Шницель по-биробиджански

Рецепт для любителей таких мясных изделий из фарша как бризоли. Сочная говяжья начинка со всех сторон покрыта яичной оболочкой, подобно отбивным. Вкусно, удобно для бутербродов и подачи с гарниром.

Чаще готовят из говядины-телятины, но по такому принципу можно пожарить шницели из куриного, свиного, другого фарша.

Ингредиенты

Говяжий фарш - 400 г

Яйца - 2-3 шт.

Лук - 50 г

Чеснок - 1 зубок

Мука - 50 г

Растительное масло - 50 мл

Соль, острый перец - по вкусу

У меня получилось 7 шт.

253 кКал
0 ч. 20 мин.
0 ч. 20 мин.

Б: 13.67
Ж: 18.7
У: 6.67

Фото готового блюда

Annabelle автор рецепта

4.93

Оценить рецепт

Рейтинг 4.93 из 5
на основе 15 голосов

42 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для приготовления шницелей по-биробиджански в домашних условиях возьмите продукты по списку.

К мясному фаршу добавьте измельченные лук, чеснок, а также специи.

Хорошенько перемешайте, слегка отбейте, чтобы повысить пластичность массы.

Отдельно взболтайте со специями яйца — до однородности.

Сформируйте круглую заготовку, запанируйте в муке.

Окуните шницель-полуфабрикат в яичную смесь, переверните (удобно отливать яйца частями — формировать шницели поштучно).

Аккуратно спустите шницель с жидким яйцом на сковороду с раскаленным постным маслом. Слишком расплывшуюся яичную окантовку придвиньте к мясной начинке. Жарьте при умеренном огне до румяной корочки снизу, около 2-3-х минут.

Переверните и жарьте шницель по-биробиджански еще минуты 3-4, плюс 1-2 минуты подержите на огне под крышкой.

Подавайте шницели по-биробиджански с соусами (гарниром).

Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Шницель

Подборка рецептов

Шницель по-министерски

Шницель из капусты с фаршем

Шницель из свинины в духовке

Шницель с грибами и сыром в духовке

Горячее на день рождения

Коллекция рецептов

Курица, запеченная в гранатовом соусе в духовке

Отбивные с ананасом и грибами

Цыпленок корнишон в духовке

Кордон блю из индейки

Обеды на каждый день

Коллекция рецептов

Хек с овощами в рукаве

Печеночный торт в мультиварке

Шашлык из свинины в фольге в духовке

Макароны с сосисками на сковороде

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Гость

Надо приготовить, спасибо!!!

ответить

Ольга

Благодарю!!!

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

ПП печенье с корицей	Запаянный кофе	Солонина	Биточки из печени куриной	Печенье из яблочного пюре	Горячие бутерброды с майонезом в духовке	Квашеная капуста с яйцом на сковороде
Лепешка роти с яйцом и сыром	Салат с пекинской капустой, курицей и мандаринами	Куриное филе в соевом соусе с рисом	Пыж (закуска из СССР)	Салат с крабовыми палочками и мандаринами	Бисквитный рулет с мандаринами	Салат из свеклы с вялеными помидорами

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное