E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Десерты разные →
    Банановый заварной крем

    Банановый заварной крем

    Очень нежный заварной крем на молоке и желтках с добавлением банана.

    Ингредиенты

    Куриное яйцо (желток) - 4 шт.

    Сахар - 1 стакан

    Мука пшеничная - 50 г

    Банан - 2 шт.

    Молоко - 0,5 л

    Мерочный стакан объемом 200 мл
    • 146 кКал
    • 25 мин.
    • 25 мин.

    Фото готового блюда

    Инна автор рецепта
    4.75

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.75 из 5
    на основе 80 голосов
    65 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Заварной крем встречается во многих десертах. Им наполняют песочные корзинки, эклеры, трубочки, перемазывают коржи для торта и т.д. В основном, все рецепты крема - базовые, и готовят его из стандартного набора ингредиентов: яиц, молока, сахара и муки. Я предлагаю внести небольшие коррективы и добавить в заварной крем бананы.


    Поверьте, привычный, в какой-то мере приевшийся вкус всем известного крема заиграет новыми красками и приобретёт тонкий, очень приятный аромат. Такой банановый заварной крем понравится многим. Им можно не только дополнять готовую выпечку, но и подавать в качестве самостоятельного десерта. Рекомендую попробовать!


    Для приготовления заварного крема с бананами подготовить продукты по списку к рецепту.


    Первым делом налить молоко в подходящую варочную ёмкость и отправить на плиту.


    Тем временем отделить белки от желтков. Белки нам в данном случае не понадобятся, их можно отправить в холодильник и использовать для приготовления других блюд, например - безе.


    В миску с желтками всыпать сахарный песок.


    С помощью миксера взбить до получения светлой массы.


    Затем добавить просеянную пшеничную муку и тщательно размешать.


    Молоко за это время должно уже закипеть. Немного добавить его в яично-мучную смесь и быстро размешать.


    После чего содержимое миски перелить в кастрюлю с оставшимся молоком и при постоянном помешивании варить на минимальном огне до загустения.


    На это уйдёт около 3-4 минут.


    Спелые, ароматные бананы очистить и нарезать произвольными кусочками. Выложить в чашу блендера и перебить до однородной массы.


    Банановую кашицу сразу же добавить в кастрюлю с кремом, перемешать и проварить 1-2 минуту.


    Вот и всё, вкусный, нежный и очень ароматный банановый заварной крем готов.


    Дать ему полностью остыть и можно использовать по назначению.


    Приятного аппетита!


    Банановый заварной крем, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Банановый крем

    Подборка рецептов

    Банановый курд
    Постный банановый крем для торта
    Банановый крем-чиз
    Творожно-банановый крем
    Кремовые десерты

    Подборка рецептов

    Крем из вареной сгущенки и сливочного масла
    Кокосовый крем
    Постный крем для торта
    Крем для капкейков из маскарпоне
    Крем для торта

    Подборка рецептов

    Крем из сметаны и сгущенки для торта
    Творожный крем с кофе
    Крем для оформления тортов и пирожных
    Масляный крем для бисквитного торта со сгущенкой
    Десерты

    Коллекция рецептов

    Яблоки печеные с медом в духовке
    Жареная айва
    Безе в микроволновке
    Яблочный крисп

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить
    Прохожий
    Прохожий

    Написать комментарий

    Отправить
    Елена
    Попробовала сделать, всё вкусно, но банан дал серый цвет. Не знаю как будет в торте, надеюсь не испортит внешний вид. А если сбрызнуть банан лимонной кислотой, думаю разницы нет, при термообработке витамин С разрушается.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Наталья
    Пробовала сделать наполеон с данным кремом. Пропитанным его не назовешь. Без масло видимо просто или слишком густой получился. Сахара очень много получилось, желтки с сахаром взбились в крем. И естественно немного потемнел, но вкус очень хороший. В следующий раз попробую сделать пожиже.
    Может кто-то знает к какому бисквиту лучше подойдет данный крем? Вкусный получился все таки.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Анастасия
    А крем подходит для тортов?
    Нравится
    (0)
    ответить
    Валентина
    Спасибо. Все доступно, понятно, легко с фото.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Юлия
    Эх, надо было сперва комментарии почитать... Сахара действительно многовато.... Спасибо автору за рецепт) Крем получился, он вкусный, нежный, но на мой вкус слишком сладкий - расчитан на любителей "послаще", но тут уж кому как. В следующий раз учту)
    Фото
    Нравится
    (0)
    ответить
    Елена
    Крем получился жидкий и серого цвета
    Нравится
    (3)
    ответить
    Serhio
    Это не заварной крем - просто вкусный мучной клейстер 
    Нравится
    (4)
    ответить
    Лилия Г.
    Приготовила крем, но сахара положила на такой объём 50гр - получился нежный вкусный крем - спасибо за рецепт
    Нравится
    (0)
    ответить
    София
    Скажите, пожалуйста, что делать, если крем вышел не густым ??? всё по рецепту делала
    Нравится
    (2)
    ответить
    Андрей
    София, использовать вместо муки кукурузный крахмал и после закипания еще 1-2 мин проваривать, интенсивно работая венчиком.
    Нравится
    (1)
    ответить
    Юля
    Крем получился нежнейший, вкуснейший, ароматный! Сахара, на мой вкус, многовато, положу в следующий раз меньше. Автору спасибо большое!
    Нравится
    (3)
    ответить
    Кристина
    Спасибо огромное за рецепт, всё получилось крем и правда очень шикарный, вкусный, ароматный.
    Нравится
    (1)
    ответить
    Марина
    Спасибо большое! Всё чудно получилось! Немного светлее, чем на фото только)
    Нравится
    (4)
    ответить
    Инна Автор рецепта
    Марина, пожалуйста) Цвет такой у меня получился благодаря домашним яйцам. 
    Нравится
    (2)
    ответить
    Татьяна
    Инна , муку можно изначально поджарить на сковороде ( но постоянно помешивая), цвет получается насыщенный не зависимости какие яйца я кладу. А банан что б не сильно потемнел можно чуть сбрызнуть лимоном.
    Нравится
    (6)
    ответить
    Анатолий
    1. Сильно сладкий
    2. Мука измеряется в граммах, а сахар в стаканах. Очень странно.
    Нравится
    (2)
    ответить
    Алена
    Хрень какая-то, видимо, вы имели ввиду прям натуральные.... Молоко в магазине обычном куплено, яйца тоже, изначально, желтки 4 шт перемешать со стаканом сахара... Прям не прокатило.... Ещё 2 добавила, сливок добавила... И дай Бог.... У меня получается, не пойми что, хорошо, что сделала пропитку для тортика свою, прям.... Спасибо....
    Нравится
    (1)
    ответить
    Ольга
    Инна , сахара действительно много получилось. В результате очень приторный вкус. А от банана крем потемнел и выглядел менее аппетитно
    Нравится
    (12)
    ответить
    Олег
    Сахара добавляйте меньше и по мере приготовления добавляйте по своему вкусу.
    Цвет более ярким и выразительным можно сделать, добавив деревенские желтки или краситель желтый, капля красителя вред здоровью не нанесет
    Нравится
    (4)
    ответить
    Наталья
    Олег, вместо красителя лучше добавить куркуму на кончике ножа и красивый желтый цвет обеспечен.
    Нравится
    (3)
    ответить
    Мария
    Классный крем. А если его положить в морозилку, получится мороженое. Я мороженое почти по такому же рецепту готовлю, с разными добавками.
    Нравится
    (7)
    ответить
    vkusno_nastya Новичок
    Здравствуйте! Можно ли хранить этот крем? Как долго?
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна
    Почему вы вводите в заблуждение читателей? В рецепте написано 1 стакан сахара, а на фото маленькая плошка сахара. Я положила стакан и испортила продукты. Так сколько все таки нужно?
    Нравится
    (13)
    ответить
    Инна Автор рецепта
    Татьяна, чем именно вы испортили крем? Все продукты и их количество указанны верно в списке ингредиентов. Такой крем я делаю довольно таки часто и ваш комментарий мне не понятен.  
    Нравится
    (12)
    ответить
    Татьяна
    Инна , сахара получилось слишком много, я даже не смогла размешать его с четырьмя желтками.
    Нравится
    (8)
    ответить
    Юлия
    Совершенно верно, приторно сладко и невозможно размешать 4 желтка и стакан сахара. На фото явно не стакан сахара. Очень неприятен обман автора! Крем не вкусный! Выкинула.
    Нравится
    (7)
    ответить
    Олег
    Татьяна, сначала немного разбейте структуру яйца и после во время размешивания добавляйте сахар постепенно и все получится.
    Нравится
    (4)
    ответить
    ШО
    Юлия, врать мерзко , поливать автора грязью - ещё хуже ! Все прекрасно взбивается ,надо только ручки приложить и старание!
    Нравится
    (5)
    ответить
    Наталья
    Крем получился действительно очень нежным и вкусным, правда, я немного отошла от оригинала, муку заменила кукурузным крахмалом.
    Нравится
    (7)
    ответить
    Инна Автор рецепта
    Наталья, спасибо за отзыв) 
    Нравится
    (2)
    ответить
    Наталья
    Наталья, с вами согласна. Муку лучше заменить крахмалом, но только кукурузным. С мукой отвратительный вкус.
    Нравится
    (3)
    ответить

    Свежие рецепты


    Апельсин в аэрогриле
    Джем из смеси фруктов (ассорти)
    Куриные бедра в медово-соевом соусе в духовке
    Маринад для шашлыка с бальзамическим уксусом
    Варено-жареная свинина
    Пирог с солеными груздями
    Баурсаки на майонезе

    Курица в квасе
    Айс матча латте
    Какао в микроволновке
    Клубничный мусс с манкой
    Пигоди с картошкой и мясом
    Рыбный суп с пастой орзо
    Узбекская долма
    Мобильная версия сайта