Грибная подлива из шампиньонов

Грибная подлива из шампиньонов очень универсальна, поскольку её можно подавать к любым вторым блюдам. Она замечательно сочетается как с картофелем, так и с макаронами, кашами. Меняя гарнир и добавляя грибную подливу, каждый раз получаем новое и вкусное блюдо.

Ингредиенты

Шампиньоны - 300 г

Лук репчатый - 2 шт.

Морковь - 1 шт.

Мука пшеничная - 2 ст. л.

Вода - 400 мл

Сметана - 2 ст. л.

Растительное масло - для жарки

Соль, перец - по вкусу

67 кКал
0 ч. 50 мин.
0 ч. 50 мин.

Фото готового блюда

Анжелика1автор рецепта

4.89

Оценить рецепт

Рейтинг 4.89 из 5
на основе 270 голосов

422 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для приготовления подливы из грибов нам понадобятся свежие шампиньоны, морковь, репчатый лук, мука, вода, сметана, подсолнечное масло, перец и соль.

Ингредиенты для грибной подливы из шампиньонов

Нарезать кубиками лук, морковь натереть на тёрке. Разогреть в сковороде масло и обжарить лук с морковью в течение 7 минут.

Нарезать кубиками шампиньоны и добавить в сковороду к луку с морковью. Накрыть сковороду крышкой и тушить 20 минут.

В воде хорошо растворить муку, чтобы не было комочков. Сначала лучше налить немного воды и размешать муку, а затем добавить остальную воду.

Добавить воду с мукой в сковороду, посолить и поперчить по вкусу. Тушить 10 минут под крышкой.

Затем добавить сметану, хорошо размешать и довести до кипения. Дать настояться в течение 10-ти минут и можно подавать.

Я подавала свеже-приготовленную грибную подливу из шампиньонов к макаронам, а потом к гречке. Очень вкусно. Приятного аппетита!

Грибная подлива из шампиньонов, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Подливы с грибами

Подборка рецептов

Подлива с мясом и грибами

Сливочная подлива из курицы

Грибная подлива из опят

Грибная подлива со сметаной

Подливы для котлет

Подборка рецептов

Подлива для рыбных котлет

Молочный соус для котлет

Подлива для тефтелей

Сливочная подлива для котлет

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

LetaLicci

Артур

Ina

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Гость

В общем неплохо, только с указанными граммовками она не получается как на фото, а становится густой. Да и одна морковь, и 2 луковицы это сколько? Морковь может быть и 70грамм и 200....

ответить

Tastr

Гость, а вы добавляйте муку без горки, а лук и морковь имеются в виду среднего размера, не малыши и не гиганты))

ответить

Гость

Хороший и простой в приготовлении! Пользуюсь, спасибо!

ответить

Evgenia

Девчата.. это так вкусно.. просто офигеть. Я влюбилась в эту подливу. Муж у меня вообще любит шампиньоны в любом виде,а тут такая подлива. Рекомендую приготовить.

ответить

Александр

Рецепт то прекрасный, но после того как остыл соус, он превратился в пирог))))

ответить

Юлия

Александр, чуть больше водички добавляйте

ответить

Юлия

Прекрасный рецепт, теперь постоянно готовлю, всем очень нравится)) Спасибо))

ответить

Елена

В какой воде растворять муку? И морковь к чему?

ответить

Tastr

Елена, в холодной воде. Если хотите соус пожиже, то муки добавляйте меньше, чем указано в рецепте. В процессе приготовления и остывания соус сильно густеет

ответить

Валерий

Если шампиньоны тушить 20минут они сгорят, они будут черными!

ответить

Гость

Валерий, во время тушения они дают сок, в этом соку и тушатся лук и морковь!

ответить

Наташа

Спасибо за рецепт

ответить

Сергей

Оооочень вкусно, спасибо за рецепт!

ответить

Jurij

Спасибо за рецепт!! Сегодня приготовил и вкусно покушал!!😄

ответить

Татьяна

Анжелика, огромное спасибо за рецепт! Получилось очень вкусно!)))

ответить

Аноним

А можно майонез ?

ответить

Анжелика Автор рецепта

Аноним, майонез запекать нельзя, но если хотите экспериментов, то это ваш выбор👌

ответить

Натика

Очень вкусно, но важно было помельче нарезать шампиньоны, а я чуть ли не половинками... моя вина! В следующий раз ровно по рецепту буду! Спасибо!

ответить

Анжелика Автор рецепта

Натика, рада что вам понравилось!👌 Спасибо за отзыв!

ответить

кристина

очень вкусно, спасибо за рецепт

Фото

ответить

Анжелика Автор рецепта

кристина, очень рада! Большое спасибо за фото и отзыв!❤️

ответить

Елена

Спасибо за рецепт! Вот по-истине - всё гениальное просто!

ответить

Анжелика Автор рецепта

Елена, совершенно верно!👌Рада что вам понравилось!

ответить

TeamSesh

Первый мой соус. Был Удивлён результатом. Получилось очень вкусно, сметана к грибам здесь очень в тему. Нежный вкус. Спасибо за рецепт! Теперь готовлю его часто

ответить

TeamSesh

К Рису кстати очень заходит, советую попробовать

ответить

Светлана

Очень вкусно. Спасибо.

ответить

Андрей

Готовить толком не умею, но следуя инструкции все получилось вкусно. Спасибо.

ответить

Валентина

Все получилось очень вкусно. спасибо!

ответить

Сергей

Спасибо большое. Следовал вашим советам, получилось изумительно!

ответить

Павел

А я муку поджариваю до румянца и без сметаны делаю. Тоже вкусно вкусно получается, попробуйте.

ответить

Анжелика Автор рецепта

Павел, спасибо за советы👌

ответить

Владислав

Рецепт топ получилось вкусно

ответить

Анжелика Автор рецепта

Владислав , спасибо за отзыв!👌

ответить

Ирада

Очень все красиво и , главное, вкусно получилось!! Спасибо автору за прекрасный вкусный и лёгкий рецепт!!

ответить

Анжелика Автор рецепта

Ирада, спасибо вам за отзыв! Очень рада что всё понравилось👌

ответить

Liora

Новичок

Анжелика, сметану можно заменить майонезом?

ответить

Анжелика Автор рецепта

Liora, майонез нельзя подвергать тепловой обработке, я бы не заменяла.

ответить

Лилия

Я приготовила так как вы описали, только вместо муки и сметаны я добавила 150 мл сливок 20%, вкуснотища невероятная, вкусовой экстаз я точно получила, спасибо за рецепт

ответить

Анжелика Автор рецепта

Лилия, очень рада! Спасибо за отзыв!

ответить

Марина

Не нашла на какое количество порций расчёт?

ответить

Анжелика Автор рецепта

Марина , здесь трудно сказать на какое количество рассчитано. Я готовила на семью из 4-х человек и мало было, ели этот соус ложками)) Всё же от едоков зависит... один ложку возьмёт и ему достаточно, а другому дай больше соуса, чем основного блюда))

ответить

Роман

Рецепт очень достойный. Вкусно. Только, как на мой вкус, если следовать пропорциям - густоват получается... Но это на мой вкус. И зелени можно добавить))).. Опять таки - по вкусу))

ответить

Серж

Я бы сначала подсушил грибы на горячей сковороде. Без масла. Они бы приобрели цвет и выпарилась лишняя влага.

ответить

Елена

Очень вкусно! Спасибо за рецепт!

ответить

Екатерина

Очень вкусная подлива, особенно с макаронами! Пальчики оближешь! Спасибо за рецепт!

ответить

Анжелика Автор рецепта

Екатерина, очень приятно что понравилась! Спасибо за отзыв и доверие к рецепту!

ответить

Оксана

Очень вкусная подливка получилась! Спасибо за рецепт 🏆😄

ответить

Наталья

Я ещё не много грамм 50 добавила сливочное масло,получилась вкусняшка со сливочным вкусом.

ответить

Наталья

Божественная подливка ! Сегодня дела просто оболденно получилось! Действительно подойдет к любому гарниру,сегодня у меня была картошечка а в следующий раз сделаю с гречкой.Спасибо за вкусняшку !👏🏻🏆

ответить

Марина

Очень вкусно! В первый раз густой подлив получился именно с этим рецептом!😄

ответить

Екатерина

Очень вкусно спасибо за рецепт😄

ответить

Malysh

Новичок

Спасибо за рецепт. Я не шеф на кухне, жена готовит, очень вкусно. Я не готовлю. Люблю всё с грибами. Всё у меня по Вашему рецепту получилось, даже вкусно. 👌 Вот только из-за моего непрофессионализма подливка получилась сладенькая и недостаточно жидкая. Спасибо. Буду исправляться. Мой косяк

ответить

Татьяна

Новичок

Спасибо за рецепт. Первый раз готовила и сразу все получилось. Вкусная подливка!!!🏆

ответить

Анжелика Автор рецепта

Татьяна, рада что вам понравилось! На здоровье!

ответить

KristinaUA

Новичок

Вкусно очень! С кус - кусом, мясом и салатиком-няяяям !

ответить

Анжелика Автор рецепта

Да, с кус-кусом должно быть вкусно!

ответить

Наталья

Делала без морковки (не было), но добавила зелень петрушки и сыр. Вместо соли - соевый соус. Сметаны тоже под рукой не оказалось, зато был кефир. Получилось божественно!!!

ответить

Анжелика Автор рецепта

Да, тут уже совершенно другой вариант, но я рада что было вкусно!

ответить

Сергей

Да у вас полная модернизация)))))))))

ответить

леся

Спасибо большое за рецепт уже несколько раз готовлю и все мои в восторге

ответить

Анжелика Автор рецепта

Я очень рада! На здоровье!

ответить

Екатерина

Новичок

Очень вкусно, можно смешать с макаронами и сверху натертого сыра добавить. Объеденье

ответить

Анжелика Автор рецепта

Да, согласна! Большое спасибо!

ответить

Юлия

Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила. Очень вкусно!

ответить

Анжелика Автор рецепта

Юлия, на здоровье!

ответить

Юлия

Сделала сегодня подливу по тому рецепту - очень вкусно. я довольна. сначала переживала что густая. хотела разбавить водичкой. а когда добавила сметану - все просто отлично получилось. правда хотела еще добавить сырку. но не стала и так вкусно. Спасибо за рецепт!

ответить

Анжелика Автор рецепта

Юля, очень рада что понравилось! Готовьте на здоровье!

ответить

Ina

Гений кулинарии

Спасибо за рецепт, сделала пока только подливу, очень вкусно.

ответить

Анжелика Автор рецепта

Рада что понравилось,на здоровье!

ответить

Валерия

Спасибо за рецепетик,сегодня сделала такую подливку..Ну просто объедение=))Мужу и деткам очень понравилось..)

ответить

Анжелика Автор рецепта

Очень рада что вам понравилось!Готовьте на здоровье!

ответить

Валерия

Спасибо за рецепетик,сегодня сделала такую подливку..Ну просто объедение=))Мужу и деткам очень понравилось..)

ответить

Елена

Как же аппетитно, очень захотелось такой подливы!:) Ее вкусно к любому гарниру подавать, и даже просто так, с хлебом!

ответить

Анжелика Автор рецепта

Да Леночка,это точно!Спасибо!

ответить

ElizabethII

Гений кулинарии

Подскажите, пожалуйста, в вашем варианте сметана не свернется, да? Потому что мука служит стабилизатором? А то я раньше добавляла сметану в соусы, а она у меня сворачивалась(((

ответить

Анжелика Автор рецепта

Елена, я готовила и с магазинной сметаной и ничего не свернулось. Скорее надо свежайшую просто брать.

ответить

елена

Только сметана должна быть "домашняя", т.к. магазинная сметана сворачивается

ответить

Анжелика Автор рецепта

Нет,нет не переживайте.Сметана не сворачивается.Подлива получается однородной по консистенции.

ответить

Елена

Анжелика, пальмовое масло не сворачивается.

ответить

Esenija

грибы это очень вкусно!

ответить

Анжелика Автор рецепта

Вкусно Леночка!Спасибо!

ответить

Показать всё...

Сушеная хурма в домашних условиях	Вареники с редькой и творогом	Тефтели с кускусом	Пицца с фаршем в аэрогриле	Морковное печенье без глютена	Пицца на слоеном тесте в аэрогриле	Десерт с белёвской пастилой и греческим йогуртом
Винегрет с грибами маринованными и зеленым горошком	Русские роллы	Лимонный манник в аэрогриле	Тертый пирог с тыквой	Фарш с пастой Том Ям	Запеканка с фрикадельками и капустными листьями	Замороженные сырники на сковороде

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Грибная подлива из шампиньонов

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотчеты

Написать комментарий

Свежие рецепты