E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
РецептыМясные блюда
Кролик в кефире в духовке

Кролик в кефире в духовке

Вкуснейший способ приготовления кролика в духовке. Мясо тушится в кефире с картофелем, очень вкусно и сочно.

Ингредиенты

Кролик - 500 г

Кефир - 200 мл

Сушеный чеснок - 0,5 ч. л.

Соль - 1,5 ч.л.

Лавровый лист - 2-3 шт.

Сушеная петрушка и морковь - 1 ст. л.

Растительное масло - 2 ст. л.

Картофель - 3-4 клубня

Молотая паприка - 0,5 ч. л.

Свежая зелень - по вкусу

  • 125 кКал
  • 2 ч.
  • 2 ч.

Фото готового блюда

4.97

Оценить рецепт

Рейтинг 4.97 из 5
на основе 34 голосов


Процесс приготовления

Приготовить кролика в кефире в духовке совсем несложно, блюдо получается диетическим, и поэтому я, чтобы придать ему сытности, добавляю к запеканию картельные дольки в качестве гарнира. Самыми вкусными в блюде получаются кроличьи окорочка - запекать будем их!


Сколько готовлю кролика - никогда при одном лишь запекании его мясо не будет таким сочным и вкусным, если его предварительно не отварить. Не поможет никакое маринование - только варка. Зато потом оно будет просто таять у вас во рту! Обязательно выделяйте мясной вкус различными приправами - я без них и не готовлю. К блюдам из кролика отменно подойдут молотая паприка, сушеный чеснок, сушеные морковь и корень петрушки. Вместо кефира можно использовать ряженку или сметану, но их необходимо будет немного разбавить горячей водой.


Итак, промоем части тушки кролика и срежем с них пленочки, которые могут свернуться в процессе термической обработки.

Ингредиенты для кролика в кефире в духовке


Выложим окорочка в кастрюлю или казан.

Положить кролика в кастрюлю


Добавим лавровые листы, сушеную петрушку и морковь. Всыпем соль и поместим емкость на плиту, накрыв крышкой. При закипании снимем образующуюся пену и уменьшим огонь до среднего. Отварим содержимое в течение 1,5 часов. Воду будем подливать по мере выкипания. За 10 минут до готовности очистим картофель, если вы будете готовить кроля с ним, и, промыв его и нарезав дольками, добавим в бульон. Нам нужно отварить картофельные дольки до полуготовности.

Добавить воду и специи


Смажем форму растительным маслом и выложим на нее картофельные дольки шумовкой. На них - отварные части кроля.

Выложить в форму мясо и картофель


В чашку с кефиром насыпем сушеный чеснок и перемешаем.

Всыпать в кефир чеснок


Зальем кефиром содержимое противня и поместим его в духовку при 200С на 20-25 минут, до золотистой корочки.

Полить картофель и мясо кефиром


Затем присыпем молотой паприкой и измельченной промытой свежей зеленью. Потушим кролика в кефире в духовке еще 5 минут, добавив немного бульона, если в противне к этому времени не останется жидкости.

Рецепт кролика в кефире в духовке


Затем выложим запеченный окорочок кролика на тарелку вместе с картофелем и подадим к столу.

Фото кролика в кефире в духовке

Приятного вам!


Кролик в кефире в духовке, рецепт с фото

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (9)
Добавить комментарий
Аппетитный кролик!
Нравится
(1)
ответить
Хорош кролик! Представляю ароматы!
Нравится
(1)
ответить
Ох, какой же славный кролик!!
Нравится
(1)
ответить
Алена Прика Автор рецепта
Спасибо, девчонки, угощаю всех! Кому не досталось - будет еще
Нравится
(1)
ответить
Кролики – это не только ценный мех, но и 3-4 кг легко усваиваемого мяса
Нравится
(0)
ответить
Очень аппетитно, вкусно)
Нравится
(1)
ответить
Алена, как же аппетитно, слов нет .
Нравится
(0)
ответить
Как-же это аппетитно!
Нравится
(0)
ответить
шикарный ужин
Нравится
(1)
ответить

Свежие рецепты


Варенье из крыжовника с лимоном через мясорубку на зиму

Салат «Алазани»

Малиново-яблочное варенье

Чипсы из картошки в аэрогриле

Овощи в аэрогриле

Жареные баклажаны с чесноком

Лимонный бисквит с лимонным курдом

Пирог с капустой как в Штолле

Ананасовое мороженое

Тирамису с ананасами

Бифштекс на пару в мультиварке

Яичница с брынзой

Варенье из крыжовника с грейпфрутом на зиму

Салат с жареной брынзой
Мобильная версия сайта