E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Мясные блюда →
    Говядина тушеная с помидорами, луком и болгарским перцем

    Говядина тушеная с помидорами, луком и болгарским перцем

    Ингредиенты

    Говядина (вырезка) - 500 г

    Лук - 2 шт.

    Морковь - 1 шт.

    Перец болгарский - 1 шт.

    Баклажан - 1 шт.

    Помидоры - 4 шт.

    Чеснок - 4 зубчика

    Перец черный горошком - 10 шт.

    Лавровый лист - 2 шт.

    Масло растительное - 1 ст.л.

    Вода - 1 стакан

    • 87 кКал
    • 1 ч. 10 мин.
    • 1 ч. 10 мин.
    • Б: 6.81
    • Ж: 5.29
    • У: 3.29

    Фото готового блюда

    aурика автор рецепта
    4.9

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.9 из 5
    на основе 10 голосов
    22 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Сегодня готовим сытное, вкусное и полезное блюдо. Много овощей, которые не жарятся, а тушатся! И нежирная говядина.


    За рецепт благодарна Лене Григарчук.


    Для приготовления говядины тушеной с помидорами, луком и болгарским перцем лучше всего воспользоваться казаном или кастрюлей с толстыми стенками.


    Приготовим все нужные ингредиенты.

    Ингредиенты для говядины с тушенными помидорами, луком и болгарским перцем


    Говядину нарезать на небольшие кусочки.

    Порезать мясо


    Обжарить мясо на растительном масле до румяности, снять с плиты, посолить и поперчить.

    Пожарить мясо


    Лук нарезать перьями.

    Порезать лук


    Выложить поверх мяса.

    Добавить лук к мясу


    Сверху распределить зубчики чеснока (по желанию можно их мелко нарезать).

    Положить чеснок


    Морковь очистить и нарезать кружочками.

    Порезать морковь


    Выложить поверх лука.

    Положить морковь к мясу


    Болгарский перец очистить от семян и нарезать на небольшие брусочки.

    Порезать перец


    Уложить слоем на морковь и присолить.

    Положить перец и соль


    Баклажан нарезать на полукольца.

    Порезать баклажан


    Выложить следующим слоем.

    Положить баклажан


    Помидоры нарезать на крупный кубик.

    Порезать помидор


    Выложить на баклажаны, присолить и добавить специи.

    Положить специи


    Налить воду, поставить на плиту, довести до кипения, убавить огонь до минимального и тушить не мешая(!) 1 час. Если мясо с жилками и хрящами, то время надо увеличить до 1,5 часа.


    Главное - это тушить до готовности и не пересушить. Если недотушить, то мясо получится резиновым, а если тушить очень долго - пересушенным.

    Влить воду


    Овощи при тушении уменьшатся в размере. Так они выглядят, когда готовы.

    Готовая говядина с тушенными помидорами, луком и болгарским перцем


    Перед подачей говядину тушеную с помидорами, луком и болгарским перцем можно украсить зеленью.

    Рецепт говядины с тушенными помидорами, луком и болгарским перцем


    Приятного аппетита!!

    Фото говядины с тушенными помидорами, луком и болгарским перцем


    Говядина тушеная с помидорами, луком и болгарским перцем, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Говядина с баклажанами

    Подборка рецептов

    Баклажаны по-турецки с фаршем
    Говядина с баклажанами и помидорами
    Говядина с овощами в рукаве в духовке
    Суп «Лагман»
    Тушеная говядина

    Подборка рецептов

    Тушеная говядина с черносливом с вином
    Тушеная говядина с черносливом в духовке
    Тушёная картошка с мясом в казане
    Тушеная говядина с рисом
    Мясо тушеное

    Подборка рецептов

    Мясо по-абхазски (из говядины)
    Гуляш в хлебе по-чешски
    Фрикасе из курицы с пастернаком и томатами
    Говядина тушеная в мультиварке

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить
    azat1956

    Написать комментарий

    Отправить
    зоя
    Вкусненько получилось.....
    1
    ответить
    aурика Автор рецепта
    зоя, Готовьте на здоровье!
    0
    ответить
    Елена
    Спасибо за рецепт. Поставила тушить говядину и уже после стала искать рецепт. Решила остановиться на этом. Однако пришлось мясо обжарить уже после недолгого тушения, все остальное как в рецепте. Здорово, что не идёт картофель (я его не люблю) Получилось вкусно. Съели за один присест. Благодарю!
    А также спасибо тем, кто в комментариях сделал акцент про горячую воду (не знала).
    2
    ответить
    Александра
    Да уж, "спасибо" про воду. Оказывается, нужно кипяток, а не холодную. Если уж считаете себя гуру, что можете рецепты в интернет выставлять, то хотя бы писали бы все четко. :confusedface:
    0
    ответить
    aурика Автор рецепта
    Александра, нет не гуру, но честно, какая разница кипяток или вода? Воды чуть-чуть и ее как только влили, вместе с овощами довели до кипения, то сразу убавили нагрев и тушите. 
    А что именно не получилось? 
    0
    ответить
    мария ююкина
    очень вкусно, только если кушать как самостоятельное блюдо, я бы добавила парочку картофелин)))
    4
    ответить
    aурика Автор рецепта
    мария ююкина, да, хорошее дополнение!!!
    0
    ответить
    влад
    ps.Да,чуть не забыл воду добавлять только горячую,кипяток. От холодной воды мясо превратится в резину.Для справки:это грузинское блюдо аджаб сандали.
    2
    ответить
    павел
    влад, раньше сказать не мог?)
    1
    ответить
    aурика Автор рецепта
    Спасибо огромное, Влад, за пояснение. Честно, не знала. 
    0
    ответить
    влад
    Чтобы мясо не было жестким солим в конце приготовления.Баклажаны что бы не горчили надо посыпать солью, дать постоять 20 мин.затем промыть холодной водой и только тогда закладывать в кастрюлю.Чеснок порубить,смешать с рубленй петрушкой и базиликом добавить лавр. лист и в кастрюлю. Накрыть крышкой и сразу выключить. Дать настояться 15-20 мин. и приятного аппетита.
    3
    ответить
    Александр
    Не надо наверное баклажаны промывать
    0
    ответить
    aурика Автор рецепта
    влад, ну насчет горечи в баклажанах, уже давно не стоит их присаливать, сейчас сорта баклажан без горечи. 
    1
    ответить
    миллагрес
    Добрый день. А скажите пожалуйста можно ли вместо баклажан добавить грибы? :) просто смотрю по наличии продуктов в холодильнике))
    0
    ответить
    aурика Автор рецепта
    миллагрес, можно, конечно. 
    0
    ответить
    Rencha1
    Замечательное мяско!!!:bestofthebest:
    0
    ответить
    Алена
    Аурика, я очень рада, что рецепт понравился! Фотографии великолепные!:sendkiss::clapping:
    0
    ответить
    aurica Автор рецепта
    Леночка тебе спасибо за такой вкусный и полезный рецепт!!:sendkiss:
    0
    ответить
    Анжелика
    Аурик, любовалась каждой фоточкой! До чего же красиво! Молодец! Вкусное мяско!
    1
    ответить
    aurica Автор рецепта
    Ликусь спасибо ,милая!!!Ой как мне приятно!!
    0
    ответить
    Elena H
    Аурика, красивая подача и вкусная говядина :bestofthebest:
    0
    ответить
    aurica Автор рецепта
    Спасибо ,Леночка!!
    0
    ответить
    Елена
    Любуюсь каждым фото! все красиво и вкусно!
    0
    ответить
    aurica Автор рецепта
    спасибо ,Елена!!!:sendkiss:
    0
    ответить
    Ирина Белая
    вау! очень красиво и вкусно!:bestofthebest:
    0
    ответить
    aurica Автор рецепта
    Спасибо Ириш!!!
    0
    ответить
    Матильда
    кОкОе все вкусное!:smile::bestofthebest:
    0
    ответить
    aurica Автор рецепта
    ага Лесь вкусно!!!:sendkiss:
    0
    ответить
    IamCook
    Ого, не узнал по фоткам - здорово! :bestofthebest:
    0
    ответить
    aurica Автор рецепта
    ))Спасибо Антон!!!Надеюсь в лучшую сторону :smirking:
    0
    ответить

    Свежие рецепты


    Сырники с морковью и яблоком
    Салат с топинамбуром и яйцом (Бараболя)
    Простой салат из краснокочанной капусты
    Жареное киви
    Басма в казане на костре из свинины
    Ледяной чай
    Гречневая каша с тыквой на молоке

    Утка с картошкой на сковороде (кусочками)
    ПП-десерт «Киндер Кантри»
    Гречневая каша (размазня)
    Сливовый сироп
    Запеканка из блинов с тыквой
    Палочки на кефире с колбасой
    Тыква с курицей в аэрогриле
    Мобильная версия сайта