Шоколадно-кабачковый кекс

Аймкук

Ингредиенты

Кабачок - 200 г

Масло сливочное - 50 г

Масло растительное - 50 г

Сахар - 150 г

Сода - 0,5 ч.л.

Разрыхлитель - 0,5 ч.л.

Яйцо куриное - 1 шт.

Мука пшеничная - 150 г

Сметана - 50 г

Какао-порошок - 40 г

Глазурь:

Масло сливочное - 1 ст.л.

Сахар - 2 ст.л.

Какао-порошок - 2 ст.л.

Сметана - 1 ст.л.

319 кКал
1 ч.
1 ч.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Летом, когда на огороде начинают созревать овощи, в том числе и кабачок, я незамедлительно пеку этот потрясающий шоколадно-кабачковый кекс. Повторяю его несколько раз за сезон.

Приготовить его не составит особого труда. Кекс получается мягким и нежным, слегка влажным. Шоколадная глазурь только дополняет замечательный вкус шоколадно-кабачкового кекса.

Очищенный кабачок натереть на мелкой терке, отставить в сторону.

Натереть кабачок на терке

В миске соединить сливочное и растительное масла, сахар и соду.

Соединить масло с сахаром

Взбить миксером до однородности.

Взбить масло с сахаром

Добавить яйцо.

Добавить яйцо

Снова взбить. И ввести сметану.

Влить сметану

Высыпать муку, какао и разрыхлитель.

Всыпать какао и муку

Размешать до однородности.

Взбить тесто миксером

Кабачок отжать и добавить в тесто.

Положить кабачок

Перемешать.

Готовое тесто

Выложить тесто в форму (если не уверенны в своей форме, лучше смазать её сливочным маслом).

Переложить тесто в форму

Выпекать шоколадно-кабачковый кекс при температуре 180 градусов 40-45 минут. Все зависит от формы. Готовый кекс немного остудить и полить горячей глазурью. Чтобы приготовить глазурь, надо смешать все необходимые ингредиенты (сливочное масло, сахар, какао-порошок, сметану) и прогреть на плите, не кипятить.

Шоколадно-кабачковый кекс