Холодный борщ из свеклы

Name: Холодный борщ из свеклы
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4

Такой вариант холодного борща я бы назвала свекольная окрошка. В его состав входят практически те же ингредиенты, что и в обычную окрошку и плюсом свекла, а вместо кваса свекольный отвар. В качестве мяса особенно в тему ветчина, докторская колбаса, язык или отварная говядина, хотя вкусно и без них. Подавайте холодный борщ со сметаной, горчицей или хреном по вкусу.

Ингредиенты

Свекла - 2 шт.

Огурец короткий - 2 шт.

Яйца - 4 шт.

Картофель - 4 шт.

Вода - 2-2,5 л

Колбаса вареная - 200 г

Укроп - 1 пучок

Лук зеленый - 1 пучок

Лимонный сок - по вкусу

Соль - по вкусу

Для подачи:

Сметана

Горчица

Хрен

72 кКал
1 ч.
1 ч.

Фото готового блюда

Нина Минина-Р автор рецепта

4.94

Оценить рецепт

Рейтинг 4.94 из 5
на основе 49 голосов

103 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Подготовьте ингредиенты:

Очистите свеклу и сварите, затем охладите и её, и отвар.

Заранее сварите картошку в мундире, например, на пару.

Яйца тоже сварите заранее вкрутую в подсоленной воде.

Свеклу натрите или нарежьте.

Колбасу нарежьте соломкой.

Картофель очистите и нарежьте кубиком или соломкой.

Нашинкуйте огурцы и порубите зелень.

Яйца можно натереть, порубить или нарезать ломтиками.

В свекольный отвар добавьте тертую свеклу, картофель, колбасу, огурцы и зелень, перемешайте, посолите и добавьте кислинку по вкусу.

Холодный борщ готов.

При подаче добавьте в тарелки с холодным борщом - яйца, сметану, горчицу и другие соусы или приправы по вкусу. Приятного аппетита!

Попробуйте также другие рецепты холодных борщей и свекольников!

Холодный борщ по-литовски

Зеленый золодный борщ с огурцами

Холодный борщ на айране

Холодный борщ на кефире

Холодный борщ со свекольной ботвой

Шалтибаршчай — литовский холодный борщ

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Нина Минина-Р

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Акиэ Като

Свекольник холодный летом прекрасен. Готовлю часто по такому же рецепту.

ответить

Нина Минина-Р Автор рецепта

Акиэ Като, :bestofthebest:

ответить

Елена

Каждое лето Варю свекольник, как учила бабушка, когда отваривается свекла натереть её и вернуть в отвар+ соль, сахар и лимонная кислота по вкусу и когда остынет в холодильник, а затем нарезаются овощи как на окрошку и много укропа Приятного аппетита!

:soup:

ответить

игоь

заменить вареную колбасу куриной грудкой вкусней будет))))

ответить

pezhon

а короткий огурец это до скольки см????? а то может он для меня длинный а для кого то короткий!!!!

ответить

Александр

Это как в том анекдоте!? )))
"... мне для салата"

ответить

Гость

pezhon, :laughing::laughing::laughing:

ответить

Ольга

Просто и доступно - это уже хорошо

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Маринованная капуста по-немецки	Луковое пюре (по мотивам чувашской кухни)	Утка на соли целиком	Меги ча (жареная морская капуста с говядиной)	Жареный рис с говядиной по-китайски	Магдаленас (кексы)	Квашеная краснокочанная капуста
Борани	Голубцы в афганском казане	Бургеры из слоеного теста	Драники для детей	Перловка с соевым соусом	Минтай с креветками	Рыбные котлеты с тыквой

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Холодный борщ из свеклы

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Попробуйте также другие рецепты холодных борщей и свекольников!

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты