Салат с вялеными помидорами и авокадо

Этот салат - из моих любимых - остренький, пикантный, просто невероятно вкусный. Вяленые помидоры идеально сочетаются с авокадо, а обжаренные кубики баклажана с хрустящей корочкой усиливают и без того идеальные вкусовые качества блюда. Рекомендую готовить такой салат на один прием пищи - не стоит готовить впрок, так как через некоторое время кубики баклажанов пропитываются салатной заправкой и теряют свою хрусткость.

Ингредиенты

Вяленые помидоры - 150 г

Авокадо (без косточки) - 150 г

Баклажан - 100 г

Чеснок - 1 зубчик

Свежая петрушка - 3 веточки

Хмели-сунели - 1 ч.л.

Крахмал (у меня картофельный) - 1 ст.л.

Оливковое масло - 2 ст.л.

Соль - по вкусу

Для обжаривания:

Растительное масло - 4-5 ст.л.

252 кКал
0 ч. 40 мин.
0 ч. 40 мин.

Б: 5.4
Ж: 16.08
У: 21.73

Фото готового блюда

Светлана автор рецепта

4.5

Оценить рецепт

Рейтинг 4.5 из 5
на основе 2 голосов

11 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Подготовим необходимые ингредиенты для салата с вялеными помидорами и авокадо. Свежую петрушку, баклажан, авокадо промоем в проточной воде. Чеснок почистим.

Почистим авокадо, удалим косточку, нарежем небольшими кубиками.

В миску выложим кубики авокадо и вяленые помидоры.

Займемся баклажанами. В пищевой полиэтиленовый пакет всыплем весь крахмал, хмели-сунели, щепотку соли, выложим баклажан, нарезанный небольшими кубиками. Свободную сторону пакета зажмем пальцами и активно потрясем так, чтобы все кубики баклажанов равномерно покрылись смесью крахмала и специй.

В сковороде разогреем растительное масло для обжаривания и выложим все запанированные кубики баклажанов - будем обжаривать со всех сторон на среднем огне до румяной корочки, помешивая регулярно лопаткой. Баклажаны получаются с хрустящей корочкой снаружи и мягкими внутри.

Обжаренные кубики баклажанов выложим на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.

Добавим обжаренные кубики баклажана в миску к вяленым помидорам и авокадо, добавим мелко порубленную петрушку, выдавим зубчик чеснока через пресс, добавим оливковое масло и все перемешаем. Пробуем и при необходимости солим.

Готовый салат с вялеными помидорами и авокадо выкладываем в тарелку и тут же подаем к столу. Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Салат с вялеными помидорами

Подборка рецептов

Салат с вялеными помидорами и моцареллой

Макаронный салат из пасты орзо

Салат «Элегант», с курицей и грибами

Салат с красной капустой и вялеными помидорами

Салаты с авокадо

Подборка рецептов

Салат с грейпфрутом и авокадо

Салат с мясом криля и авокадо

Будда-боул (зеленый салат)

Салат «Мехико» с наггетсами и овощами

Постные салаты с авокадо

Подборка рецептов

Салат-коктейль с креветками

Веганский «Оливье»

Салат с баклажанами и авокадо

Салат с креветками, авокадо и апельсином

Салат с авокадо на ужин

Подборка рецептов

Салат из авокадо с грибами

Салат с семгой, киноа и авокадо

Салат с авокадо, яйцом, помидорами и сыром

Салат с авокадо и беконом

Салаты с авокадо и помидорами

Подборка рецептов

Салат «Кедровая ветка»

Сальса из авокадо со сладким перцем и орехами

Салат из крапивы с авокадо и яйцом

Салат с авокадо и фетой

Салат из баклажанов

Подборка рецептов

Салат из кабачков, баклажанов и помидоров

Салат с баклажанами и яйцами

Салат из запеченных овощей

Салат из жареных баклажанов с яйцом

Постные салаты с баклажанами

Подборка рецептов

Салат с запеченными баклажанами и свежими помидорами с сыром Фета

Теплый салат с говядиной и баклажанами

Грузинский салат с баклажанами и помидорами

Салат с баклажанами и авокадо

Веганские салаты с баклажанами

Подборка рецептов

Салат с баклажанами и черносливом

Турецкий салат из баклажанов

Салат с баклажанами, помидорами и перцем с ореховой заправкой

Салат с помидорами, перцем и запеченным баклажаном

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные советы

Намазки из авокадо на хлеб — 8 восхитительных рецептов

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Квашеный красный лук	Свиные ножки сувид (су-вид)	Хурма сувид (су-вид)	Пельмени «Рыбацкие»	Пельмени «Дальневосточные» (по ГОСТ)	Завтрак Клеопатры	Жаркое с брокколи
Вафли с отрубями в вафельнице	Пулярики	Свинина с грибами в томатном соусе	Шаурма с овощами	Шаурма с яйцом и мясом	Свекла кубиками в духовке	Качапа (венесуэльская лепешка)

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Салат с вялеными помидорами и авокадо

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты