Пшенично-ржаной хлеб на прессованных дрожжах в духовке

Я нечасто пеку хлеб, по разным причинам: то лень, то некогда, то задумываюсь, кто же его будет есть в таких количествах.

Но рука сама так и тянется, когда ты вспоминаешь аромат свежеиспеченного хлеба, который разносится по всему дому.

Решила попробовать испечь пшенично-ржаной хлебушек, и выбрала я быстрый вариант, пока не созрела для длительного опарного приготовления.

Сразу оговорюсь, что хлеб по структуре не лёгкий и воздушный, а более плотный, очень мягкий, ароматный. Корочка - с лёгкой хрустинкой.

Форма у меня небольшая, поэтому делала маленькую порцию. Но такой рецепт можно повторять хоть каждый день.

Дождитесь полного остывания и только тогда нарезайте на порционные кусочки.

Ингредиенты

Мука цельнозерновая - 100 г

Мука ржаная - 220 г

Дрожжи прессованные - 15 г

Масло растительное - 1 ст.л.

Соль - 6 г

Сахар - 15 г

Молоко - 100 мл

Вода - 100 мл

220 кКал
1 ч. 30 мин.
1 ч. 30 мин.

Б: 6.43
Ж: 3.25
У: 41.95

Фото готового блюда

Мария автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 3 голосов

12 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Подготовим незамысловатый набор продуктов для выпечки пшенично-ржаного хлеба на прессованных дрожжах в духовке.

Молоко и воду подогреть, развести в них дрожжи и сахар. Дать постоять минут 10.

Частями добавить муку и соль.

Замесить тесто. В конце добавить масло.

Накрыть и оставить в тепле для подъёма.

Переложить тесто в смазанную маслом форму. Оставить на 20 минут "отдохнуть" и подняться.

Выпекать пшенично-ржаной хлеб на прессованных дрожжах в духовке 25 минут при 180 градусах.

Сразу вынуть из формы и остудить на решетке.

Красивый и вкусный хлеб готов.

Приятного аппетита.

Пшенично-ржаной хлеб на прессованных дрожжах в духовке, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Полезные подборки и рецепты ...

Пшенично-ржаной хлеб

Подборка рецептов

Ржаной хлеб на сыворотке в хлебопечке (с пшеничной мукой)

Пшенично-ржаной хлеб с ржаными отрубями

Серый хлеб

Пшеничный хлеб на ржаной закваске

Мука цельнозерновая

Рецепты по ингредиенту

Цельнозерновой хлеб на кефире

Цельнозерновой хлеб с семенами без замеса

Вареники с чечевицей и грибами

Оладьи из цельнозерновой муки

Мука ржаная

Рецепты по ингредиенту

Овсяно-ржаное печенье

Сырные булочки из заварного теста

Хлеб из ржано-пшеничной муки с кунжутом (в хлебопечке)

Норвежский яблочный пирог

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Прохожий

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Валентина

А сколько же получается хлеба на выходе ?

ответить

Алена Прика

Замечательный получился!:bestofthebest:

ответить

Мария Автор рецепта

Алена Прика, ага, спасибо!

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Салат из моркови с черносливом	Печенье Галилейское с лимонными цукатами	Перепелка сувид (су-вид)	Топленое масло су-вид	Рулет с вишней из дрожжевого теста	Свиные ребрышки с черносливом	Омлет с консервированным горошком
Японский молочный хлеб Шокупан	Напиток из неочищенного овса	Лепешки из батата	Драники с квашеной капустой	Лагман в афганском казане на плите	Жареные пирожки с картошкой и квашеной капустой на сковороде	Рис с овощами в пароварке

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Пшенично-ржаной хлеб на прессованных дрожжах в духовке

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты