Маринованная свекла с морковью на зиму

Готовим заготовку из свеклы и моркови на зиму. Для этого нашинкуем очищенные овощи на терке для корейской моркови, разложим по стерилизованным баночкам, зальем горячим маринадом и законсервируем. Чеснок добавляем по желанию.

Такая заготовка хранится до года в условиях темной и прохладной кладовой.

Ингредиенты

Свекла - 800 г

Морковь - 200 г

Чеснок - 4 зубчика

Гвоздика - 12 шт.

Перец горошком - 12 шт.

Маринад:

Вода - 1 л

Соль - 2 ст.л.

Сахар - 2 ст.л.

Уксус 9% - 80 мл

Банка 500 мл - 1 шт.
Банка 250 мл - 1 шт.
Банка 350 мл - 2 шт.

У меня получилось 1.6 литра заготовки

45 кКал
0 ч. 35 мин.
0 ч. 35 мин.

Б: 1.29
Ж: 0.09
У: 9.51

Фото готового блюда

Светлана автор рецепта

4.87

Оценить рецепт

Рейтинг 4.87 из 5
на основе 31 голосов

17 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Соберём необходимые ингредиенты для приготовления маринованной свеклы с морковью на зиму.

Свеклу, морковь и чеснок почистим, все ополоснем. Банки и крышки простерилизуем удобным способом.

Свеклу натрем на терке для корейской моркови.

Морковь тоже натрем.

В миску выложим измельченную свеклу и морковь, перемешаем для равномерного распределения овощей.

В кастрюлю зальем воду, добавим соль и сахар, доведем до кипения и добавим уксус. Маринад готов.

Пока готовится маринад, в простерилизованные баночки сначала выложим бутоны гвоздики, горошки перца, затем плотно разложим смесь свеклы и моркови, добавляя произвольно нарезанный чеснок. Всё зальем кипящим маринадом.

Баночки герметично укупорим и перевернем вверх дном, оставим на ночь остывать в таком положении, укутав толстым одеялом.

Заготовка маринованной свеклы с морковью на зиму завершена.

Утром заготовка готова к длительному хранению в кладовой. Приятных и удачных консерваций!

Маринованная свекла с морковью на зиму, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Салат из свеклы на зиму

Подборка рецептов

Салат из свеклы на зиму «Пальчики оближешь»

Салат из свеклы на зиму без стерилизации

Свекольник на зиму

Свекольная икра с баклажанами и яблоками на зиму

Заготовки из свеклы на зиму

Подборка рецептов

Свекольник на зиму

Свекольные чипсы (в сушилке)

Маринованная свекла с хреном на зиму

Икра из свеклы «Пальчики оближешь»

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Суп с сельдереем и перловкой	Оладьи на картофельном пюре с дрожжами	Каша пшенная с тыквой и яйцом	Роти с грибами	Картофельная яичница	Суп с полентой	Омлет с творожным сыром и красной рыбой
Картошка кубиками в духовке	Пашалу (чувашская лепешка)	Квашеный красный лук	Свиные ножки сувид (су-вид)	Хурма сувид (су-вид)	Пельмени «Рыбацкие»	Пельмени «Дальневосточные» (по ГОСТ)

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное