Возьмите продукты для приготовления варенья из абрикосов в сиропе.
Абрикосы вымойте, обсушите. Лишняя вода нам не нужна. Теперь надрежьте плоды по линии бокового углубления и удалите косточки. Несколько очень крупных плодов я разрезала пополам.
Приготовьте сахарный сироп, всыпав в подходящую кастрюлю сахарный песок и добавив воду.
Доведите сироп до кипения, подождите, пока вспенившаяся масса осядет.
Выложите в сироп подготовленные абрикосы. Целые плоды, в отличие от половинок, занимают больше места в сотейнике, поэтому на первом этапе их придется окунать лопаточкой в сироп, чтобы все они проварились одинаково. Доведите абрикосовое варенье до кипения и варите минут 5-7, полностью остудите. Повторите эту процедуру 2-3 раза.
В последний прием доварите варенье до готовности - попробуйте абрикос, он должен быть на вкус мягким и сладким, таким же, как сироп, без кислинки. Это говорит о готовности варенья.
Варенье можно остудить и разлить в сухие чистые баночки, закрыть крышками. Хранить его лучше в прохладном месте.
Можно варенье в горячем виде укупорить в стерильную посуду и отправить дополнительно "под шубу". Такое варенье из абрикосов в сиропе хранится в комнатных условиях до года.
Приятного чаепития!
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Написать комментарий
Играет роль степень зрелости абрикосов и сорт.