E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.


Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руПироги
Цветаевский пирог с клубникой

Цветаевский пирог с клубникой

Рецепт знаменитого Цветаевского пирога с клубникой. По вкусу напоминает чизкейк.
Аймкук

Ингредиенты

Для начинки со сметанной заливкой:

Клубника свежая - 500-600 г

Сметана жирная - 300 г

Сахар-песок - 150 г

Мука - 50 г

Яйцо куриное - 2 шт.

Ванилин - 0,5 ч.л.

Для теста:

Пшеничная мука - 200 г

Сливочное масло - 100 г

Сметана - 100 г

Сахар-песок - 1 ст.л.

Разрыхлитель - 1 ч.л.

  • 249 кКал
  • 1 ч. 10 мин.
  • 1 ч. 10 мин.

Фото готового блюда

5
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 22 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Этот рецепт пирога популярен своим универсальным тестом и вкуснейшей сметанной заливкой. Основа подходит для любых сезонных ягод или фруктов, и пирог получается всегда одинаково вкусным.


Сегодня приготовим Цветаевский пирог с клубникой. Эта ягода чуть оттенит своей кислинкой сладость пирога и сбалансирует вкусы. Мне нравится этот пирог тем, что готовится он из самых простых продуктов, которые всегда есть под рукой, а по вкусу он чем-то напоминает чизкейк, который очень любят в моей семье.


Подготовьте необходимые продукты для пирога, они должны быть комнатной температуры.

Ингредиенты для цветаевского пирога с клубникой


Мягкое сливочное масло взбейте с сахаром, это можно сделать венчиком или блендером на низких оборотах.

Взбить масло с сахаром


Добавьте сметану, продолжайте взбивать. Сметану лучше брать не ниже 20% жирности и не кислую, тогда готовый пирог получится вкуснее.

Положить сметану


Дальше добавьте просеянную с разрыхлителем муку и ванилин, продолжайте взбивать. Если это уже затруднительно, уберите венчик и руками (очень быстро!) замесите тесто.

Всыпать муку


Тесто должно получиться мягким и очень приятным как на ощупь, так и в работе. Заверните тесто в пищевую пленку и уберите в холодильник минут на 20-30.

Замесить тесто


Теперь смешайте все ингредиенты для сметанной заливки.

Соединить компоненты для заливки


Заливка должна получиться однородной и без комков.

Размешать заливку


Помойте и обсушите клубнику, удалите хвостики, каждую ягоду нарежьте пластинками на 3-4 части.

Порезать клубнику


Выложите тестом дно формы, распределите его равномерным слоем, сформируйте бортики.

Выложить в форму тесто


На тесто выложите клубнику.

Положить на тесто клубнику


Залейте клубнику сметанной заливкой. Аккуратно ударьте формой по столу пару раз, это нужно для того, чтобы заливка распределилась равномерно между ягодами и по всему пирогу. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте Цветаевский пирог с клубникой в режиме верхнего и нижнего нагрева 50 мнут.

Залить клубнику заливкой


У готового пирога серединка будет чуть подрагивать. Достаньте пирог из духовки, остудите и подавайте.

Испечь пирог


Мне больше нравится пирог, когда он постоит ночь в холодильнике, тогда он напоминает мне чизкейк.


Цветаевский пирог с клубникой готов, приятного!

Фото цветаевского пирога с клубникой


Рецепт цветаевского пирога с клубникой

Аймкук
Автор рецепта
  • 1225

    Рецептов

  • 175

    Подписчиков

  • 221

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...

* фотоотчеты с маленьким отзывом или без него

Аймкук
Комментарии и отзывы (12)
Добавить комментарий
Вот что у меня получилось
Вложения:
0
ответить
19.06.2019 в 16:59:58
Алла
Татьяна, очень вкусный пирог отличый рецепт
0
ответить
08.06.2019 в 15:08:25
Татьяна Автор рецепта
Алла, я рада, что рецепт понравился, спасибо, что поделились)
0
ответить
10.06.2019 в 14:04:47
Людмила
ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНЫЙ РЕЦЕПТ ПИРОГА И ОЧЕНЬ НА ВИД КРАСИВО ВЫГЛЯДИТ,СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЗА РЕЦЕПТ,БУДЕМ ПРОБОВАТЬ,ГОТОВЫЙ ПИРОГ ОСТЫВАЕТ
0
ответить
08.09.2017 в 19:39:40
Татьяна Автор рецепта
Людмила, очень рада, что рецепт понравился) Надеюсь, вам будет вкусно так же, как и нам)))
0
ответить
10.09.2017 в 10:42:16
Татьяна Автор рецепта
Людмила, это уже классика, надеюсь, что он вам тоже понравится
0
ответить
08.06.2019 в 20:24:27
Какой красивый пирог получился! Не сомневаюсь, что очень вкусный!
0
ответить
28.07.2017 в 12:04:37
Татьяна Автор рецепта
ага, Свет, очень)))
0
ответить
28.07.2017 в 12:09:25
Ох ты ж, держите меня семеро, я пирог буду!!!
0
ответить
28.07.2017 в 0:35:03
Татьяна Автор рецепта
ставлю чайник)))
0
ответить
28.07.2017 в 12:09:05
Отличный вышел пирог, Танюш. Я не готовлю, такие пироги, боюсь, что не смогу остановиться в поедании.
0
ответить
26.07.2017 в 8:46:31
Татьяна Автор рецепта
Машуль, у меня мой деточка по этому делу))) пару раз вышел на кухню, и пирог закончился
0
ответить
26.07.2017 в 10:53:45
Аймкук
Аймкук

Смотрите также

Свежие рецепты

Суп с замороженными маслятами

Уха из голов скумбрии

Пирог из нутовой муки (с яблоками)

Картошка с брокколи на сковороде

Немецкий пирог со сливами и штрейзелем

Салат «Фантазия» с курицей

Шоколадное кухэ

Банановый чизкейк с творогом без выпечки

Баранина в фольге в духовке

Кабачковые палочки в сырной панировке (в духовке)

Морская пицца

Перловая каша в мультиварке-скороварке

Грибной суп без картофеля

Куриные котлеты с яблоком

Мобильная версия сайта