E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск

Авторы Аймкук Книга рецептов

Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руМясные блюда
Лангет из говядины

Лангет из говядины

Аймкук

Ингредиенты

Говядина - 600-750 грамм;

Сало свиное - 30 грамм;

Черный перец и соль - по вкусу.

  • 300 кКал
  • 10 мин.
  • 10 мин.

Фото готового блюда

5

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 2 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

«Лангет» происходит от французского слова «languette», что обозначает «язычок», потому что каждый порционный кусок мяса похож на продолговатый "язычок" или "лоскуток" ... Слово французское, а блюдо русское и популярное в советских ресторанах. Традиционно готовится из вырезки либо мякоти говядины или телятины. 


Лангет бывает разной степени прожарки, а чтобы он не подсыхал его жарят на растопленном сале и подают, полив образовавшимся при жарке соком. Гарнир может быть простым: крупы, овощи, макароны или сложным, т.е. состоящим из нескольких продуктов.


Подготовьте ингредиенты:


Сало растопите на среднем огне.


Нарежьте мясо на продолговатые куски 1-1,5 см толщиной, слегка отбейте и посыпьте черным, молотым перцем, посолите. Нужно чтобы куски мяса были однородными, т.е. без жилок и жира.


Обжарьте куски говядины на разогретой сковороде на растопленном сале с двух сторон.


Куски - тонкие, поэтому жарятся очень быстро, буквально 5-8 минут в зависимости от толщины.
Поджаристая румяная корочка свидетельствует, что лангеты готовы.


Добавьте на сковороду чуток горячей воды, перемешайте и соус для подачи лангетов готов.Готовим лангет из говядины


Лангеты из говядины готовы. Подавайте и с гарнирами на свой вкус.Рецепт лангета из говядины


Приятного аппетита!

Аймкук
кулинарка из деревни
  • 1518

    Рецептов

  • 474

    Подписчиков

  • 759

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотзывы по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...
Аймкук
Комментарии и отзывы (8)
Добавить комментарий
роман
я не знаю что это как это мясо называют стейк или жаренное мясо но не лангет лангет готовится по другому рецепту  
Нравится
(0)
ответить
Алла
Спасибо, ваш рецепт очень краткий и понятный. А вот сковородочки на фото разные : жарим только на чугунной ведь?
Нравится
(0)
ответить
Нина М-Р Автор рецепта
Алла, на всех трех фото одна и та же сковородка и она не чугунная
Нравится
(0)
ответить
Нина,очень вкусно получилось!
Нравится
(0)
ответить
Такие аппетитные, что слюнки потекли! Буду сегодня готовить...
Нравится
(0)
ответить
Нина Минина-Россинская Автор рецепта
Анжелика, спасибо! рецепт... элементарный))
Нравится
(0)
ответить
Нина Минина-Россинская Автор рецепта
Татьяна Фёдоровна, рада, что обратили внимание )
Нравится
(0)
ответить
Сергей
распечатал и пшёл готовить))))
Нравится
(0)
ответить
Аймкук

Свежие рецепты

Овощное рагу без мяса в горшочке в духовке

Пельмени с бульоном в горшочках в духовке

Красная рыба на гриле

Треска карри

Гречка с капустой и куриной грудкой

Жареные пельмени в горшочках в духовке

Лепешки с сыром на сметане на сковороде

Щи с фаршем (из свежей капусты)

Яичница с плавленым сыром

Щи с зеленым горошком (консервированным)

Салат из пекинской капусты с сыром и яйцом

Полента с пармезаном

Клубнично-творожный мусс

Яичница с беконом, помидорами и луком

Мобильная версия сайта