Баурсаки на сметане

Баурсак — это традиционное блюдо народов Средней Азии, небольшие кусочки теста обжаренные во фритюре. Обычно баурсаки готовятся из пресного или дрожжевого теста. Жарят их в большом количестве масла, подают к какому-то основному блюду в качестве закуски, либо кушают как самостоятельное блюдо, например, с чаем, присыпав сахарной пудрой или полив сладким сиропом. Рецептов баурсаков предостаточно, я же предлагаю сегодня приготовить баурсаки из пресного теста с добавлением сметаны.

Ингредиенты

Мука - 300 г

Сметана - 200 г

Сахар - 1 ст.л.

Соль - 1/2 ч.л.

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Растительное масло - 300 мл

Яйцо - 1 шт.

Сотейник объемом 1 л

244 кКал
0 ч. 40 мин.
0 ч. 40 мин.

Фото готового блюда

Светлана автор рецепта

4.81

Оценить рецепт

Рейтинг 4.81 из 5
на основе 16 голосов

8 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Подготовить ингредиенты для баурсаков на сметане.

В миску вбить яйцо, добавить разрыхлитель, соль и сахар. Перемешать.

В миску к яичной смеси добавить сметану.

Перемешать венчиком до получения однородной смеси.

В полученную смесь просеять всю муку.

Замесить мягкое, не прилипающее к пальцам, тесто.

Поделить всю массу на небольшие части, из которых скатать колбаски, порезать каждую на равные кусочки.

Скатать из кусочков теста шарики.

В сотейник залить такое количество растительного масла, чтобы заготовки будущих баурсаков полностью были покрыты. Разогреть на среднем огне сотейник с маслом и аккуратно опустить в горячее масло партию заготовок баурсаков. В процессе регулярно помешивать баурсаки ложкой для равномерного обжаривания.

Готовые баурсаки выловить шумовкой и выложить в тарелку. Всё, баурсаки на сметане можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Полезные подборки и рецепты ...

Баурсак

Подборка рецептов

Баурсаки без дрожжей на кефире

Баурсаки на воде (с дрожжами)

Баурсаки на сметане

Баурсаки с луком (на кефире)

Выпечка на сметане

Коллекция рецептов

Пирог с капустой и картошкой в духовке

Немецкий яблочный пирог со штрейзелем

Цветаевский пирог с яблоками

Рогалики на сметане и маргарине с повидлом

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Лана

Красавцы, аккуратные, маленькие!:bestofthebest:

ответить

Светлана Автор рецепта

Лана, спасибо))) очень быстро готовятся и ооооочень вкусные))))

ответить

Алена Прика

Ух ты, какие пористые получаются!:bestofthebest:

ответить

Инна

Надо тоже попробовать на сметане. Должно быть вкусно.

ответить

Emins

Здравствуйте, вроде всё делала по рецепту, а не получилось, тесто песочное получилось, или, может быть, это из-за того, что сметана домашняя(

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Постные лепешки с квашеной капустой	Картофельные зразы с квашеной капустой	Суши-маффины (запеченные)	Зеленый лук по-корейски	Эстонский хлеб (сепик)	Черемша с капустой (салат)	Омлет с яблоком на сковороде
Куриная запеканка в аэрогриле	Салат из тыквы и рукколы	Джем из хурмы	Брокколи с куриной печенью	Лосось в апельсиновом соусе (на сковороде)	Пышное заварное печенье на молоке с глазурью	Смузи из вареной свеклы

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Баурсаки на сметане

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты