E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск

Авторы Аймкук Книга рецептов

Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руЗакуски
Аджика сырая из красного перца

Аджика сырая из красного перца

Аймкук

Ингредиенты

Красный болгарский перец - 1 кг

Чеснок - 100 г

Перец острый - 2-3 шт.

Уксус яблочный - 50 мл

Соль - 1 ст.л.

Сахар - 4 ст.л.

  • 63 кКал
  • 1 ч.
  • 1 ч.

Фото готового блюда

4.93

Оцените рецепт

Рейтинг 4.93 из 5
на основе 15 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Предлагаю вам заготовить на зиму сырую аджику из красного перца. Это отличная заготовка идеально подходящая к мясным блюдам, запечённой курице и индейке. Также аджику можно подать на закуску к любому гарниру, сделать бутерброды. Вкус у аджики умеренно острый. Из указанного количества ингредиентов получается 2 баночки по 700 г готового продукта.


Для заготовки подготовить все необходимые продукты по списку.

Ингредиенты для сырой аджики из красного перца


Разрезать перцы пополам, удалить хвостики и очистить от семечек. После этого их взвесить, чтобы был 1 кг. Острый перец можно использовать с семенами, отрезав хвостики.

Почистить перец


Также следует очистить от шелухи чеснок.

Почистить чеснок


Все овощи поместить в блендер и измельчить. Для удобства измельчать лучше порциями.

Положить в блендер перец и чеснок


Затем всю перекрученную массу переложить в миску, добавить сахар и соль, налить уксус. Оставить миску с аджикой на столе, пока все ингредиенты не подружатся, минут на 20-30.

Всыпать соль и сахар


Наполнить сырой аджикой из красного перца сухие стерильные банки. Закрутить прокипячёнными и обсушенными крышками. Убрать в холодильник на хранение.

Разложить аджику по банкам


Аджика может храниться всю зиму.

Фото сырой аджики из красного перца


Рецепт сырой аджики из красного перца


Приятных вам заготовок!

Аймкук
Очень люблю готовить,экспериментировать на кухне и снимать результаты своего творчества.
  • 1901

    Рецептов

  • 416

    Подписчиков

  • 643

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотзывы по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...
Аймкук
Комментарии и отзывы (12)
Добавить комментарий
Наталья
Делаю точно так, но по истечении 2 недель все киснет, пенится почему так получается????
Нравится
(1)
ответить
Анжелика Автор рецепта
Наталья, я не знаю почему у вас так происходит. У меня такая аджика стоит до следующего сезона в холодильнике. Возможно, вы плохо простерилизовали банки и крышки, попала вода, причины разные могут быть.
Нравится
(0)
ответить
Аджик Помидоров
Помидоров не хватает!
Нравится
(0)
ответить
Анжелика Автор рецепта
Аджик Помидоров, это аджика из красного перца
Нравится
(0)
ответить
Наталья
Сегодня приготовила аджику по Вашему рецепту. Только не добавила горький перец, потому что купленный на рынке сладкий перец оказался переопыленным (я это почувствовала только дома), поэтому необходимость в горьком перце отпала сама собой. Получилось очень вкусно. Но я хочу уточнить. Все ингредиенты я измельчала не блендером, а через мясорубку, и получилось много жидкости.Это нормально? Или её нужно было слить?
Нравится
(3)
ответить
Анжелика Автор рецепта
Я жидкость никогда не сливаю, мне нравится такая консистенция. Если вы хотите погуще, то можете слить.
Нравится
(0)
ответить
наталья
Спасибо. просто и быстро.  Напала во время,как раз ! кг чишенного перца ждет своей участи. С благодарностью Наталья
Нравится
(0)
ответить
sveta
а аджика не забродит? 
Нравится
(0)
ответить
Анжелика Автор рецепта
В холодильнике не забродит, я готовлю много лет, каждый год))
Нравится
(2)
ответить
Красота какая, Ликусь! Непременно сделаю и такую аджичку!
Нравится
(0)
ответить
Анжелика Автор рецепта
На здоровье Ренатушка!
Нравится
(0)
ответить
Сразу на тебя попала! Буду готовить!
Нравится
(0)
ответить
Анжелика Автор рецепта
Готовь Тамарочка, это очень вкусно!
Нравится
(0)
ответить
Аймкук
Аймкук

Свежие рецепты

Сливочные вафли в вафельнице

Стейки из пекинской капусты в духовке

Трайфл Сникерс

Рисовый пудинг с яблоками в мультиварке

Гренки с грибами и сыром

Квашеная капуста с редькой

Диетический куриный суп с вермишелью

Манник с тыквой и яблоками на кефире

Пирог из переросших кабачков на сковороде

Творожная галета с яблоками

Рулет с луком в духовке

Тушеные баклажаны со свеклой

Вишнево-яблочное варенье на зиму

Пельмени по-таежному (с печенью в горшочках)

Мобильная версия сайта