Маринованная свекла с морковью на зиму

Готовим заготовку из свеклы и моркови на зиму. Для этого нашинкуем очищенные овощи на терке для корейской моркови, разложим по стерилизованным баночкам, зальем горячим маринадом и законсервируем. Чеснок добавляем по желанию.

Такая заготовка хранится до года в условиях темной и прохладной кладовой.

Ингредиенты

Свекла - 800 г

Морковь - 200 г

Чеснок - 4 зубчика

Гвоздика - 12 шт.

Перец горошком - 12 шт.

Маринад:

Вода - 1 л

Соль - 2 ст.л.

Сахар - 2 ст.л.

Уксус 9% - 80 мл

Банка 500 мл - 1 шт.
Банка 250 мл - 1 шт.
Банка 350 мл - 2 шт.

У меня получилось 1.6 литра заготовки

45 кКал
0 ч. 35 мин.
0 ч. 35 мин.

Б: 1.29
Ж: 0.09
У: 9.51

Фото готового блюда

Светланаавтор рецепта

4.84

Оценить рецепт

Рейтинг 4.84 из 5
на основе 44 голосов

21 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Соберём необходимые ингредиенты для приготовления маринованной свеклы с морковью на зиму.

Свеклу, морковь и чеснок почистим, все ополоснем. Банки и крышки простерилизуем удобным способом.

Свеклу натрем на терке для корейской моркови.

Морковь тоже натрем.

В миску выложим измельченную свеклу и морковь, перемешаем для равномерного распределения овощей.

В кастрюлю зальем воду, добавим соль и сахар, доведем до кипения и добавим уксус. Маринад готов.

Пока готовится маринад, в простерилизованные баночки сначала выложим бутоны гвоздики, горошки перца, затем плотно разложим смесь свеклы и моркови, добавляя произвольно нарезанный чеснок. Всё зальем кипящим маринадом.

Баночки герметично укупорим и перевернем вверх дном, оставим на ночь остывать в таком положении, укутав толстым одеялом.

Заготовка маринованной свеклы с морковью на зиму завершена.

Утром заготовка готова к длительному хранению в кладовой. Приятных и удачных консерваций!

Маринованная свекла с морковью на зиму, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Салат из свеклы на зиму

Подборка рецептов

Салат из свеклы на зиму «Пальчики оближешь»

Салат из свеклы на зиму без стерилизации

Свекольник на зиму

Свекольная икра с баклажанами и яблоками на зиму

Заготовки из свеклы на зиму

Подборка рецептов

Свекольник на зиму

Свекольные чипсы (в сушилке)

Маринованная свекла с хреном на зиму

Икра из свеклы «Пальчики оближешь»

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Гость

Не вздумается готовить!!!!!отмывала кухню пол дня,взорвались все банки,сырая свёкла????? Автор,вы сами то готовили по своему рецепту

ответить

Светлана Автор рецепта

Гость, здравствуйте. Конечно, же я готовила по своему рецепту - ведь это очень простой рецепт и честное слово я понять не могу - как такой простой рецепт у Вас не получился!!! ... Давайте разбираться: Может быть Вы забыли почистить морковь и свеклу??? Или не помыли банки?? Или и то и другое одновременно??? .... В любом случае, мне бесконечно жаль, что Ваша кухня и Вы сами так сильно пострадали 💕❤️

ответить

Гость

Светлана, может, вы забыли написать, что банки с овощами нужно стерилизовать минут 30? Так-то рецепт неплохой.

ответить

Светлана Автор рецепта

Гость, здравствуйте. Если Вы считаете, что Вам нужно стерилизовать банки с овощами 30 минут, то обязательно так и сделайте. ❤️💕 ... Нет я не забыла написать, что банки с овощами нужно стерилизовать, так как банки с овощами я не стерилизовала.... Поясняю:если сами банки для консервирования качественно вымыты и простерилизованы, и маринад заготовки многократно проверен, при этом овощи тщательно подготовлены (помыты, почищены ),то заготовка отлично хранится длительное время. ... Если же какой-то из этих этапов Вы решили пропустить, то, безусловно, Ваши банки с овощами взорвутся, испортятся.💕❤️

ответить

Салат с курицей и квашеной капустой	Плов из пропаренного риса со свининой	Паста с грибами и кабачками	Заморозка руколы на зиму	Салат из картофеля, огурца и моркови	Курица по-капитански	Крабовые палочки в рисовой бумаге в аэрогриле
Дрожжевое тесто на сыворотке для пирогов (+пирог)	Вафли с курицей и брокколи	Салат со свеклой, селедкой и зеленым горошком	Творожные булочки с яблоками и корицей	Яичница в стакане в микроволновке	Смаженка с курицей	Творожное печенье в аэрогриле

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Маринованная свекла с морковью на зиму

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотчеты

Написать комментарий

Свежие рецепты