E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Соления →
    Квашеные помидоры быстрого приготовления

    Квашеные помидоры быстрого приготовления

    Для быстрой закваски подойдут любые сорта помидоров, главное, чтобы плоды были спелыми и одинакового размера, тогда они просолятся одновременно. Мелкие помидоры, особенно черри, на третьи сутки абсолютно точно заквасятся, но их тоже нужно обязательно наколоть зубочисткой.

    Из специй ничего лишнего добавлять не нужно, максимум - душистый перец и всё, что по списку.

    Ингредиенты

    Помидоры сливка - 1 кг

    Чеснок - 1 зубчик

    Укроп сухой - 1 зонтик

    Укроп свежий - несколько веточек

    Лавровый лист - 1 шт.

    Перец горошком - 10 шт.

    Вода - 1 л

    Соль - 2 ст.л.

    • 20 кКал
    • 1 ч. 12 мин.
    • 1 ч. 12 мин.
    • Б: 1.11
    • Ж: 0.2
    • У: 3.76

    Фото готового блюда

    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 4 голосов

    Процесс приготовления

    Для быстрого приготовления квашеных помидоров с чесноком в банке вам понадобятся продукты на фото.


    Помидоры я купила сорта сливка, они недорогие и хорошо подходят для закваски. Помойте их вместе с укропом и очищенным чесноком.


    На дно чистой большой банки положите лавровый лист, перец горошком, пару веточек свежего укропа и зонтик сухого. Также положите раздавленный тыльной стороной ножа чеснок. Если зубчики крупные, тогда хватит 1-2 штуки, если же мелкие, положите штуки 3-4.


    Дальше каждый помидор нужно наколоть в области плодоножки три-четыре раза обычной зубочисткой, проколы должны быть глубокими.


    Сложите помидоры в банку.


    Вскипятите в сотейнике воду, всыпьте соль и размешайте ее ложкой до полного растворения.


    Залейте помидоры до верха банки кипящим рассолом, прикройте крышкой, но с доступом воздуха. Оставьте помидоры солиться на трое суток минимум.


    На третьи сутки рассол в банке слегка помутнеет - это нормально. Если в доме жарковато, лучше переставить банку в холодильник.


    Спустя трое суток квашеные помидоры быстрого приготовления можно уже дегустировать - спелые и мягкие будут готовы точно. Если же сливка была с плотноватой кожурой и упругой мякотью, тогда нужно будет подержать еще минимум сутки.


    Приятного!


    Квашеные помидоры быстрого приготовления, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Помидоры на зиму

    Подборка рецептов

    Помидоры дольками в собственном соку
    Салат «Манжо» из баклажанов на зиму
    Маринованные помидоры черри на зиму с лимонной кислотой
    Острое лечо
    Помидоры без стерилизации на зиму

    Подборка рецептов

    Помидоры, маринованные с патиссонами
    Маринованные зеленые помидоры «Пальчики оближешь»
    Лечо из огурцов на зиму
    Маринованные кабачки с помидорами и перцем на зиму
    Засолка помидоров на зиму

    Подборка рецептов

    Помидоры соленые в ведре на зиму
    Бочковые помидоры в кастрюле
    Засолка помидоров «Пальчики оближешь» на зиму
    Помидоры, квашенные с чесноком и зеленью

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы по рецепту

    Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

    Добавить комментарий

    Свежие рецепты


    Глазированные сырки без творога
    Пасха из зеленой гречки (без творога)
    Кулич МХАТовский
    Курица барбекю на мангале
    Трубочки из слоеного теста с творожным кремом
    Капрезе с моцареллой и песто
    Пирог с вареньем из черной смородины

    Фриттата с ветчиной и сыром
    Стручковая фасоль с яйцом в духовке
    Куриные голени в духовке ПП
    Булочки с луком и сыром
    Красные пасхальные яйца
    Жареные вареники на кефире
    Цветы из маршмеллоу для кулича
    Мобильная версия сайта