Ржаные галеты (из ржаной муки)

Ржаная выпечка - на любителя. Если лично мне придется выбирать между сдобой и постной ржаной выпечкой, то я выберу ржаную, потому что она полезная, вкусная, ароматная.

Предлагаю испечь галету из ржаной муки. Делается галета быстро и просто, продукты нужны самые доступные. Начинка для галеты может быть самая разная: от сладкой до соленой.

Ингредиенты

Мука ржаная - 200 г

Масло растительное - 4 ст.л.

Яйца - 1 шт.

Вода горячая - 50 мл

Соль - 0,5 ч.л.

Сода - 0,5 ч.л.

Сыр - 60 г

316 кКал
1 ч. 5 мин.
1 ч. 5 мин.

Б: 9.47
Ж: 15.76
У: 35.19

Фото готового блюда

AnnI_G автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 13 голосов

19 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Подготовьте продукты для ржаной галеты с сыром.

В миску насыпьте ржаную муку, соль, соду, разбейте яйцо и влейте растительное масло.

Ложкой перемешайте муку и влейте понемногу горячую воду.

Замесите мягкое тесто. Оберните тесто на 10-15 минут пищевой пленкой и оставьте на столе.

Отдохнувшее тесто разделите на равные кусочки. Раскатайте в лепешку толщиной не более 5 мм.

Натрите сыр на лепешку.

Загните тесто по кругу наверх, оставив большую часть галеты открытой.

Сделайте галеты из всего теста. Переложите их на противень, застеленный пекарской бумагой.

Выпекайте ржаные галеты в заранее разогретой до 180°С духовке в течение 30-35 минут. Нагрев духовки - верх-низ. Ориентируйтесь на особенности своей духовки.

Готовые галеты из ржаной муки с сыром немного охладите и подавайте к столу.

К ароматной, рассыпчатой галете хорошо подать сладкий чай. Приятного аппетита!

Ржаные галеты (из ржаной муки), рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?
Из приготовленного теста можно сделать одну большую галету.

Полезные подборки и рецепты ...

Галеты

Подборка рецептов

Галета с тыквой

Галета со сливово-сливочным вкусом

Галета со сливами

Галета с картофелем

Пироги из ржаной муки

Подборка рецептов

Калакукко (финский рыбный пирог)

Галета с картофелем

Ржаные калитки с земляникой

Ржаная ватрушка с творогом

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Марта

Сделала тесто по рецепту, получилось немного, но вкус понравился. Хотела сделать один закрытый пирог с начинкой, но тесто не эластичное оказалось. Поэтому его лучше использовать для выпечки малых форм:галет, ватрушек, печенюшек, хлебных палочек... Я собираюсь добавить в тесто кориандр и выпечь соленое пряное печенье)) Спасибо за рецепт!

ответить

AnnI_G Автор рецепта

Марта, спасибо за такой подробный отзыв. Да, согласна, лучше для выпечки небольших форм

ответить

Zhuk

Замечательно! Спасибо

ответить

AnnI_G Автор рецепта

Zhuk, :smilehearth:

ответить

Варвара

По указанному количеству ингредиентов получается 4 шт, а не 6 как на фото

ответить

AnnI_G Автор рецепта

Варвара, смотря какого размера сделать

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Суп с тефтелями и лапшой	Имбирные вафли в вафельнице	Паштет из куриной печени с тыквой	Токпокки с курицей	Токпокки в сырном соусе	Торт «Гараш» (болгарский)	Вафли на кефире в духовке
Тосты со скрэмблом	Брускетта с лисичками	Синнабон «Красный бархат»	Салат с кукурузой, перцем и огурцом	Рис с крабовыми палочками на сковороде	Каннеллони с куриным фаршем	Салат с бататом и креветками

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Ржаные галеты (из ржаной муки)

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты