E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Консервирование →
    Борщевая заправка с томатной пастой на зиму

    Борщевая заправка с томатной пастой на зиму

    Каждый человек стремится к совершенству в своем понимании идеала, эталона. По отношению к женщине этот идеал в последнее время претерпел изменения. Женщина сейчас – это не только домашняя хозяйка, она стремится сделать карьеру, достичь успеха в профессиональном плане. И все это не в ущерб своему традиционному предназначению быть хорошей женой, матерью, хранительницей очага.

    Но как же совместить карьеру и домашнее хозяйство? Только если оптимизировать свою деятельность. Этому во многом помогают наши механические помощники – пылесос, стиральная машина, кухонная техника. Но и не только. Еще помогают смекалка и рациональное использование своего времени и сил. Так домашние заготовки существенно облегчают каждодневное приготовление пищи.

    Каждый знает, что борщ - блюдо не простое, но весьма желанное. Как работающей женщине порадовать своих близких этим блюдом не только на выходные, но и в будние дни? А в этом нам поможет консервированная заправка для борща. Чтобы ее приготовить придется потратить некоторое время, зато потом приготовление борща будет намного проще и займет не много времени. И это без ущерба для качества.

    Кроме того, борщевую заправку мы делаем обычно в конце лета или осенью, тогда, когда ингредиенты, входящие в ее состав, дешевы. Зимою, так называемый, борщевой набор обойдется гораздо дороже. И это еще один аргумент в пользу того, чтобы узнать, как приготовить борщевую заправку на зиму. На нашем сайте уже есть рецепт такой заготовки с помидорами. Я же предлагаю приготовить на зиму борщевую заправку с томатной пастой, свеклой, болгарским перцем и другими компонентами.

    Ингредиенты

    Свекла - 1,5 кг

    Перец болгарский - 1 кг

    Морковь - 1 кг

    Лук репчатый - 1 кг

    Перец жгучий - половина стручка

    Паста томатная — 750 мл

    Масло подсолнечное - 0,5 л

    Уксус 9% - 10 ст.л.

    Чеснок - 100 г

    Сахар - 10 ст.л.

    Соль - по вкусу

    • 125 кКал
    • 2 ч.
    • 2 ч.

    Фото готового блюда

    4.83

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.83 из 5
    на основе 30 голосов

    Процесс приготовления

    Овощи, входящие в состав нашего блюда, подготовим к использованию: почистим, помоем, из болгарского перца удалим серединку.

    Ингредиенты для борщевой заправки с томатной пастой на зиму


    Теперь нам нужно все овощи измельчить. Можно сделать это при помощи комбайна или на простой терке. Лук и болгарский перец можно просто нарезать.

    Измельчить морковь


    Измельченные овощи, сахар и соль складываем в кастрюлю (кроме чеснока, его мы добавим позже).

    Измельчить все овощи


    Добавляем томатную пасту и растительное масло (уксус добавим позже). Паста должна быть хорошей - густой.

    Положить томатную пасту


    Варим от начала кипения массы 50 минут под крышкой, затем добавляем чеснок (выдавливаем через чесночницу) и уксус. Варим еще 20 минут.

    Потушить овощи


    Горячую заправку для борща раскладываем в простерилизованные банки.

    Переложить заправку в банки


    Закатываем крышками и держим в перевернутом состоянии, пока не остынут.


    Борщевая заправка с томатной пастой на зиму готова.

    Рецепт борщевой заправки с томатной пастой на зиму


    Такая борщевая заправка хороша и в качестве салата. На одно приготовление борща объемом 3 литра можно использовать третью часть полулитровой баночки. Эту заправку прогреваем на сковороде, добавляем в нее томатную пасту и выкладываем в кастрюлю. Если взять заготовки больше, то дополнительно томат уже можно не добавлять.

    Фото борщевой заправки с томатной пастой на зиму

    Полезные подборки и рецепты ...

    Заправки для супов на зиму

    Подборка рецептов

    Заправка для борща на зиму
    Борщ с фасолью и капустой на зиму
    Суп харчо на зиму в банках
    Замороженная заправка для супа на зиму
    Борщ на зиму в банках

    Подборка рецептов

    Заправка для борща на зиму
    Борщевая заправка со свеклой и капустой на зиму
    Заправка для борща на зиму как в магазине
    Борщ с фасолью и капустой на зиму

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (20)
    Добавить комментарий
    Наталья
    А можно использовать вместо красного болгарского перца, зелёный, маленький, который собран с кустов самыми последними? Это чтоб просто его не выкидывать, а переработать в заправку.
    Нравится
    (0)
    ответить
    lakomka Автор рецепта
    Елена, помидоры не нужно. Этот рецепт - с томатной пастой.
    Нравится
    (2)
    ответить
    Тюльпан
    Время приготовления - не согласна.Мясо так варим, а для этой заготовки - 20минут хватит, чтобы овощи сохранили витамины и микроэлементы.
    Нравится
    (3)
    ответить
    Жанна
    Скажите, сколько банок на выходе получается?
    Нравится
    (6)
    ответить
    lakomka Автор рецепта
    Жанна, извините, рецепт я делала уже давно и уже не помню, сколько получается баночек. Когда буду делать в этом году, постараюсь ответить на ваш вопрос.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Фатима
    Жанна, получается где-то 4,5-5 л.
    Нравится
    (0)
    ответить
    тоня
    А перчинку тоже мельчить?
    Нравится
    (0)
    ответить
    lakomka Автор рецепта
    тоня, перец жгучий можно измельчить вместе со всеми овощами, а можно и не измельчать. Свою остроту он отдаст и так.
    Нравится
    (0)
    ответить
    тоня
    А сколько соли?
    Нравится
    (0)
    ответить
    lakomka Автор рецепта
    тоня, пробуете заправку ближе к концу и добавляете соль на свой вкус. Если не угадаете с количеством соли -  это не критично, это ведь заправка в борщ, главное, чтобы ваш борщ был посолен так, как вам нужно (тоже ведь по ВАШЕМУ вкусу).
    Нравится
    (1)
    ответить
    Ксюша
    А когда добавлять сахар и соль?
    Нравится
    (0)
    ответить
    lakomka Автор рецепта
    Ксюша, сразу.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Евгения
    Скажите, уксус 70%? Спасибо!
    Нравится
    (0)
    ответить
    lakomka Автор рецепта
     Уксус  используем 9%
    Нравится
    (0)
    ответить
    Наталья
    А сколько нужно добавлять воды?
    Нравится
    (0)
    ответить
    lakomka Автор рецепта
    Воду добавлять не нужно.Овощи дадут сок, плюс растительное масло и уксус. Жидкости будет достаточно.
    Нравится
    (0)
    ответить
    lol0428 Новичок
    А сколько томат.пасты?
    Забыли указать в ингредиентах
    Нравится
    (0)
    ответить
    lakomka Автор рецепта
    Спасибо, за замечание - банка 750 мл.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Елена
    А помидоры не нужно?
    Нравится
    (0)
    ответить
    Наталья
    Елена, помидоры не надо. Там ведь томатная паста.
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Настойка на мандариновых корках
    Шоколадный рулет с шоколадным кремом
    Киш с тыквой и беконом
    Пряный чай
    Мини-сосиски в тесте
    Бургер с бараниной
    Компот из мандаринов

    Салат «Мимоза» со сметаной
    Жаркое из говядины с овощами
    Рулетики из ветчины с грибами
    Селедка под шубой со сметаной
    Салат «Мужской каприз» с курицей и грибами
    Батат на гриле
    Удон со свининой в кисло-сладком соусе
    Мобильная версия сайта