E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Блюда без мяса →
    Баклажаны в сладком соусе с по

    Баклажаны в сладком соусе с помидорами

    В сезон баклажанов от души рекомендую приготовить их с помидорами в сладком соусе 😋!! Это настолько вкусно, что вы точно приготовите это блюдо еще не раз 👌. Баклажаны в сладком соусе с помидорами одинаково хороши и в горячем, и в теплом, и в холодном виде, они станут ярким украшением любого праздничного стола или порадуют вас за семейным обедом. Ароматные, сочные, невероятно вкусные, оторваться невозможно 😁!

    Ингредиенты

    Баклажаны - 750 г

    Помидоры - 250 г

    Чеснок - 5-7 зубчиков

    Имбирь - 8 г

    Масло растительное - 4-5 ст. л.

    Крахмал кукурузный - 3 ст. л.

    Яйцо - 2 шт.

    Для сладкого соуса:

    Соевый соус - 4 ст. л.

    Устричный соус - 1 ст. л.

    Соус "Унаги" - 1 ст. л.

    Сладкий соус чили - 3 ст. л.

    Вода - 100 мл

    Сахар - 1 ч. л.

    Получится 4 порции
    • 86 кКал
    • 1 ч. 20 мин.
    • 1 ч. 20 мин.
    • Б: 2.26
    • Ж: 3.94
    • У: 10.4

    Фото готового блюда

    Elfooboo автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 1 голосов

    Процесс приготовления

    Соберите ингредиенты для приготовления баклажанов в сладком соусе с помидорами. Помидоры можно взять обычные, крупные, но если будет возможность, лучше используйте черри, они удобны и в нарезке, и в поедании, да и смотрится блюдо красивее. Используемые сегодня соусы абсолютно доступны, продаются во всех супермаркетах, настоятельно рекомендую добавить их все, ничего не пропуская.


    Баклажаны очищаем, режем не мелко, кубиками или ломтиками.


    Чтобы баклажаны при жарке не впитывали много масла, их обычно солят обильно, дают постоять и отжимают. Я тоже так делаю. Но есть и другой способ, который позволяет, не нарушая текстуру и внешний вид кусочков баклажанов, добиться того же эффекта. В миску выбейте яйца, тщательно перемешайте.


    В яичную массу выложите нарезанные баклажаны, перемешайте. Оставьте минут на 30-40, дважды или трижды за это время аккуратно перемешивая их. Баклажаны впитают в себя яичную массу, и для масла при обжарке просто не останется места.


    Помидорки разрежьте пополам.


    Чеснок и имбирь измельчите.


    Соедините все ингредиенты соуса, тщательно перемешайте до растворения сахара. Кстати, можно медом заменить.


    Для более равномерной прожарки баклажаны буду жарить в три подхода. Соответственно, беру треть крахмала, всыпаю в пакет, туда же - треть баклажанов.


    Пакет закрываю и хорошо встряхиваю. Баклажаны покрываются тонким слоем крахмала.


    Стряхивая лишний крахмал, выкладываем кусочки баклажанов в разогретую с маслом сковороду, обжариваем на среднем (7 из 9) огне со всех сторон. Затем повторяем процесс с оставшимися баклажанами.


    Далее в ту же сковороду (ее можно либо помыть, либо протереть бумажными полотенцами) выкладываем чеснок и имбирь, при необходимости добавляем пару ложек масла. Обжариваем на среднем огне секунд 20-30.


    Вливаем подготовленный ранее соус. Варим соус пару минут, он слегка загустеет и начнет пузыриться.


    Выкладываем в соус обжаренные баклажаны, перемешиваем аккуратно.


    Помидоры долго готовить не надо, их добавляем в сковороду и просто прогреваем вместе с баклажанами еще минуту-другую.


    Баклажаны в сладком соусе с помидорами готовы! Можно подать их с зеленью, особенно хороша будет кинза.


    А можно присыпать обжаренным кунжутом по желанию.


    Приятного аппетита!


    Баклажаны в сладком соусе с помидорами, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Закуски из баклажанов

    Подборка рецептов

    Жареные баклажаны в медовом соусе
    Баклажаны в аэрогриле с сыром и чесноком
    Рулетики с баклажаном, творожным сыром и чесноком
    Баклажаны по-корейски быстрого приготовления
    Жареные баклажаны

    Подборка рецептов

    Баклажаны в азиатском стиле
    Баклажаны на костре
    Индейка с баклажанами
    Баклажаны в яичном кляре
    Салаты с баклажанами и помидорами

    Подборка рецептов

    Салат из баклажанов с помидорами и моцареллой
    Салат с баклажанами и рикоттой
    Салат «Алазани»
    Итальянский салат «Пармиджано»
    Салат из баклажанов

    Подборка рецептов

    Салат с баклажанами и бурратой
    Салат из баклажанов, лука и чеснока
    Острый салат из баклажанов
    Салат с баклажанами и грецкими орехами
    Баклажаны с помидорами

    Подборка рецептов

    Запеканка из кабачков и баклажанов
    Жареные баклажаны по-корейски
    Баклажаны в духовке с помидорами и сыром
    Баклажаны слоями с помидорами и сыром в духовке
    Закуска из баклажанов с помидорами

    Подборка рецептов

    Баклажаны крамбл
    «Сырая» икра из баклажанов
    Баклажаны с помидорами и сыром на сковороде
    Баклажанный закусочный торт
    Баклажаны на сковороде

    Подборка рецептов

    Теплый салат с говядиной и баклажанами
    Салат с баклажанами и черносливом
    Баклажаны в кляре с помидорами и чесноком
    Салат со страчателлой и баклажанами
    Баклажаны на ужин

    Подборка рецептов

    Кабачки и баклажаны по-корейски
    Запеченные баклажаны с рикоттой
    Баклажан с беконом в духовке веером
    Паста с запеченными овощами
    Блюда из баклажанов без мяса

    Подборка рецептов

    Рататуй (классический)
    Овощи, запеченные в духовке
    Хрустящие баклажаны в крахмале в аэрогриле
    Жареные баклажаны в маринаде
    Блюда из баклажанов на сковороде

    Подборка рецептов

    Грузинский салат с баклажанами и помидорами
    Мясо тушеное с баклажанами
    Тушеная фасоль с овощами на сковороде
    Тушеные баклажаны со свеклой

    Другие полезные подборки по теме

    Баклажаны (679)Баклажаны на сковороде (273)Баклажаны на ужин (261)Блюда из баклажанов на сковороде (266)Веганские блюда из баклажанов (294)Вегетарианские блюда из баклажанов (427)Вегетарианские блюда с помидорами (770)Вторые блюда из баклажанов (403)Вторые блюда с помидорами (1142)Помидор (1615)Помидоры черри (301)Салат из помидор с маслом (291)Салаты с помидорами (462)Суп с помидорами (338)Ужин из помидоров (305)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить

    Свежие рецепты


    Клубничный Раф
    Синнабоны с вишней
    Вишневое варенье с корицей на зиму
    Кукуруза с сыром на сковороде
    Салат из помидоров с красным луком
    Салат с цикорием
    Хреновина с томатной пастой и чесноком

    Лагман в афганском казане из свинины
    Треска в сметане на сковороде
    Баклажаны в сладком соусе с помидорами
    Наливка «4 на 4»
    Мороженое из бананов и кефира
    Чай луговой
    Торт «Кудрявый парень»
    Мобильная версия сайта