E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.


Авторы Аймкук Книга рецептов
Хочу еще :)
Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руРыбные блюда
Скумбрия, жаренная по-египетск

Скумбрия, жаренная по-египетски

Аймкук

Ингредиенты

Рыба морская (скумбрия) – 500 г

Мука пшеничная в/с – 2 ст.л.

Масло подсолнечное рафинированное – 3 ст.л.

Можжевельник (ягоды) – 3-4 шт.

Перец чёрный – 5 горошин

Тмин (семена) – 1 ч.л.

Чеснок – 3-4 дольки

Лимон – 1 шт.

Соль – по вкусу

  • 236 кКал
  • 30 мин.
  • 30 мин.

Фото готового блюда

5
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 39 голосов
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

По этому рецепту можно приготовить любую морскую рыбу, но мне особенно нравится скумбрия. Благодаря пряностям, вкус её преображается, а лимонный сок делает мясо более твёрдым, упругим и белым. Иногда я оставляю рыбу в холодильнике для маринования на ночь. Очень вкусно и необычно!


Для приготовления скумбрии, жаренной по-египетски, нужно взять скумбрию (или любую другую морскую рыбу), пшеничную муку в/с, подсолнечное рафинированное масло, ягоды можжевельника, горошины чёрного перца, семена тмина, чеснок (3–4 мелкие дольки или 1 крупная), соль и лимон.

Ингредиенты для скумбрии, жаренной по-египетски


Из лимона выжать сок.

Выжать сок из лимона


Дольки чеснока очистить от сухой оболочки и натереть на мелкой тёрке.

Натереть чеснок


В ступку выложить сухие пряности (можжевельник, тмин, перец) и хорошо растереть пестиком.

Растереть пряности в ступке


К сухим пряностям добавить лимонный сок и чеснок.

Добавить чеснок и лимонный сок


Маринад тщательно перемешать.

Готовый маринад


Рыбу почистить, выпотрошить, тщательно промыть, обсушить, нарезать кусками, посолить и оставить на 30 минут.

Порезать рыбу


Куски намазать пряной смесью, сложить в миску, прикрыть и оставить для маринования на 1 час.

Смешать рыбу с маринадом


Обвалять скумбрию в муке.

Обвалять рыбу в муке


Обжарить рыбу в очень горячем жире.

Рецепт скумбрии, жаренной по-египетски


Скумбрия, жаренная по-египетски, готова. Приятного аппетита!

Фото скумбрии, жаренной по-египетски

Аймкук
Автор рецепта
Автор-составитель книг по кулинарии. Увлекаюсь фуд-съёмкой.
  • 185

    Рецептов

  • 14

    Подписчиков

  • 29

    Собрано фотоотчётов

Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...

* фотоотчеты с маленьким отзывом или без него

Аймкук
Комментарии и отзывы (12)
Добавить комментарий
Галина
Скумбрия не водится ни в Красном, ни в Средиземном морях, омывающих Египет. Никогда не видела в Египте, чтобы готовили скумбрию. Тем более с можжевельником-северной ягодой. Выучите, барышня, географию, прежде, чем давать названия своему блюду... 
1
ответить
05.11.2019 в 12:25:26
Галина, посмею предположить, что просто есть способ приготовления рыбы По-египетски. Вот в данном случае данный способ применен на скумбрии 
0
ответить
05.11.2019 в 12:50:47
Ольга
Обычная жареная рыба.Почему по египетски так и не поняла Просто заманивают на свой сайт необычным интригующим  названием!!!!!
1
ответить
19.01.2018 в 13:09:31
Светлана
Сегодня попробуем))
1
ответить
02.12.2017 в 14:01:32
Очень аппетитно! 
0
ответить
Стефания Автор рецепта
Cпасибо, Ирина! Рыбка очень вкусная!
0
ответить
вика
рыба получилась очень вкусная!!!!
0
ответить
06.12.2015 в 8:26:43
Очень ароматная и вкусная рыбка у вас получилась!
0
ответить
Стефания Автор рецепта
Согласна с Вами! Рыбка, действительно, вкусная!
0
ответить
Виктория
Стефания,про ягоды можжевельника в Египте.... Убили-одним выстрелом два раза. Серьёзно??
0
ответить
18.09.2019 в 1:37:36
Очень заманчиво!
0
ответить
Стефания Автор рецепта
Спасибо, Света! Я, когда просмотрела рецепт, тоже заманилась...
0
ответить
Аймкук
Аймкук

Свежие рецепты

Кальмары в кляре по-китайски

Пирог с яблоками и абрикосами

Яйца, фаршированные свеклой

Бисквит с абрикосами

Варенье из абрикосов без варки

Булочки на простокваше без дрожжей в духовке

Тушеная капуста с солеными огурцами

Салат из баклажанов с помидорами и огурцами

Суп с лисичками и плавленым сыром

Лисички с картошкой и сыром в духовке

Диетический овсяный пирог без выпечки

Куриные сердечки в молоке

Жареная картошка с лисичками в сметане

Греческий салат с перепелиными яйцами

Мобильная версия сайта