Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Соевый йогурт

Ингредиенты

Соевое молоко - 1 л

Закваска для йогурта - 1 шт.

54 кКал
10 мин.
10 мин.

Фото готового блюда

Нина Минина-Р автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 7 голосов

13 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Мне давно хотелось попробовать йогурт из соевого молока. Поэкспериментировала... Попробовала приготовить его в двух вариантах: из сухого соевого порошка для самостоятельного наведения молока и из покупного соевого молока в тетрапаке. Из соевого порошка не получилось, йогурт совершенно не загущался, после окончания режима масса осталась такой же жидкой, какой и была. Из готового соевого молока всё получилось отлично.

Закваска для соевого йогурта подходит та же самая, какая и для йогурта из коровьего молока.

Для приготовления соевого йогурта подготовьте ингредиенты по списку.

Порцию закваски сначала растворите в небольшом количестве соевого молока комнатной температуры.

Затем разлейте эту смесь из соевого молока и закваски по стаканам или баночкам, в которых будет готовиться йогурт. Посуда для йогурта должна быть хорошо вымытой и даже ошпаренной. Желательно, чтобы количество закваски распределилось равномерно.

Долейте в стаканы или баночки нужное количество соевого молока (почти доверху) и перемешайте. Поместите посуду с заготовкой соевого йогурта в мультиварку на режиме "йогурт" или "мультиповар 30-40 градусов", если нет специальной йогуртницы. Установите режим 10 часов, потому что в соевом молоке процессы заквашивания происходят медленнее, чем в коровьем. В Инете попадалась информация, что для ускорения заквашивания в соевое молоко можно добавить сахар, но я этим советом не воспользовалась, потому что мне нужен был совершенно несладкий вариант.

Через 10 часов соевый йогурт был готов и перенесен в холодильник до подачи.

Приятного аппетита, и будьте здоровы!

Полезные подборки и рецепты ...

Десерты без выпечки

Подборка рецептов

Миндаль в сахаре

Медово-апельсиновая слива с рикоттой

Постный мусс с вишней

Гранатовый мармелад

Молочные десерты

Подборка рецептов

Шоколадный кисель

Домашний йогурт в йогуртнице-пароварке

Недетский десерт со сливками, кефиром и коньяком

Крем-карамель

Постные блюда без масла

Коллекция рецептов

Кисель из жимолости

Сыроедческая окрошка

Ванильный сахарный сироп

Арбузный лед

Постные десерты

Коллекция рецептов

Соевый йогурт

Клюква с медом на зиму

Вишневый сорбет

Салат из клубники и банана

Десерты для детей

Коллекция рецептов

Черника со сметаной

Детская творожная запеканка в мультиварке

Яблочный сорбет

Желе из кефира

Постный завтрак

Коллекция рецептов

Коктейль фруктовый с чиа

Янтарное варенье из антоновки

Чай с перцем, кардамоном и мускатным орехом

Кукурузная каша на кокосовом молоке

Завтрак для детей

Коллекция рецептов

Запеченная айва (с сахаром)

Рисовая каша с черносливом

Ленивая овсяная каша с апельсиновым джемом

Рисовая каша с тыквой на молоке

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Poly

А если нет мультиварки?

Нравится

(0)

ответить

Нина Минина-Р Автор рецепта

Poly, используйте йогуртницу, термос и способы по другим рецептам

Нравится

(0)

ответить

Ольга

А вы пробовали приготовить соевый йогурт с другими заквасками? Я заказываю часто на озон, и вот этой закваски там нет.

Нравится

(0)

ответить

Нина Минина-Р Автор рецепта

Ольга, с другими не пробовала...

Нравится

(1)

ответить

Алена

Готовила йогурт по этому рецепту. Получилось хорошо, спасибо

Нравится

(1)

ответить

Анастасия

А на вкус? Похоже на настоящий йогурт или все-таки другой вкус?
Очень хочется попробовать сделать. Йогуртницы нет, как использовать мультиварку тоже непонятно (режима для йогурта нет, мультиварка Panasonic SR-TMH18), ставить стаканы прямо в чашу мультиварки? Можно поставить на режим "подогрев" наверное... Если понравится результат, куплю йогуртницу!

Нравится

(0)

ответить

Нина Минина-Р Автор рецепта

вкус соевого йогурта отличается от "настоящего" йогурта так же как соевое молоко от коровьего. в тексте рецепта и на фото шагов показано, как и что делать, но повторюсь, что температура должна быть в интервале 30-40 градусов. режим "подогрев" обычно дает температуру выше.

Нравится

(0)

ответить

Нина Минина-Р Автор рецепта

посмотрела в Инете характеристики вашей модели мультиварки. так поняла, что в ней нет возможности установить необходимую температуру.

Нравится

(0)

ответить

Елена Дворцова

Классно!!! Я во время поста покупаю еще рисовое и миндальное молоко этой фирмы, интересно, из них тоже йогурт получится? Я бы с удовольствием делала.

Нравится

(0)

ответить

Нина Минина-Россинская Автор рецепта

у меня была мысль попробовать и рисовое, и миндальное. хотелось бы, чтобы получилось

Нравится

(1)

ответить

катя

аааааааааааааааааааааааааа

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Уха из нельмы	Как посолить нельму?	Маринованные кабачки с куркумой на зиму	Мойва на мангале	Мойва горячего копчения	Чай из мелиссы и смородины	Баклажаны по-татарски на зиму
Маринованные патиссоны на зиму без уксуса	Филе трески в сливочном соусе духовке	Фетучини с соусом песто	Печенье «Мадлен» в мультипекаре	Террин из судака	Орешки со сгущенкой в мультипекаре	Кукси с курицей

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Соевый йогурт

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти