Карамель на молоке

Карамель, приготовленная в домашних условиях, самая вкусная и настоящая. Она хороша к утренним блинчикам или оладьям.

Карамель можно использовать в качестве прослойки тортов или пирожных, сделать из неё вкуснейший ароматный крем с любыми составными.

По классике карамель варят с добавлением сливок, но не всегда есть возможность приобрести их или цена "кусается". Вот и существует для этого замечательный рецепт с использованием молока.

По вкусу карамель менее жирная, чем на сливках. Становится гуще спустя 12 часов в холодильнике.

Ингредиенты

Сахар - 200 г

Молоко - 80 мл

Масло сливочное - 50 г

370 кКал
0 ч. 30 мин.
0 ч. 30 мин.

Б: 0.85
Ж: 13.37
У: 61.71

Фото готового блюда

Мария автор рецепта

4.67

Оценить рецепт

Рейтинг 4.67 из 5
на основе 12 голосов

8 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Карамель на молоке готовится из трёх ингредиентов. Обязательно берите качественное масло.

В кастрюле с толстым дном растопите треть сахара (огонь - выше среднего).

Ложкой необязательно мешать, потряхивайте за ручки, перемешивая сахар.

Добавить ещё одну часть сахара и снова растопить.

Когда карамель станет однородной, всыпать оставшийся сахар и полностью растопить.

Добавить кусочки масла.

Будьте осторожны, карамель сильно пузырится на этом этапе.

Когда масло полностью растворится, влить тонкой струйкой горячее молоко.

Перемешать. Варить пару минут на слабом огне, помешивая.

Перелить горячую карамель в глубокую миску и дать остыть.

В процессе остывания перемешать карамель несколько раз.

Пробить холодную карамель погружным блендером.

Консистенция становится более однородной и красивой на цвет.

Перелить карамель на молоке в чистую сухую баночку. Хранить в холодильнике.

Приятного аппетита.

Полезные подборки и рецепты ...

Фрукты в карамели

Подборка рецептов

Жареная айва

Груши «Привидения» на Хэллоуин

Медово-апельсиновая слива с рикоттой

Десерт «Фрукты в стекле»

Молочные десерты

Подборка рецептов

Ряженка в домашних условиях

Десерт из ряженки с желатином и сметаной

Густой домашний йогурт

Соевый йогурт

Десерты разные

Рубрика рецептов

Тыквенный десерт с цитрусовым вкусом

Творожная пасха ванильная с цукатами

Печеные яблоки в духовке

Пасха «Коровка»

Другие полезные подборки по теме

Открытые пироги с карамелью (4)Фрукты в карамели (14)

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Анна

Супер, и полезно

ответить

Наталья

Очень полезный рецепт! :bestofthebest:

ответить

Мария Автор рецепта

Наталья, спасибочки!

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Зеленый горошек сувид (су-вид)	Орехово-сырная намазка	Запеканка из зернистого творога	Салат «Нуар»	Токпокки томатные	Соус из брынзы	Яйца пашот в аэрогриле
Бутерброды с творогом и яйцом	Хурсн махн (калмыцкое блюдо)	Паровые булочки с фасолью	Пирожное «Мадлен» («Madeleines»)	Рыбный рулет с яйцом	Тушеный картофель по-гречески	Картофельный гратен с говядиной

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Карамель на молоке

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты