Банановый курд

Курд - вкуснейший крем, приготовленный на ягодной или фруктовой основе, в данном случае использовались бананы. Нужную консистенцию десерт приобретает за счёт яиц (желтков) и сливочного масла, без добавления муки и крахмала. За счёт это его структура получается лёгкой и очень-очень нежной.

Ингредиенты

Молоко - 1 стакан

Сахар - 4 ст.л.

Банан - 2 шт.

Куриное яйцо (желток) - 2 шт.

Масло сливочное - 20 г

Стакан = 200 мл

168 кКал
0 ч. 15 мин.
0 ч. 15 мин.

Б: 2.84
Ж: 6.1
У: 25.43

Фото готового блюда

Инна автор рецепта

4.94

Оценить рецепт

Рейтинг 4.94 из 5
на основе 16 голосов

41 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для приготовления бананового курда подготовить из списка необходимые ингредиенты.

От куриных яиц нам понадобятся только желтки, поэтому тщательно помойте их, обсушите и разделите на желтки и белки. Белки отправьте в холодильник и используйте для создания других блюд.

Бананы лучше возьмите спелые/мягкие, они слаще и ароматней.

В чашу блендера сложите бананы, предварительно очистив их и разломав на кусочки, сахарный песок и желтки.

Перебейте массу до однородности.

Затем перелейте её в небольшую кастрюлю, добавьте молоко и тщательно перемешайте. Отправьте варочную ёмкость на огонь.

Непрерывно помешивая, доведите жидкость до кипения. Варите на медленном огне около 3-5 минут, до загустения. Затем добавьте сливочное масло и снова перемешайте, чтобы оно полностью растворилось.

Снимите кастрюлю с огня.

Горячий крем разложите по порционным креманкам и дайте остыть до тёплого состояния, после чего отправьте в холодильник на пару часов.

Банановый курд имеет нежную структуру и приятный аромат. Его можно подать в качестве самостоятельного десерта или же использовать в кондитерской сфере, наполняя корзинки, эклеры, трубочки, перемазывая блины, панкейки и т.д.

Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Десерты из бананов

Подборка рецептов

Банановый крем со сгущенкой и сметаной

Банановый мусс с яичными белками

Мороженое из банана и клубники

Сметанное желе с бананами

Банановый крем

Подборка рецептов

Банановый крем со сгущенкой для торта

Банановый заварной крем

Сливочно-банановый крем

Банановый крем для бисквитного торта

Быстрые рецепты

Коллекция рецептов

Сливочное масло с малиной

Бутерброды с киви и плавленым сыром

Салат с капустой, горошком и колбасой

Салат с редисом, капустой, огурцом и помидором

Десерты

Коллекция рецептов

Влажный шоколадный торт с грушей

Шоколадные вареники с творогом

Банановый крем-чиз

Зефир с калиной

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Прохожий

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Мария

Некрасивый цвет получился, сын сказал что похоже на овсяную кашу в школе, но съели мы

ответить

Eli-ta

Крем лучше не перемешивать после закипания, а варить на водяной бане. Тогда он получается более воздушным и однородным.

ответить

Eli-ta

И хотелось бы полный расклад КБЖУ

ответить

Юлия

Фото

ответить

Илья

Здравствуйте!
А почему он у вас получился жёлтым, а у меня коричневым?

ответить

Alina

Я сделала без масла, и все равно очень вкусно.

ответить

Алена Прика

делала на днях - сама весь и съела, потому что с маслом!:smilehearth::laughcry:

ответить

Инна Автор рецепта

Алена Прика, :laughcry:. А я поделилась с мужем)))

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Котлеты куриные с яблоком в духовке	Утиные ножки в вине	Шоколадный тарт	Молочный пудинг с кукурузным крахмалом	Заливной пирог с мясом и рисом	Пита с картошкой (в начинке)	Швейцарский шоколадный рулет
Салат с мандаринами, курицей и сыром	Тушеная квашеная капуста в аэрогриле	Драники с беконом и сыром	Куриное филе с киви в духовке	Торт с яблочным повидлом	Суп с грибами и сосисками	Пирожки с яблочным вареньем в духовке

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Банановый курд

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты