E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Салаты →
    Салат «Пассажирский»

    Салат «Пассажирский»

    Говорят, что во времена СССР этот салат подавали в вагонах-ресторанах поездов дальнего следования. Я этого подтвердить не могу, так как в те времена еще не ходила по ресторанам))), а салат попробовать захотелось.

    Он меня не разочаровал - очень вкусное сочетание продуктов. Огурцы предпочтительнее взять бочковые, но за неимением таковых подойдут и маринованные, только не сладкие, а с кислинкой. Соленость салата регулируйте количеством огурцов.

    Ингредиенты

    Печень говяжья - 450 г

    Огурцы маринованные (соленые) - 300 г

    Лук репчатый - 300 г

    Майонез - 2 ст.л.

    Соль, перец ч.м., молотый кориандр - по вкусу

    Масло растительное - 3 ст.л.

    • 114 кКал
    • 35 мин.
    • 35 мин.
    • Б: 9.25
    • Ж: 6.31
    • У: 4.88

    Фото готового блюда

    Лана автор рецепта
    4.85

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.85 из 5
    на основе 34 голосов
    50 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Для приготовления салата «Пассажирский» с говяжьей печенью подготовьте необходимые продукты по списку. Печень зачистите от пленок, лук - от кожуры.


    Нарежьте печень произвольно и обжарьте в небольшом количестве масла 5 минут, переворачивая. Затем посолите, добавьте специи и готовьте под крышкой до тех пор, пока при прокалывании кусочка не будет выделяться прозрачный сок. Не передержите на огне, чтобы печень не стала жесткой. Готовую печень выложите на тарелку.


    Огурцы и репчатый лук нарежьте тонкой соломкой


    Лук обжарьте в небольшом количестве масла (1-2 ст.л.) до румяного цвета.


    Остывшую печень тоже нарежьте соломкой.


    Соедините в салатнике печень и огурцы.


    Добавьте жареный лук и перемешайте.


    Сдобрите салат майонезом и подавайте.


    Салат «Пассажирский» готов. Приятного!


    Салат «Пассажирский», рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Салат с маринованными огурцами

    Подборка рецептов

    Теплый баварский салат
    Деревенский салат с картошкой и квашеной капустой
    Салат с индейкой, авокадо и огурцами
    Салат с крабовыми палочками и горошком
    Салаты с печенью

    Подборка рецептов

    Тёплый салат с куриной печенью
    Теплый салат с куриной печенью и рукколой
    Салат с печенью и редькой
    Теплый салат с говяжьей печенью
    Салаты с соленым огурцами

    Подборка рецептов

    «Оливье» с курицей и соленым огурцом
    Салат из рыбных консервов с картошкой и яйцом
    Салат с горошком, бочковыми огурцами и маринованным луком
    Горячий винегрет
    Салаты на каждый день

    Коллекция рецептов

    Салат «Весеннее солнышко»
    Салат «Москва»
    Салат с копчёной скумбрией и кукурузой
    Салат из крабовых палочек с капустой и консервированным тунцом

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Ирина
    Я люблю похожий салат, только там ещё натертая обжареная морковка. И чуток чеснока. Рецепт тоже ещё с советских времен.
    Нравится
    (6)
    ответить
    Лана Автор рецепта
    Ирина, конкретно в этом морковки нет))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алексей
    Лана, ну и салат конкретно этот не пассажирский))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Александра
    Ирина, это Белорусский салат. Там морковка и еще грибы. Очень его люблю.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алена Прика
    Увидела тарелку с огурцами и подумала, ну фсё, сча Матильдон придет и съест. Ан нет - она на мАнЯнез пошла, видимо стареет))) Если после нее салата немного останется - покладите мне
    Нравится
    (1)
    ответить
    Лана Автор рецепта
    Алена Прика, 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда
    Все, как я люблю: маянез, жареный лучок, печень, которая полна железа - не салат, мЯчта!
    Названьице прикольное. Никогда не была в поездах дальнего следования и ваще в поездах, потому как мы всегда летали на самолетах, но прям захотелось попасть, но только чтобы он меня не вез никуда, а постоял на месте, я бы отведала салата и вышла: ненавижу поезда! 
    Нравится
    (1)
    ответить
    Лана Автор рецепта
    Матильда, да я сама от них (поездов) не в восторге, а что делать)))
    Поезд не надо, можно самой приготовить 
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Жареный рис с соусом терияки
    Халасле (венгерский рыбный суп)
    Котлеты из карася
    Картофельные вафли без яиц
    Мукрам
    Постные конфеты с кокосовой стружкой
    Вафли из вареного риса

    Постный гороховый суп-пюре с оливками
    Перлотто с курицей
    Ризотто из макарон
    Тушеный болгарский перец
    Салат из пекинской капусты с грецкими орехами
    Постная манная каша на клюквенном соке
    Курица в афганском казане
    Мобильная версия сайта