E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск

Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
АймкукГуляш
Гуляш из говядины с подливкой

Гуляш из говядины с подливкой (классический рецепт)

Гуляш прочно вошел в нашу кулинарную жизнь, правда, изначально это был насыщенный мясной суп, с большим количеством мяса и овощей. С годами рецепт претерпел изменения и сейчас для нас гуляш - это больше второе блюдо, подлива к любому гарниру. Приготовить его можно с любым мясом, но существует классический рецепт гуляша из говядины с подливой, с которым я вас сейчас и познакомлю.

Ингредиенты

Говядина - 550 г

Лук репчатый - 1 шт. (130 г)

Морковь - 1 шт.

Мука - 1 ст.л.

Томатная паста - 1,5 ст.л.

Сахар - 1 ч.л.

Свежая зелень - 20 г

Растительное масло - 3 ст.л.

Соль, специи - по вкусу

Лавровый лист - 2 шт.

  • 175 кКал
  • 1 ч. 40 мин.
  • 1 ч. 40 мин.
  • Б: 12.51
  • Ж: 11.16
  • У: 6.32

Фото готового блюда

5

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 9 голосов


Пошаговый рецепт с фото

Чтобы приготовить классический гуляш из говядины с подливкой, соберите необходимые продукты по списку ингредиентов. Лучше всего брать лопаточную часть говядины без жира и пленок, так как время приготовления напрямую зависит от сорта мяса.


Мякоть говядины нарежьте небольшими кусочками одинакового размера.


В казане или сковороде хорошо нагрейте растительное масло и обжарьте кусочки мяса до румяного цвета. Огонь при этом выше среднего.


К мясу добавьте измельченный репчатый лук. Обжаривайте пару минут. Предварительно посолите мясо, потом еще будете доводить до вкуса.


Добавьте натертую на терке морковь. Обжаривайте еще минуты три, пока морковь не "уляжется".


Отправьте в казан полную столовую ложку муки, и через 2 минуты помешивания - томатную пасту. Тут же посыпьте мясо чайной ложкой сахара. Обжаривайте содержимое казана пару минут. Следите, чтобы ничего не пригорело.


Затем налейте в казан воду так, чтобы она полностью покрыла мясо. На данное количество говядины - примерно 600 мл воды.


Добавьте лавровый лист.


Тушите мясо под крышкой на малом огне от часа до двух, время будет зависеть от качества мяса. Периодически проверяйте количество жидкости и мягкость говядины.


Когда мягкость мяса вас устроит, попробуйте гуляш на вкус и досолите по необходимости. Посыпьте блюдо свежемолотым душистым перцем и свежей зеленью.


Классический гуляш из говядины с подливкой готов. Подавайте его с любым гарниром по вашему вкусу.


Гуляш из говядины с подливкой (классический рецепт) — рецепт с фото пошагово

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы по рецепту

Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

Добавить комментарий

Свежие рецепты


Брускетта с печенью трески и яйцом

Вареники с тыквой и картошкой

Самса с тыквой на пресном тесте

Бисквитный пирог со сливами

Клубничная пропитка для бисквита

Брускетта с печенью трески

Брускетта с черной икрой

Куриные бедра с черносливом в духовке

Лобио с грибами и фасолью

Насыпной пирог с бананами и творогом

Ветчина из кролика в ветчиннице

Гусь в утятнице кусочками

Пропитка для бисквита из клубничного варенья

Коктейль из кефира, корицы, куркумы и имбиря (для похудения)
Мобильная версия сайта