Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Лангет из говядины

Ингредиенты

Говядина - 600-750 грамм;

Сало свиное - 30 грамм;

Черный перец и соль - по вкусу.

300 кКал
10 мин.
10 мин.

Фото готового блюда

Нина Минина-Р автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 3 голосов

Пошаговый рецепт с фото

«Лангет» происходит от французского слова «languette», что обозначает «язычок», потому что каждый порционный кусок мяса похож на продолговатый "язычок" или "лоскуток" ... Слово французское, а блюдо русское и популярное в советских ресторанах. Традиционно готовится из вырезки либо мякоти говядины или телятины.

Лангет бывает разной степени прожарки, а чтобы он не подсыхал его жарят на растопленном сале и подают, полив образовавшимся при жарке соком. Гарнир может быть простым: крупы, овощи, макароны или сложным, т.е. состоящим из нескольких продуктов.

Подготовьте ингредиенты:

Сало растопите на среднем огне.

Нарежьте мясо на продолговатые куски 1-1,5 см толщиной, слегка отбейте и посыпьте черным, молотым перцем, посолите. Нужно чтобы куски мяса были однородными, т.е. без жилок и жира.

Обжарьте куски говядины на разогретой сковороде на растопленном сале с двух сторон.

Куски - тонкие, поэтому жарятся очень быстро, буквально 5-8 минут в зависимости от толщины.
Поджаристая румяная корочка свидетельствует, что лангеты готовы.

Добавьте на сковороду чуток горячей воды, перемешайте и соус для подачи лангетов готов. Готовим лангет из говядины

Лангеты из говядины готовы. Подавайте и с гарнирами на свой вкус. Рецепт лангета из говядины

Приятного аппетита!

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (8)

Добавить комментарий

роман

я не знаю что это как это мясо называют стейк или жаренное мясо но не лангет лангет готовится по другому рецепту

Нравится

(0)

ответить

Алла

Спасибо, ваш рецепт очень краткий и понятный. А вот сковородочки на фото разные : жарим только на чугунной ведь?

Нравится

(0)

ответить

Нина М-Р Автор рецепта

Алла, на всех трех фото одна и та же сковородка и она не чугунная

Нравится

(0)

ответить

Анжелика

Нина,очень вкусно получилось!

Нравится

(0)

ответить

Татьяна Фёдоровна

Такие аппетитные, что слюнки потекли! Буду сегодня готовить...

Нравится

(0)

ответить

Нина Минина-Россинская Автор рецепта

Анжелика, спасибо! рецепт... элементарный))

Нравится

(0)

ответить

Нина Минина-Россинская Автор рецепта

Татьяна Фёдоровна, рада, что обратили внимание )

Нравится

(0)

ответить

Сергей

распечатал и пшёл готовить))))

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Кускус со шпинатом	Чай с облепихой и апельсином	Котлеты из кролика и индейки	Салат с сушеными грибами и курицей	Курица с кускусом в мультиварке	Салат «Монастырский» (постный)	Постный салат «Цезарь» с креветками
Морковный джем на зиму	Яйцо пашот в силиконовой формочке	Чечевица с тыквой	Картофельно-куриные оладьи	Маринованная говядина в духовке	Котлеты из лосятины	Кляр для рыбы с майонезом (+жареная рыба)

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Лангет из говядины

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Похожие подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти