Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Карамель на молоке

Карамель, приготовленная в домашних условиях, самая вкусная и настоящая. Она хороша к утренним блинчикам или оладьям.

Карамель можно использовать в качестве прослойки тортов или пирожных, сделать из неё вкуснейший ароматный крем с любыми составными.

По классике карамель варят с добавлением сливок, но не всегда есть возможность приобрести их или цена "кусается". Вот и существует для этого замечательный рецепт с использованием молока.

По вкусу карамель менее жирная, чем на сливках. Становится гуще спустя 12 часов в холодильнике.

Ингредиенты

Сахар - 200 г

Молоко - 80 мл

Масло сливочное - 50 г

370 кКал
30 мин.
30 мин.

Б: 0.85
Ж: 13.37
У: 61.71

Фото готового блюда

Мария автор рецепта

4.8

Оценить рецепт

Рейтинг 4.8 из 5
на основе 5 голосов

Процесс приготовления

Карамель на молоке готовится из трёх ингредиентов. Обязательно берите качественное масло.

В кастрюле с толстым дном растопите треть сахара (огонь - выше среднего).

Ложкой необязательно мешать, потряхивайте за ручки, перемешивая сахар.

Добавить ещё одну часть сахара и снова растопить.

Когда карамель станет однородной, всыпать оставшийся сахар и полностью растопить.

Добавить кусочки масла.

Будьте осторожны, карамель сильно пузырится на этом этапе.

Когда масло полностью растворится, влить тонкой струйкой горячее молоко.

Перемешать. Варить пару минут на слабом огне, помешивая.

Перелить горячую карамель в глубокую миску и дать остыть.

В процессе остывания перемешать карамель несколько раз.

Пробить холодную карамель погружным блендером.

Консистенция становится более однородной и красивой на цвет.

Перелить карамель на молоке в чистую сухую баночку. Хранить в холодильнике.

Приятного аппетита.

Полезные подборки и рецепты ...

Фрукты в карамели

Подборка рецептов

Жареная айва

Груши «Привидения» на Хэллоуин

Медово-апельсиновая слива с рикоттой

Десерт «Фрукты в стекле»

Молочные десерты

Подборка рецептов

Ряженка в домашних условиях

Десерт из ряженки с желатином и сметаной

Густой домашний йогурт

Соевый йогурт

Десерты разные

Рубрика рецептов

Тыквенный десерт с цитрусовым вкусом

Творожная пасха ванильная с цукатами

Печеные яблоки в духовке

Пасха «Коровка»

Другие полезные подборки по теме

Открытые пироги с карамелью (4)Фрукты в карамели (14)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (3)

Добавить комментарий

Анна

Супер, и полезно

Нравится

(1)

ответить

Наталья

Очень полезный рецепт!

Нравится

(1)

ответить

Мария Автор рецепта

Наталья, спасибочки!

Нравится

(1)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Декор яиц поталью на Пасху	Шоколадный кулич с клюквой	Ишли кюфта (армянская)	Мусс из малины с белком и сахаром	Чайный пирог из заварки без варенья	Мармелад из манго (консервированного)	Свиная вырезка в аэрогриле
Рыба под маринадом со сметаной	Болгарский перец с сыром на сковороде	Начинка для блинов из фарша свинины	Блины с маскарпоне и икрой	Куриная грудка в майонезе в духовке	Кулич МХАТовский	Карп в духовке со сметаной и луком

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Карамель на молоке

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти