано)) а если ваш ребенок категорически не ест морковь, даже в виде запеканки, так это уже просто дело вкуса))
Нравится
(11)
ответить
Светлана
Натали, добрый вечер!
Сориентируйте, пожалуйста, на сколько порций данное количество ингредиентов?
Заранее благодарю!

«Ингредиенты:
Морковь - 300 г

Молоко - 50 г

Сахар - 10 г

Яйцо куриное - 1 шт.

Манка - 8 г

Масло сливочное - 10 г

Сухари панировочные - 10 г

Сметана - 10 г»
Нравится
(1)
ответить
Natali Автор рецепта
Светлана, в самом рецепте написано, что данных ингредиентов понадобилось для приготовления двух порций))
Нравится
(0)
ответить
Вера
Светлана, по-видимому, это 2 порции для деток в детском саду. Для взрослых это где-то 1,5 порции. Это по-моему.
Нравится
(1)
ответить
Наталия
Спасибо большое за рецепт! Получилась ну очень вкусная запеканка, как в садике. Ребенок тоже оценил вкуснейшую запеканку. А еще понравилось, что в рецепте все четко и понятно. Именно такой рецепт я искала.
Нравится
(4)
ответить
Natali Автор рецепта
Наталия, я рада, что этот рецепт вам, и самое главное, ребенку пришелся по душе! Спасибо вам за ваш отзыв!
Нравится
(0)
ответить
Вкусно и полезно!
Нравится
(1)
ответить
Natali Автор рецепта
тома, ага)) хоть и простое блюдо, но вкусное и полезное, не зря нам это готовили в детском саду
Нравится
(0)
ответить

Свежие рецепты


Шашлык из говядины с уксусом и луком

Жэймэ (татарские лепешки)

Жареная капуста с помидорами на сковороде

Жареная вареная картошка с луком на сковороде

Пирог с творогом на сковороде

Свиная вырезка на мангале в фольге (целиком)

Хот-дог на мангале

Компот из яблок и крыжовника

Бачули

Жареный нектарин

Маринованная кукуруза

Джем из крыжовника и красной смородины

Джем из желтой сливы с желатином

Салат «Вкус блаженства» на зиму
Мобильная версия сайта