Теплый салат с куриной печенью и рукколой

Этим летом я стараюсь экспериментировать с разными блюдами, включая салаты, которые будут не только вкусными, но и легкими, питательными и полезными. Этот теплый салат с куриной печенью и рукколой я готовила по книге "Активное меню". Кстати, Пюре из зеленого горошка и Омлет с зеленым горошком - тоже оттуда. И все они мне настолько понравились, что я однозначно буду готовить их не раз.

Что касается салата, то его смело можно отнести к полезной еде, ведь куриная печень богата железом, белком, витаминами А и группы В, а также содержит массу других микроэлементов. Зелень, в данном случае руккола, - тоже кладезь полезных веществ, и ее нужно как можно чаще включать в свой рацион. Только ее количество для салата я уменьшила, так как по книжному рецепту ее требовалось аж 150 граммов, но мне показалось, что это будет слишком много, ведь любая зелень легкая, и я ограничилась 50 граммами. В общем, этот салат - еще одно блюдо для разнообразия домашнего меню.

Ингредиенты

Куриная печень - 150 г

Руккола - 50 г

Шампиньоны - 3 шт.

Растительное масло - 2 ст.л.

Оливковое масло - 1 ст.л.

Горчица - 1 ч.л.

Винный красный уксус - 1 ст.л.

Морская соль - по вкусу

Перец молотый - по вкусу

143 кКал
0 ч. 35 мин.
0 ч. 35 мин.

Фото готового блюда

Natali автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 10 голосов

35 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Подготовим для салата все необходимые продукты. Если печень замороженная, то предварительно разморозим ее.

Шампиньоны почистим и нарежем пластинами.

Печенку порежем небольшими кусочками размером на один укус.

На растительном масле обжарим шампиньоны, через 2 минуты добавим к ним горчицу, винный уксус, соль и перец, перемешаем и секунд через 15 выложим из сковороды в другую емкость.

А в сковороду кладем печень и обжариваем ее до готовности на небольшом огне около 3-х минут, постоянно помешивая, чтобы она обжаривалась со всех сторон равномерно. Не забудем приправить ее перцем и солью по вкусу. Затем снимем сковороду с огня, оставив в ней печень, чтобы она не остыла.

Помытую и обсушенную рукколу порвем произвольно руками и выложим в салатник.

Добавляем к ней обжаренные грибы и печень, вольем ложку оливкового масла и перемешаем.

Выкладываем все на салатник и тут же подаем, ведь салат этот теплый.

Надеюсь, этот полезный теплый салат с куриной печенью и рукколой придется вам по вкусу. Приятного аппетита!

Теплый салат с куриной печенью и рукколой, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Простые салаты с печенью на каждый день

Подборка рецептов

Салат с говяжьей печенью и солеными огурцами

Салат с печенью и редькой

Салат с куриной печенью и оливками

Салат с куриной печенью и корейской морковью

Диетические салаты с печенью

Подборка рецептов

Салат с печенью и фасолью

Салат с куриной печенью и фасолью

Теплый салат с куриной печенью и овощами

Салаты с печенью

Подборка рецептов

Печеночный салат «Петушок»

Салат «Пассажирский»

Салат с рисом и печенью

Салат из говяжьей печени

Салаты с куриной печенью

Подборка рецептов

Салат «Обжорка» с печенью

Салат с печенью и фасолью

Теплый салат с куриной печенью и помидорами

Салат с куриной печенью и фасолью

Салат с рукколой

Подборка рецептов

Салат из одуванчиков по-китайски

Салат из свеклы с курицей и сыром фета

Теплый салат с говядиной и рукколой

Зелёный салат с редиской

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Анжелика

Наташа, очень вкусный салатик!:bestofthebest:

ответить

Natali Автор рецепта

Анжелика, спасибо, ага)))

ответить

Наталия М.

Отличное вкусовое сочетание! :bestofthebest:

ответить

Natali Автор рецепта

Наталия, ага, мяско, в том числе и печенка с зеленью вообще идеальное сочетание, типа правильное)))

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Салат «Обжорка» с говядиной и корейской морковью	Вареники из ржаной муки	Вареные лимоны	Макароны по-флотски с сосисками на сковороде	Болгарский перец сувид (су-вид)	Овсяноблин с капустой	Кукурузная каша с грушей и бананом
Пирог с яблочным пюре	Тыквенное пюре с творогом	Пицца из лепешки роти	Вареники с картошкой и ветчиной	Пончики с карамелью	Варенье из апельсинов и лимонов	Сырный суп с брокколи и шампиньонами

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Теплый салат с куриной печенью и рукколой

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты