Соевый йогурт

Аймкук

Ингредиенты

Соевое молоко - 1 л

Закваска для йогурта - 1 шт.

54 кКал
10 мин.
10 мин.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 6 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Мне давно хотелось попробовать йогурт из соевого молока. Поэкспериментировала... Попробовала приготовить его в двух вариантах: из сухого соевого порошка для самостоятельного наведения молока и из покупного соевого молока в тетрапаке. Из соевого порошка не получилось, йогурт совершенно не загущался, после окончания режима масса осталась такой же жидкой, какой и была. Из готового соевого молока всё получилось отлично.

Закваска для соевого йогурта подходит та же самая, какая и для йогурта из коровьего молока.

Для приготовления соевого йогурта подготовьте ингредиенты по списку.

Ингредиенты для соевого йогурта

Порцию закваски сначала растворите в небольшом количестве соевого молока комнатной температуры.

Насыпать закваску в стакан

Влить соевое молоко

Затем разлейте эту смесь из соевого молока и закваски по стаканам или баночкам, в которых будет готовиться йогурт. Посуда для йогурта должна быть хорошо вымытой и даже ошпаренной. Желательно, чтобы количество закваски распределилось равномерно.

Разлить молоко с закваской по стаканам

Долейте в стаканы или баночки нужное количество соевого молока (почти доверху) и перемешайте. Поместите посуду с заготовкой соевого йогурта в мультиварку на режиме "йогурт" или "мультиповар 30-40 градусов", если нет специальной йогуртницы. Установите режим 10 часов, потому что в соевом молоке процессы заквашивания происходят медленнее, чем в коровьем. В Инете попадалась информация, что для ускорения заквашивания в соевое молоко можно добавить сахар, но я этим советом не воспользовалась, потому что мне нужен был совершенно несладкий вариант.

Поставить стаканы в мультиварку

Через 10 часов соевый йогурт был готов и перенесен в холодильник до подачи.

Рецепт соевого йогурта

Приятного аппетита, и будьте здоровы!

Фото соевого йогурта

Нина Минина-Р Автор рецептаПоддержать автора

кулинарка из деревни

1558
Рецептов
528
Подписчиков
788
Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора

Аймкук

Фотоотзывы по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...

Аймкук

Комментарии и отзывы (7)

Добавить комментарий

Ольга

А вы пробовали приготовить соевый йогурт с другими заквасками? Я заказываю часто на озон, и вот этой закваски там нет.

Нравится

(0)

ответить

Нина Минина-Р Автор рецепта

Ольга, с другими не пробовала...

Нравится

(0)

ответить

Алена

Готовила йогурт по этому рецепту. Получилось хорошо, спасибо

Нравится

(1)

ответить

Анастасия

А на вкус? Похоже на настоящий йогурт или все-таки другой вкус?
Очень хочется попробовать сделать. Йогуртницы нет, как использовать мультиварку тоже непонятно (режима для йогурта нет, мультиварка Panasonic SR-TMH18), ставить стаканы прямо в чашу мультиварки? Можно поставить на режим "подогрев" наверное... Если понравится результат, куплю йогуртницу!

Нравится

(0)

ответить

Нина Минина-Р Автор рецепта

вкус соевого йогурта отличается от "настоящего" йогурта так же как соевое молоко от коровьего. в тексте рецепта и на фото шагов показано, как и что делать, но повторюсь, что температура должна быть в интервале 30-40 градусов. режим "подогрев" обычно дает температуру выше.

Нравится

(0)

ответить

Нина Минина-Р Автор рецепта

посмотрела в Инете характеристики вашей модели мультиварки. так поняла, что в ней нет возможности установить необходимую температуру.

Нравится

(0)

ответить