Турецкий салат из баклажанов

Возможно, для кого-то этот рецепт будет в новинку, но я знаю его с детства и считаю одним из самых интересных по вкусу и любимых многими народами.

В советские времена в нашем регионе это блюдо готовили только представители тюркских народов, и называлось оно "дымянка", а баклажаны запекали исключительно на мангале во дворе. Заправляли все это жирной базарной сметаной с "Привоза", что делало вкус готового салата просто обалденным.

Ингредиенты

Баклажаны - 500 г

Чеснок - 1 зубчик

Натуральный йогурт - 2 ст.л.

Соль - по вкусу

Масло оливковое - 1 ст.л.

43 кКал
0 ч. 40 мин.
0 ч. 40 мин.

Б: 1.44
Ж: 2.04
У: 4.73

Фото готового блюда

Татьяна автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 21 голосов

61 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Подготовьте все необходимые продукты для турецкого салата из баклажанов. Баклажаны помойте и обсушите, почистите чеснок.

Переложите баклажаны в любую удобную форму для запекания, проколите их в нескольких местах ножом, отправьте в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на 20-25 минут.

Спустя время извлеките запеченные баклажаны из духовки, остудите и очистите от кожицы.

Мякоть баклажанов нарубите острым ножом, дайте полностью стечь лишней воде, переложите в удобную миску.

Добавьте к баклажанам измельченный чеснок, соль по вкусу и натуральный густой йогурт.

Тщательно все перемешайте.

Переложите готовый салат из баклажанов по-турецки в глубокую пиалу, слегка полейте его вкусным оливковым маслом первого отжима и подавайте к столу.

Очень вкусно.

Приятного!

Турецкий салат из баклажанов, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Овощные салаты

Подборка рецептов

Салат из щавеля с яйцом и огурцом

Кольраби по-корейски

Салат из белокочанной капусты с кунжутом

Салат из капусты, горошка, огурца и яиц

Салат из баклажанов

Подборка рецептов

Салат из баклажанов с фасолью

Теплый салат с баклажанами и кабачками

Овощной салат из баклажанов с брынзой

Тёплый салат с баклажанами, помидорами и сыром

Вегетарианские рецепты

Коллекция рецептов

Салат из корня сельдерея с яблоком и мятой

Тыква, фаршированная булгуром и овощами

Баклажаны соленые под гнетом

Фермерский салат

Салаты на каждый день

Коллекция рецептов

Французский морковный салат

Салат с водорослями чука и авокадо

Салат «Прелесть»

Салат со свеклой, морковью и колбасой

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Гость

Прекрасный салат из печёных баклажан, правильный рецепт. Спасибо.

ответить

Татьяна Автор рецепта

Гость, спасибо за отзыв)

ответить

дмитрий

грецкие орехи сюда, будет гут

ответить

Татьяна Автор рецепта

дмитрий, очень даже)

ответить

Солянушка

Новичок

Отличный получился салат! Такой простой и такой вкусный!:bestofthebest:

ответить

Татьяна Автор рецепта

Солянушка, приятно!
Спасибо огромное за отзыв:hearth:

ответить

Матильда

Блин, вот есть же у людей красивые пухленькие баклажанчики - не то, что наши - снаряды: хрен в духовку запихаешь :laughcry: А салат ваще супер! Оч понравился!:bestofthebest:

ответить

Татьяна Автор рецепта

Матильда, а я снаряды больше люблю:laughcry: , но пухленькие тож редко сейчас в продаже вижу.

ответить

Анжелика

Люблю такой салат:bestofthebest: У нас в этом году ужасные баклажаны завозят в супермаркеты, один раз более менее нормальные были, а так никакие))

ответить

Татьяна Автор рецепта

Анжелика, у нас только на рынках классные, в маркетах тоже жуть и цена такая же:laughcry:

ответить

Анжелика

Татьяна, то что в маркетах сейчас - вообще стыдно продавать, со всех сторон уже порченые и по 18 гривен. Я перерыла весь ящик, еле выбрала 2 штуки, но они тоже в середине оказались порченые:laughcry:

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Свинина с кабачком и помидорами	Бёрики (калмыцкие пельмени)	Соус Болоньезе с фрикадельками	Сдобнушки деревенские на сметане в духовке	Деревенские кокурки	Варенье из крыжовника (классический рецепт)	Жареная картошка с салом в мультиварке
Беляши с картошкой в духовке	Грибы с зеленью и чесноком	Яичница с вином	Рваная телятина в духовке	Творожные бейглы в духовке	Салат «Фруктовая фантазия»	Желе из крыжовника на зиму (классический рецепт)

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Турецкий салат из баклажанов

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты