Миндальное печенье с дольками лимона

Печенье сладкое, с легкой кислинкой лимона, которая очень удачно дополняет общий вкус миндального печенья. Печенье прекрасно подойдет к чаю, кофе, или можно с молоком. Готовится миндальное печенье почти как песочное: с виду оно простое по ингредиентам, но получается с изюминкой.

Мне хватило одного лимона, даже дольки для чая остались.

Ингредиенты

Миндаль молотый - 200 г

Мука - 200 г

Сахарная пудра - 100 г

Яйцо - 1 шт.

Сливочное масло - 150 г

Желток - 1 шт.

Сахар песок - 2 ст.л.

Лимон - 1 шт.

Цедра лимона - 1 ст.л.

Сок лимона - 1 ст.л.

Выход: 10-12 штук.

417 кКал
0 ч. 40 мин.
3 ч.
3 ч. 40 мин.

Фото готового блюда

Inessa автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 9 голосов

15 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Подготовим все необходимые ингредиенты для миндального печенья с дольками лимона.

Соединяем мягкое сливочное масло с яйцом.

Взбиваем.

В отдельной миске соединяем пшеничную муку, сахарную пудру и миндаль, перемешиваем. Добавляем также сразу в муку лимонную цедру.

Постепенно вводим муку в сливочную массу, добавляем лимонный сок.

Замешиваем тесто, оно получится мягким, не рассыпчатым как песочное тесто.

Из теста формируем колбаску, заворачиваем её в пищевую пленку и убираем в холодильник на 2-3 часа.

Лимон хорошо помоем под теплой водой. Затем режем на тонкие дольки, убираем косточки, если попадутся. Режем лимон на дольки, тонко насколько это возможно - 1-2 мм.

Из теста формируем печенье, диаметр должен примерно совпадать с долькой лимона. Толщина теста - около 5 мм.

Выкладываем печенье на противень с пергаментной бумагой. Смазываем желтком.

Сверху укладываем дольку лимона, немного вдавливаем. Посыпаем лимон сахарным песком.

Выпекаем миндальное печенье с дольками лимона в разогретой духовке при температуре 180°С в течение 12-15 минут. Если хотите, чтобы печенье было более румяным, то выпекайте 20 минут, но тогда печенье будет тверже.

Чтобы получить румяную корочку, последние 3-5 минут нужно будет включить режим гриль.

Даем печенью немного остыть. Приятного аппетита.

Миндальное печенье с дольками лимона, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?
Лимон можно заменить на апельсин. В тесто можно добавить куркуму для желтого цвета.

Полезные подборки и рецепты ...

Миндальное печенье

Подборка рецептов

Миндальное печенье «Снежные вершины»

Миндально-кокосовое печенье

Миндальное песочное печенье

Печенье рождественское немецкое

Лимонное печенье

Подборка рецептов

Рогалики лимонные

Лимонное песочное печенье

Лимонное печенье с куркумой

Лимонное печенье «Мадлен»

Выпечка на каждый день

Коллекция рецептов

Бисквит на кокосовом молоке

Сосиски в тесте с беконом

Армянские лепешки с сыром и зеленью

Пирог с половинками яблок

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Анжелика

Аппетитное печеньице!:bestofthebest:

ответить

Inessa Автор рецепта

Анжелика, Спасибо!

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Торт с клубничным вареньем	Гречка в томатном соке	Бисквитный рулет на сметане	Лодочки из слоеного теста с сыром	Яичный рулет с печенью	Салат с дижонской горчицей и помидорами	Горячие бутерброды с крабовыми палочками на сковороде
Лодочки из слоеного теста с вареньем	Стейк из свинины сувид (су-вид)	Салат «Вкуснятина по-итальянски» с копченой курицей	Горбуша в кисло-сладком соусе	Пита с сосисками	Хот-дог из слоеного теста	Крамбл кукис (Crumbl Cookies)

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное