Капкейки «Рафаэлло»

К чаю или на праздничный стол можно приготовить капкейки "Рафаэлло". Тесто замешиваем с помощью миксера, оно получается очень воздушным и нежным. Поднимаются капкейки ровненько, без вулканчиков. Капкейки получаются очень нежными, с ароматом кокоса. Текстура влажная и мелкопористая.

Капкейки можно украсить любым кремом, я украсила взбитыми сливками.

Ингредиенты

Сахар - 150 г

Масло сливочное - 100 г

Яйцо - 3 шт.

Кокосовая стружка - 70 г

Миндаль - 50 г

Мука - 130 г

Кефир - 120 мл

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Сливки для взбивания - 200 мл

Сахарная пудра - 50 г

360 кКал
0 ч. 50 мин.
0 ч. 50 мин.

Б: 5.79
Ж: 23.49
У: 31.83

Фото готового блюда

Veronika автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 5 голосов

19 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Подготовить продукты для капкейков «Рафаэлло».

Яйца вбить в чашу миксера и взбить до пышного состояния.

Продолжая взбивать, всыпать в несколько приёмов сахар. Взбивать минут 7 - до полного растворения сахара и светлого и пышного состояния. Влить кефир и перемешать на низких оборотах.

Просеять муку и разрыхлитель в чашу с яичной массой. Перемешать тесто лопаткой.

Добавить кокосовую стружку и перемешать тесто.

Миндаль порубить ножом и всыпать в тесто. Перемешать лопаткой.

Масло растопить и влить в тесто. Перемешать тесто лопаткой, оно получится очень нежным и воздушным.

Выложить тесто в формочки, у меня силиконовые.

Выпекать капкейки в разогретой духовке при 180 градусах примерно 30 минут. Капкейки покроются легким золотистым цветом.

Охлажденные сливки взбить с сахарной пудрой до стойких пиков.

Переложить крем в кулинарный мешок и отсадить на капкейки через фигурную насадку.

Украсить по желанию конфетками "Рафаэлло".

Нежнейшие капкейки «Рафаэлло» готовы, можно подавать к столу.

Приятного чаепития!

Дополнения к рецепту

Как приготовить идеальный крем для капкейков? - 25 рецептов с фото
Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?
Такие капкейки украсят любой праздничный стол. Рецептик несложный, всем советую приготовить такие капкейки.

Полезные подборки и рецепты ...

Капкейки с кремом

Подборка рецептов

Капкейки с кремом

Капкейки классические

Шоколадные капкейки с трёхцветным безе

Постные капкейки

Красивые капкейки

Подборка рецептов

Новогодние капкейки «Веночки»

Морковные капкейки

Шоколадные капкейки «Олени Санты»

Подборка рецептов

Капкейки с лимонным курдом

Капкейки классические

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Мария

Красотища. Обожаю эти конфетки!

ответить

Veronika Автор рецепта

Мария, очень вкусно, советую)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Вареники с творогом в духовке	Лепёшки роти с бананом	Хуран кукли	Куриный суп с брокколи и вермишелью	Лодочки из слоеного теста с грибами	Морковный рулет с рыбой	Слойки с клубничным вареньем
Морковно-свекольный рулет	Салат с капустой и дижонской горчицей	Лодочки из фарша с картошкой	Суп из жареных овощей	Чебуреки из лепешки роти	Лепешка роти с фаршем и сыром	Дучмаки с картошкой в духовке по-татарски

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Капкейки «Рафаэлло»

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты