Тертый пирог с клюквой

Тёртые пироги давно известны и популярны. С какими начинками их только ни делают... Также выпекают их в форме пирога потолще или потоньше, как печенье.

Пирог с клюквой яркий на вкус и выглядит очень симпатично из-за процесса приготовления. Кто-то делает из теста однородный слой снизу, а сверху укладывает "кудряшки", а можно натереть тесто снизу и сверху, как у меня.

Пирог вышел мягким, с лёгкой хрустящей корочкой, кисло-сладкая ягода с горчинкой приятно растекается при укусе и оттеняет сладость пирога, делая его сочнее.

Ингредиенты

Яйцо куриное - 1 шт.

Масло сливочное - 100 г

Сметана 15% - 50 г

Сахар - 100 г

Мука пшеничная - 250 г

Разрыхлитель теста - 10 г

Соль - щепотка

Клюква - 130 г

Диаметр формы - 24 см.

318 кКал
1 ч. 10 мин.
1 ч. 10 мин.

Б: 4.67
Ж: 14.24
У: 43.23

Фото готового блюда

Мария автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 7 голосов

24 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Тертый пирог с клюквой готовим из данного набора продуктов.

Масло растереть с сахаром и солью.

Добавить яйцо, перемешать.

Добавить сметану.

Снова перемешать.

Всыпать муку и разрыхлитель.

Замесить тесто.

Тесто убрать в пакет и охладить в морозилке в течениt 30 минут.

Чем лучше тесто подстынет, тем проще его будет натереть на тёрке.

Форму застелить бумагой для выпечки или смазать маслом.

Натереть половину теста, чтобы закрылся низ формы.

Сверху разложить клюкву.

Натереть вторую половину теста.

Выпекать при температуре 180 градусов 20 минут или до румяного состояния.

Тёртый пирог с клюквой готов.

Приятного аппетита.

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Другие полезные подборки по теме

Выпечка из песочного теста (518)Выпечка из песочного теста в духовке (479)Заливные пироги (272)Несладкий пирог в духовке (440)Осенний пирог (490)Открытый пирог (358)Песочные пироги (271)Пироги (2494)Пироги без дрожжей (2032)Пироги в духовке (398)Пироги с яблоками (268)Сладкая выпечка из песочного теста (463)Сладкий пирог (1573)Сладкий пирог к чаю (1573)Фруктовые пироги (342)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Алена Прика

Обожаю клюквенную кислинку в выпечке!:smilehearth:

ответить

Мария Автор рецепта

Алена Прика, к своему стыду, открыла для себя эту ягоду. Сосед привез с северов, настоящую, пожалела, что мало взяла(((.

ответить

Алена Прика

Мария, она у нас замороженной продается.

ответить

Мария Автор рецепта

Алена Прика, ну может замороженная и у нас продаётся,а тут прямо с лесУ, такая вкуснаЯ!

ответить

Алена Прика

:smilehearth: Мария, это да

ответить

Цветная капуста с картошкой и кабачками	Банановый Фостер	Апельсиновый кекс с изюмом	Тыквенный рис	Шоколадное финансье	Уха с сайрой и перловкой	Шаньги морковные
Огурцы для хот-догов	Московские хлебцы	Оливье. Десятилетие перемен.	Свинина с кабачком и помидорами	Бёрики (калмыцкие пельмени)	Соус Болоньезе с фрикадельками	Сдобнушки деревенские на сметане в духовке

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Тертый пирог с клюквой

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты