E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
РецептыЗакуски
Аджика сырая из красного перца

Аджика сырая из красного перца

Ингредиенты

Красный болгарский перец - 1 кг

Чеснок - 100 г

Перец острый - 2-3 шт.

Уксус яблочный - 50 мл

Соль - 1 ст.л.

Сахар - 4 ст.л.

  • 63 кКал
  • 1 ч.
  • 1 ч.

Фото готового блюда

4.85

Оценить рецепт

Рейтинг 4.85 из 5
на основе 26 голосов


Процесс приготовления

Предлагаю вам заготовить на зиму сырую аджику из красного перца. Это отличная заготовка идеально подходящая к мясным блюдам, запечённой курице и индейке. Также аджику можно подать на закуску к любому гарниру, сделать бутерброды. Вкус у аджики умеренно острый. Из указанного количества ингредиентов получается 2 баночки по 700 г готового продукта.


Для заготовки подготовить все необходимые продукты по списку.

Ингредиенты для сырой аджики из красного перца


Разрезать перцы пополам, удалить хвостики и очистить от семечек. После этого их взвесить, чтобы был 1 кг. Острый перец можно использовать с семенами, отрезав хвостики.

Почистить перец


Также следует очистить от шелухи чеснок.

Почистить чеснок


Все овощи поместить в блендер и измельчить. Для удобства измельчать лучше порциями.

Положить в блендер перец и чеснок


Затем всю перекрученную массу переложить в миску, добавить сахар и соль, налить уксус. Оставить миску с аджикой на столе, пока все ингредиенты не подружатся, минут на 20-30.

Всыпать соль и сахар


Наполнить сырой аджикой из красного перца сухие стерильные банки. Закрутить прокипячёнными и обсушенными крышками. Убрать в холодильник на хранение.

Разложить аджику по банкам


Аджика может храниться всю зиму.

Фото сырой аджики из красного перца


Рецепт сырой аджики из красного перца


Приятных вам заготовок!


Аджика сырая из красного перца, рецепт с фото

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (12)
Добавить комментарий
Татьяна
Приготовила сегодня эту аджику. Банки и крышки простерилизовала. Перец болгарский, перец чили, чеснок перекрутила на мясорубке, соль добавила крупную, уксус яблочный, сахар. Получилось вкусно! Спасибо за рецепт! По поводу успеет ли испортиться аджика, типа скиснет, не могу сказать, потому что 0,5 порции это не так много, думаю быстро съестся....
Нравится
(0)
ответить
Наталья
Делаю точно так, но по истечении 2 недель все киснет, пенится почему так получается????
Нравится
(2)
ответить
Анжелика Автор рецепта
Наталья, я не знаю почему у вас так происходит. У меня такая аджика стоит до следующего сезона в холодильнике. Возможно, вы плохо простерилизовали банки и крышки, попала вода, причины разные могут быть.
Нравится
(0)
ответить
Аджик Помидоров
Помидоров не хватает!
Нравится
(0)
ответить
Анжелика Автор рецепта
Аджик Помидоров, это аджика из красного перца
Нравится
(0)
ответить
Наталья
Сегодня приготовила аджику по Вашему рецепту. Только не добавила горький перец, потому что купленный на рынке сладкий перец оказался переопыленным (я это почувствовала только дома), поэтому необходимость в горьком перце отпала сама собой. Получилось очень вкусно. Но я хочу уточнить. Все ингредиенты я измельчала не блендером, а через мясорубку, и получилось много жидкости.Это нормально? Или её нужно было слить?
Нравится
(3)
ответить
Анжелика Автор рецепта
Я жидкость никогда не сливаю, мне нравится такая консистенция. Если вы хотите погуще, то можете слить.
Нравится
(0)
ответить
наталья
Спасибо. просто и быстро.  Напала во время,как раз ! кг чишенного перца ждет своей участи. С благодарностью Наталья
Нравится
(0)
ответить
sveta
а аджика не забродит? 
Нравится
(0)
ответить
Анжелика Автор рецепта
В холодильнике не забродит, я готовлю много лет, каждый год))
Нравится
(2)
ответить
Римма
Забродит, рецепт хороший, но я добавляю салицилку.
Нравится
(0)
ответить
Красота какая, Ликусь! Непременно сделаю и такую аджичку!
Нравится
(0)
ответить
Анжелика Автор рецепта
На здоровье Ренатушка!
Нравится
(0)
ответить
Сразу на тебя попала! Буду готовить!
Нравится
(0)
ответить
Анжелика Автор рецепта
Готовь Тамарочка, это очень вкусно!
Нравится
(0)
ответить

Свежие рецепты


Скумбрия с картошкой в рукаве в духовке

Вермишель с фаршем на сковороде

Фунчоза со стручковой фасолью

Пшеничная каша с курицей

Как варить пшено?

Кекс «Вечеринка»

Чайный пирог из заварки и варенья

Салат со свеклой, моцареллой и рукколой

Вареники с пекинской капустой

Постные рисовые биточки (сладкие)

Борщ с маринованной свеклой из банки

Вермишель с фаршем в духовке

Жареная вермишель с фаршем

Курица с брынзой в духовке
Мобильная версия сайта