Грибная подлива со сливками

Грибная подливка подойдет к любой каше, картофельному пюре или макаронам. А также подливу можно подать с запеченным мясом или рыбой.

Чаще всего готовлю грибной соус из шампиньонов, но когда в магазине вижу вешенки, всегда покупаю. С ними подлива (соус) получается с более насыщенным вкусом и ароматом, как из лесных грибов. У них свой неповторимый грибной аромат и вкус.

В сочетании со сливками подлива получается нежной, а для пикантности рекомендую добавить немного горчицы - вкус значительно преобразится, попробуйте.

Ингредиенты

Грибы вешенки - 400 г

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 2-3 зубчика

Масло растительное - 2 ст.л.

Сливки 10% - 250 мл

Мука - 1 ч.л.

Горчица - 1 ч.л.

Соль, черный молотый перец - по вкусу

93 кКал
0 ч. 30 мин.
0 ч. 30 мин.

Б: 2.64
Ж: 6.08
У: 7.05

Фото готового блюда

aурика автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 12 голосов

15 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Итак, приступим к приготовлению грибной подливы со сливками. Все необходимые продукты - перед вами.

Так как использую сливки с жирностью 10%, то добавляю для густоты немного муки. Если у вас сливки более жирные, то мука не нужна.

Первым делом нарежьте мелким кубиком лук и чеснок. В сковороде на растительном масле обжарьте их до мягкости. Пока жарятся овощи, предварительно промытые и просушенные грибы нарежьте небольшими кусочками.

Добавьте нарезанные вешенки к луку с чесноком и жарьте до мягкости. Нагрев должен быть средним, не забывайте периодически помешивать, чтобы они не подгорели.

Жарьте грибы до слегка золотистого цвета.

К этому моменту небольшое количество сливок смешайте с мукой (у меня цельнозерновая, но можно и обычную). Перемешайте, чтобы не было комочков.

Добавьте горчицу и перемешайте.

К почти готовым грибам добавьте разведенные сливки с мукой, оставшиеся сливки, соль и черный молотый перец. Доведите соус до кипения и проварите в течение 2-3 минут. По желанию можете добавить ваши любимые специи.

Готовую грибную подливку со сливками снимите с плиты и подавайте горячей с чем любите, у меня - с гречневой кашей. Приятного аппетита!!!

Грибная подлива со сливками, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Подливы с грибами

Подборка рецептов

Грибная подлива из шампиньонов

Грибная подлива из опят

Сливочная подлива из курицы

Грибная подлива из сушеных грибов

Подлива к макаронам

Подборка рецептов

Пряная томатная подлива с сосисками и овощами

Подлива с мясом к макаронам

Подлива из фарша

Подлива из курицы к макаронам

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Салат «Шаурма на тарелке»	Шоколадный кекс с черешней	Сырники с вишневым вареньем	Блины на апельсиновом соке	Индейка в кисло-сладком соусе по-китайски	Шоколадный велюр для торта	Замороженное пюре абрикосов
Салат с горбушей и картофелем	Дотур (калмыцкое блюдо)	Насыпной пирог с творогом в аэрогриле	Овсяный хлеб в аэрогриле	Сырники с ягодами в духовке	Маринованный лук со свеклой	Шоколадный йогурт

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное