Подготовьте ингредиенты:
Очистите свеклу и сварите, затем охладите и её, и отвар.
Заранее сварите картошку в мундире, например, на пару.
Яйца тоже сварите заранее вкрутую в подсоленной воде.
Свеклу натрите или нарежьте.
Колбасу нарежьте соломкой.
Картофель очистите и нарежьте кубиком или соломкой.
Нашинкуйте огурцы и порубите зелень.
Яйца можно натереть, порубить или нарезать ломтиками.
В свекольный отвар добавьте тертую свеклу, картофель, колбасу, огурцы и зелень, перемешайте, посолите и добавьте кислинку по вкусу.
Холодный борщ готов.
При подаче добавьте в тарелки с холодным борщом - яйца, сметану, горчицу и другие соусы или приправы по вкусу. Приятного аппетита!
Нравится 
