Салат с баклажанами и рикоттой

В сезон спелых полевых баклажанов предлагаю приготовить из них простой салат из минимального количества ингредиентов. Такой салат может быть как гарниром, так и самостоятельным перекусом между основными приемами пищи.

Ингредиенты

Баклажан небольшой - 1 шт.

Помидоры черри - 8-10 шт.

Сыр рикотта - 2 ст.л.

Чеснок - 1 зубчик

Соль и перец - по вкусу

Масло растительное - 1 ст.л.

Укроп - несколько веточек

На 2 порции

64 кКал
0 ч. 20 мин.
0 ч. 20 мин.

Б: 2.2
Ж: 4.38
У: 3.92

Фото готового блюда

Татьянаавтор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 10 голосов

18 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Соберите все необходимые продукты для приготовления салата с баклажанами и рикоттой. Овощи и укроп помойте и обсушите насухо, почистите зубчик чеснока.

Баклажан порежьте на кружочки толщиной около сантиметра. Разогрейте в сковороде немного растительного масла, обжарьте ломтики баклажана до золотистой корочки с обеих сторон.

Дайте баклажану немного остыть, нарежьте каждый кружок на крупные кусочки, помидоры черри нарежьте четвертинками, переложите овощи в глубокую миску.

Добавьте несколько столовых ложек рикотты с горкой, порубите укроп, натрите на самой мелкой терке зубчик чеснока, посолите и поперчите ингредиенты по вкусу.

Аккуратно всё перемешайте так, чтобы все ломтики баклажана и помидоров были хорошо покрыты рикоттой.

Подавать салат с баклажанами и рикоттой нужно сразу же после приготовления. Чуть сладковатая рикотта, кислые помидоры и обжаренный баклажан с укропом и чесноком - идеальное сочетание, попробуйте!

Приятного!

Салат с баклажанами и рикоттой, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Салаты с баклажанами и помидорами

Подборка рецептов

Овощной салат из баклажанов с брынзой

Салат с вялеными помидорами и авокадо

Салат с баклажанами и помидорами

Салат с креветками и баклажанами

Салат из баклажанов

Подборка рецептов

Салат из баклажанов с помидорами и фетой

Салат с баклажанами и авокадо

Салат с баклажанами и сладким красным перцем

Салат из баклажанов с помидорами и огурцами

Вегетарианские салаты с баклажанами

Подборка рецептов

Салат «София» (по-восточному)

Салат с вялеными помидорами и авокадо

Салат из щавеля, сладкого перца и баклажанов

Салат из баклажанов по-корейски

Салат с жареными баклажанами и помидорами

Подборка рецептов

Салат с мясом и овощами

Салат из помидоров и баклажанов с майонезом

Салат с баклажанами и помидорами

Салат «Алазани»

Салаты с жареными баклажанами

Подборка рецептов

Турецкий салат из баклажанов

Салат из баклажанов с яйцом и помидорами

Салат с карамелизированными баклажанами и помидорами

Салат с тунцом и кускусом

Закуска с рикоттой

Подборка рецептов

Тосты с тунцом, авокадо и яйцом

Чикетти (венецианские закуски)

Томаты, запечённые с пармезаном

Блинный торт с семгой и творожным сыром

Простые салаты с помидорами черри

Подборка рецептов

Салат с лангустинами, моцареллой и помидорами

Салат со страчателлой и креветками

Салат с картошкой и копченой рыбой

Салат с перепелиными яйцами и семгой

Салат с баклажанами и помидорами черри

Подборка рецептов

Другие полезные подборки по теме

Осенние салаты (796)Простой салат без чеснока (1797)Простые салаты без майонеза (1648)Простые салаты с майонезом (720)Простые салаты с огурцом (849)Салат с яйцами (773)Салаты (3495)Салаты без майонеза и чеснока (1488)Салаты без чеснока и лука (836)Салаты на день рождения (1040)Салаты на каждый день (2258)Салаты праздничные (1734)Салаты простые (2394)Салаты с майонезом (1178)Салаты с яйцом и майонезом (1063)

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Zoya7

Очень люблю рикотту. ❤️ Чудесный салат и фото!🏆

ответить

Татьяна Автор рецепта

Zoya7, спасибо большое❤️

ответить

aурика

Суперское сочетание!😄

ответить

Татьяна Автор рецепта

aурика, агась)

ответить

Ната

Прекрасное сочетание🔥

ответить

Татьяна Автор рецепта

Ната, согласна)

ответить

Elfooboo

отличный салат 🏆

ответить

Татьяна Автор рецепта

Elfooboo, мерси)

ответить

Полезные советы

Сыр Рикотта - для чего используется? Рецепты блюд

5 рецептов салата Оливье с морепродуктами

Кексы с курагой и орехами	Варенье из слив с мятой	Гуляш из кабачков	Бриошь Нантер (brioche de Nanterre)	Пиццабоны	Рулет из печеночных блинов	Мятый салат
Доширак с тушенкой на сковороде	Запеченная морковь с зеленью	Лепешка на капустном листе (листушка)	Тако «Цезарь» с курицей	Цукаты из тыквы с апельсином и лимоном	Песочное печенье с тыквой	Кальмар с соусом унаги

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Салат с баклажанами и рикоттой

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные советы

Свежие рецепты