Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Жерех в духовке

Так как у нас рыбный край, благодаря реке Дунай и озерам, то свежая рыба практически всегда есть у меня в наличии. В этот раз брат принес огромного красавца жереха на 2 кг, поэтому было решено его запечь.

Жерех в духовке готовится без обилия специй и пряностей. Запах тины, которым славится речная рыба, отлично удаляется лимоном, лимонным соком. За неимением лимона, воспользуйтесь обычной горчицей.

Ингредиенты

Жерех - 1,5 кг

Лимон - 0,25 шт.

Соль - 0,5 ч.л.

Перец черный молотый - 3 щепотки

Масло растительное - 1 ст.л.

96 кКал
1 ч.
1 ч.

Фото готового блюда

Алена Прика автор рецепта

4.81

Оценить рецепт

Рейтинг 4.81 из 5
на основе 32 голосов

Процесс приготовления

Итак, подготовьте необходимые ингредиенты и начнем кулинарить!

Жереха тщательно вычистите от чешуи, выпотрошите, удаляя внутренности, и промойте в воде. Отрежьте голову, хвост и плавники - из них можно приготовить отличную уху!

Нарежьте четверть лимона ломтиками, удалите семена. Смешайте соль и молотый черный перец, натрите рыбу внутри и снаружи. Сделайте 3-5 надрезов на тушке и вставьте в них ломтики лимона. Они не только удалят запах, но еще и не дадут фольге припечататься к коже, чтобы потом она не удалилась вместе с фольгой! Оставшиеся лимоны выложите в брюшко жереха.

Смажьте форму растительным маслом и выложите в нее тушку рыбы.

Раскалите духовку до 220 градусов. Накройте форму фольгой и поместите жереха в духовку на 40 минут.

Затем фольгу удалите и подрумяньте блюдо еще 5 минут.

Готовую рыбку выложите на блюдо, украсьте по своему вкусу и подайте к столу.

Приятного вам!

Полезные подборки и рецепты ...

Рыба в духовке

Подборка рецептов

Судак с грибами в духовке

Скумбрия запеченная с овощами в фольге

Рыба в духовке в чешуе

Скумбрия с картошкой в фольге в духовке

Жерех

Рецепты по ингредиенту

Дополнения к рецепту

Чтобы минимизировать время запекания, удалите голову рыбы и хвост - последний часто припекается к форме, и запеченную рыбу трудно из нее достать, она теряет свой аппетитный вид и разламывается на части.

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (2)

Добавить комментарий

Матильда

Ни разу не ела такую рыбу. Верю, что вкусно)))

Нравится

(0)

ответить

Алена Прика Автор рецепта

Матильда, вкусная, но очень костлявая!

Нравится

(0)

ответить

Андрей

Матильда, лучше катлетосы из него делать

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Шоколад из кэроба и кокосового масла	Картофельное тесто для лепешек	Салат с кальмарами и кедровыми орешками	Гратен из кабачков и помидоров	Пюре из батата	Скумбрия в духовке с картошкой и овощами	Арахисовая паста без сахара
ПП сгущенка	Жареные пирожки с колбасой	Лепешки пита на сковороде	Глазированные сырки без творога	Пасха из зеленой гречки (без творога)	Кулич МХАТовский	Курица барбекю на мангале

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Жерех в духовке

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Дополнения к рецепту

Фотоотзывы по рецепту

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти