E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.


Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руПироги
Цветаевский пирог с яблоками

Цветаевский пирог с яблоками

Аймкук

Ингредиенты

Тесто:

сливочное масло или маргарин - 150 грамм;

сметана - 2/3 стакана;

мука - 2-2,5 стакана;

сода - 0,5 ч. ложки.

Заливка:

сметана - 1 стакан;

сахар - до 1 стакана;

яйцо - 1 штука;

ванильный сахар - 1 чайная ложка;

мука - 2 столовых ложки.

Начинка:

яблоки из компота - 2-3 штуки.

  • 234 кКал
  • 1 ч.
  • 1 ч.

Фото готового блюда

5
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 13 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Легендарный "Цветаевский пирог" можно приготовить не только из свежих яблок, но и из компотных. От этого пирога у меня просто какая-то зависимость... Мягкое песочное тесто, какая-нибудь фруктовая, а не только яблочная начинка и кремообразная сметанная заливка - что может быть лучше? К тому же испечь его очень просто - буквально на раз-два.


Подготовьте сметану, муку, сахар и ванильный сахар, яблоки из компота (они у меня розовые на срезе, потому что компот был яблочно-ягодный, так окрасились), сливочное масло или маргарин для выпечки, яйцо и соду:


Для теста растопите сливочное масло и в теплое добавьте сметану. Перемешайте.


Затем добавьте муку с содой. Соду гасить не нужно, она среагирует с кислотой сметаны. Сахар - по желанию, но немного.


Перемешайте ингредиенты и получится мягкое пышное рыхлое тесто. Для заливки соедините и взбейте сметану, сахар, ванильный сахар, яйцо и муку.


Переложите тесто в форму диаметром 20-24 см, влажными руками разровняйте тесто и сформируйте бортики. Яблоки нарежьте дольками или кубиками и уложите на тесто.


Залейте начинку сметанной заливкой.


Запекайте в разогретой духовке при 180 градусах около 35-45 минут до зарумянивания теста и заливки.
Яблочный цветаевский пирог


Пирогу нужно дать полностью остыть, тогда заливка лучше схватится и будет кремообразной, а у горячего пирога она ещё немного жидковатая.

Цветаевский пирог


Приятного чаепития! Пеките этот пирог почаще и с самыми разными фруктами :)

Аймкук
Автор рецепта
кулинарка из деревни
  • 1476

    Рецептов

  • 419

    Подписчиков

  • 723

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...
Цветаевский пирог с яблоками готовится легко и быстро, по составу и вкусу напоминает пирог сметанник, для любителей не очень сладкой выпечки самое то.
от Наталька Новичок

* фотоотчеты с маленьким отзывом или без него

Аймкук
Комментарии и отзывы (18)
Добавить комментарий
Ольга
Решила побаловать своих родных и испечь цветаевский пирог, тем более у нас залежались яблоки. Я делала тесто без сахара, мне показалось пресноватым. Но при этом вкус яблок и заливки был прекрасный. Для любителей сладкого я бы посоветовала немного сахара в тесто всё же добавить. А так пирог вышел настолько вкусный что практически и не осталось ничего
Прикрепленные фото:
Нравится
(1)
ответить
Анастасия Новичок
Очень вкусно!!! самый лучший рецепт из "цветаевских", которые видела в интернете!
Нравится
(0)
ответить
Нина Минина-Р Автор рецепта
Анастасия, спасибо за отзыв)
Нравится
(0)
ответить
Венера
А вместо заливки можно просто тестом закрыть?
Нравится
(0)
ответить
Нина М-Р Автор рецепта
закройте...
Нравится
(0)
ответить
Ирина
Тоже очень люблю цветаевский пирог. Делала с яблоками и бананами, а также с черной смородиной. Всегда удачная и очень вкусная выпечка!!!
Нравится
(0)
ответить
Нина Минина-Россинская Автор рецепта
Ирина, точно! мне ещё с грушами нравится и какао в заливку :)
Нравится
(0)
ответить
А я с вишней и клубникой делала, а в заливку не муку, а крахмал ложила. Но не знала, что он цветаевский называется )))
Нравится
(0)
ответить
Нина Минина-Россинская Автор рецепта
я тоже раньше не знала, что он "цветаевский" )))
Нравится
(0)
ответить
Спасибо, забрала рецептик и на выходные порадую семью!
Нравится
(0)
ответить
Вопрос: а со свежими яблочками можно?! Ответьте скорее, очень хочется к выходным успеть. СПАСИБО!!!
Нравится
(0)
ответить
Татьяна Федоровна , ну вообщето его делают со свежих яблок, тонко режут пластиками и укладывают слоями....
Нравится
(0)
ответить
Нина Минина-Россинская Автор рецепта
Татьяна Федоровна, я вам сейчас процитирую первое предложение этого рецепта: "Легендарный "Цветаевский пирог" можно приготовить не только из свежих яблок, но и из компотных." т.е. со свежими яблочками - нужно!:))
Нравится
(0)
ответить
Спасибо дорогие мои! Обычно читаю ингредиенты и забираю в избранное, каюсь!!! всегда спешу.А пирог просто чудо, готовила его уже несколько раз, все в восторге !!!!!!!!!!!!!!
Нравится
(0)
ответить
Нина Минина-Россинская Автор рецепта
я очень рада )
Нравится
(0)
ответить
санита
а можно этот пирог делать с каким нибудь другим тестом?
Нравится
(0)
ответить
Нина Минина-Россинская Автор рецепта
санита, пирог с такой начинкой может быть и на основе другого теста
Нравится
(0)
ответить
Ириша6 Новичок
Спасибо, замечательный рецепт. Только я положила намного больше яблок, нарезанных ножиком (которым картошку от кужуры очищаем)
Нравится
(0)
ответить
Нина Минина-Россинская Автор рецепта
Ириша6, здорово)
Нравится
(0)
ответить
Аймкук
Аймкук

Свежие рецепты

Тушеная курица с капустой на сковороде

Конвертики из лаваша с картошкой

Хек с картошкой в фольге в духовке

Овощное рагу с брокколи и кабачком

Котлеты из индейки с гречкой

Суп из индейки с брокколи

Чикетти (венецианские закуски)

Брокколи в кляре в духовке

Пхали из фасоли по-грузински (с орехами)

Кростата с яблоками

Хоккайдо (японский молочный хлеб)

Гречка с индейкой на сковороде

Индейка с брокколи в духовке

Сладкий морковный рулет

Мобильная версия сайта