Жерех в духовке

Name: Жерех в духовке
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 7

Так как у нас рыбный край, благодаря реке Дунай и озерам, то свежая рыба практически всегда есть у меня в наличии. В этот раз брат принес огромного красавца жереха на 2 кг, поэтому было решено его запечь.

Жерех в духовке готовится без обилия специй и пряностей. Запах тины, которым славится речная рыба, отлично удаляется лимоном, лимонным соком. За неимением лимона, воспользуйтесь обычной горчицей.

Ингредиенты

Жерех - 1,5 кг

Лимон - 0,25 шт.

Соль - 0,5 ч.л.

Перец черный молотый - 3 щепотки

Масло растительное - 1 ст.л.

96 кКал
1 ч.
1 ч.

Фото готового блюда

Алена Прика автор рецепта

4.78

Оценить рецепт

Рейтинг 4.78 из 5
на основе 41 голосов

Процесс приготовления

Итак, подготовьте необходимые ингредиенты и начнем кулинарить!

Жереха тщательно вычистите от чешуи, выпотрошите, удаляя внутренности, и промойте в воде. Отрежьте голову, хвост и плавники - из них можно приготовить отличную уху!

Нарежьте четверть лимона ломтиками, удалите семена. Смешайте соль и молотый черный перец, натрите рыбу внутри и снаружи. Сделайте 3-5 надрезов на тушке и вставьте в них ломтики лимона. Они не только удалят запах, но еще и не дадут фольге припечататься к коже, чтобы потом она не удалилась вместе с фольгой! Оставшиеся лимоны выложите в брюшко жереха.

Смажьте форму растительным маслом и выложите в нее тушку рыбы.

Раскалите духовку до 220 градусов. Накройте форму фольгой и поместите жереха в духовку на 40 минут.

Затем фольгу удалите и подрумяньте блюдо еще 5 минут.

Готовую рыбку выложите на блюдо, украсьте по своему вкусу и подайте к столу.

Приятного вам!

Дополнения к рецепту

Чтобы минимизировать время запекания, удалите голову рыбы и хвост - последний часто припекается к форме, и запеченную рыбу трудно из нее достать, она теряет свой аппетитный вид и разламывается на части.

Полезные подборки и рецепты ...

Рыба в духовке

Подборка рецептов

Судак с грибами в духовке

Скумбрия запеченная с овощами в фольге

Рыба в духовке в чешуе

Скумбрия с картошкой в фольге в духовке

Жерех

Рецепты по ингредиенту

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Матильда

Ни разу не ела такую рыбу. Верю, что вкусно)))

ответить

Алена Прика Автор рецепта

Матильда, вкусная, но очень костлявая!:smiletongue:

ответить

Андрей

Матильда, лучше катлетосы из него делать

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Куличи в стаканах	Тыква с молоком на сковороде	Тарталетки с колбасой и огурцом	Жареный сыр в нори	Настойка на грецких орехах на водке	Вафли-пицца	Овсянка на мясном бульоне
Сырники с вялеными томатами	Стейк из тыквы на сковороде-гриль	Курица бон-бон (голени)	Напиток из кураги	Кулич «Ромовая баба»	Желе из винограда «Изабелла»	Чебуреки с красной рыбой и творожным сыром

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Жерех в духовке

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты