Шницель из цветной капусты

Думаю, что для многих вегетарианцев этот рецепт не новость, но если вы все же видите его впервые, то он вам непременно понравится, особенно в качестве гарнира к любому мясу. Капуста получается очень мягкой и сочной внутри, при этом с вкуснейшей корочкой снаружи. Подавать шницели можно и в качестве гарнира, и как горячую закуску, и даже как самостоятельное блюдо с любимым соусом.

Ингредиенты

Капуста цветная - 400 г

Яйцо СО - 1 шт.

Мука - 1 ст.л.

Соль и перец - по вкусу

Панировочные сухари - 50 г

Масло растительное - для жарки

103 кКал
0 ч. 30 мин.
0 ч. 30 мин.

Б: 4.47
Ж: 3.41
У: 14.73

Фото готового блюда

Татьяна автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 11 голосов

38 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Подготовьте все необходимые продукты для шницеля из цветной капусты. Капусту помойте под проточной водой и обсушите.

В области кочерыжки нарежьте несколько крупных ломтей капусты, так соцветия будут хорошо держать форму.

Вскипятите воду, чуть посолите и отварите в ней цветную капусту минут 5, не дольше.

Переложите капусту на бумажные полотенца, нужно убрать всю воду.

В глубокой миске взбейте крупное яйцо с ложкой муки, хотя я советую добавить чуть больше муки и влить немного молока - кляр получится вкуснее и нежнее. Посолите и поперчите смесь.

Аккуратно обваляйте куски капусты в кляре, стараясь не поломать их.

И щедро запанируйте в сухарях с обеих сторон, старайтесь, чтобы сухари попали внутрь соцветий тоже.

Жарьте в небольшом количестве растительного масла до румяной корочки также с обеих сторон.

Очень вкусные вегетарианские шницели из цветной капусты готовы! Подавайте с чем угодно - с соусом, с цельнозерновым хлебом, любимым мясом или гарниром.

Шницель получается хрустящим снаружи и мягким внутри.

Приятного!

Полезные подборки и рецепты ...

Шницель

Подборка рецептов

Караджорджева шницла (карагеоргиев шницель)

Шницель по-биробиджански

Рубленый шницель из говядины

Шницель рубленый из свинины

Обеды на каждый день

Коллекция рецептов

Кексы с курицей, болгарским перцем и шампиньонами

Гороховый суп-пюре (классический рецепт)

Мясо жареное с петрушкой

Фаршированный перец по-вегетариански

Ужины на каждый день

Коллекция рецептов

Соус из айвы к мясу

Драники с творогом и картошкой

Сырники с яблоками в духовке

Ростбиф прожарки Медиум

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Zoya7

Замечательно! Солнечная капусточка! Люблю её во всех видах! Еще очень красиво!

ответить

Татьяна Автор рецепта

Zoya7, спасибо! Тоже ее очень люблю))

ответить

Матильда

О, такое детка моя любит:bestofthebest: Надо приготовить ему))

ответить

Татьяна Автор рецепта

Матильда, лучше просто соцветия, а то потом суп еще придется варить:laughing:

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Сэндвич сандо	Чесночно-творожный соус	Тушеная картошка на курином бульоне	Люля-кебаб в тесте	Ананасовый тарт татен	Куриные бедра сувид (су-вид)	Паста орзо с фаршем
Брускетта со шпротами и яйцом	Дикая утка в афганском казане	Медовые шарики (пирожное)	Суп с зеленой гречкой	Кукурузный суп с беконом	Щи из свежей капусты в афганском казане	Салат с говядиной су-вид

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Шницель из цветной капусты

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты