E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход

    Актуальное


    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Аймкук.ру → Соусы →
    Мухаммара

    Мухаммара

    Аймкук

    Ингредиенты

    Перец болгарский красный - 3-4 шт.

    Лук репчатый - 1 шт.

    Чеснок - 2-3 зубчика

    Грецкий орех - 0,5 стакана

    Масло оливковое - 0,5-0,7 стакана

    Уксус белый бальзамический - 1-2 ст.л.

    Соль морская - по вкусу

    Перец ч.м. - по вкусу

    Перец чили - по вкусу

    Паприка - 1 ст.л.

    Кумин - 0,5 ч.л.

    Сахар - 0,5-1 ст.л.

    • 229 кКал
    • 30 мин.
    • 30 мин.

    Фото готового блюда

    5

    Оцените рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 7 голосов
    Как и зачем оценивать рецепт?
    Аймкук
    Аймкук

    Пошаговый рецепт с фото

    Мухаммара - закуска, которая очень популярна в ближневосточных странах, таких как Израиль, Сирия, Турция, Ливан, Палестина и т.д. Это островатый соус-дип, приготовленный из запеченного сладкого перца с добавлением орехов и специй. Подают его как самостоятельное блюдо с мацой, питой или другими лепешками, а также в качестве соуса к мясу.


    Для приготовления Мухаммары возьмите продукты по списку.

    Ингредиенты для Мухаммары


    Перец (желательно красный) нужно помыть, разрезать вдоль на две части, удалить плодоножку и семена.

    Помыть перец


    Выложить в форму для запекания. Запекать при 180 градусах с конвекцией под грилем минут 20 (до готовности). Готовый перец очистить от кожицы.

    Положить перец в форму


    На сухой сковороде подсушить орехи.

    Обжарить орехи


    В небольшом количестве оливкового масла обжарить нарезанный лук, добавить раздавленный чеснок, готовить еще секунд 30.

    Порезать лук


    В блендер выкладываем обжаренные лук и чеснок, подсушенные орехи, запеченный перец. Добавляем белый бальзамический уксус (можно заменить на лимонный сок), кумин, соль, перец ч.м. и паприку(желательно копченую), жгучий перец или острый соус и сахар. Оливковое масло вливать понемногу.

    Положить в блендер лук, чеснок, орехи и перец


    Пробить соус до однородного состояния. Попробовать, отрегулировать на свой вкус соль, сахар, чили и уксус.

    Взбить соус в блендере


    Готовый соус поставить на несколько часов в холодильник, но можно подавать Мухаммару сразу после приготовления.

    Фото Мухаммары

    Другие рецепты универсальных густых соусов

    Аймкук
    Автор рецепта
    • 1351

      Рецептов

    • 186

      Подписчиков

    • 243

      Собрано фотоотчётов

    Подписаться на автора
    Аймкук
    Понравился рецепт?
    Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе ...
    Аймкук
    Аймкук

    Фотоотзывы по рецепту

    Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...

    * фотоотчеты с маленьким отзывом или без него

    Аймкук
    Комментарии и отзывы (13)
    Добавить комментарий
    Rencha1
    Танечка, какой чудесный соус!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алена Прика
    Доча сказала, что мака-мака очень яркий, а значит вкусный!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Марина
    Прекрасный соус! Будем пробовать, но уверена, что это очень вкусно))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ирина Белая
    и рецепт интересный и фото супер!  а посуда...
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна Автор рецепта
    Нравится
    (0)
    ответить
    тома
    Соус замечательный! Посуда очень в тему! Фотографии супер!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна Автор рецепта
    Томик, мерси, дорогая!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Лана
    Как же я люблю такие штучки, давно хотела приготовить этот соус. Зачет!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна Автор рецепта
    Свет, летом он будет моим постоянным гостем на столе)))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Alena 2018
    И я беру рецептик. Татьяна, фото как всегда - отличные)
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна Автор рецепта
    Алена, готовь смело, очень вкусно! 
    Нравится
    (0)
    ответить
    ElenaV
    Рецептик для меня!! Танюша, фото- супер! Подача- просто загляденье!!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна Автор рецепта
    Лена, это невероятно вкусно, теперь это мой фаворит на лето)))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Аймкук
    Аймкук

    Смотрите также

    Острые соусы
    Янним
    Хрен с яблоками на зиму
    Сливочно чесночный соус
    Средиземноморский томатный соус
    Соусы овощные
    Соус «Пико-де-гальо» (Пико-де-гайо)
    Мусс из авокадо
    Икра из тыквы
    Овощная подлива к макаронам
    Постный соус
    Соус для пельменей
    Соус с кинзой и томатной пастой
    Соус для салата с креветками
    Подлива к гречке без мяса

    Свежие рецепты

    Бедро индейки с картошкой в духовке

    Салат «Мимоза» со скумбрией

    Салат с яичными блинчиками, курицей и ананасами

    Яичная лапша с курицей и соусом терияки

    Маринад из свеклы на зиму

    Минтай с рисом в духовке

    Салат с печенью трески и крабовыми палочками

    Куриные отбивные с маринованными грибами

    Салат с печенью трески и помидорами

    Куриное филе с овощами в горшочке

    Хачапури на кефире на сковороде (быстрый рецепт)

    Дарницкий хлеб по ГОСТу (ГОСТ 26983-2015)

    Салат «Под шубой» с консервами (сардины)

    Горячие бутерброды с горбушей и сыром в духовке

    Мобильная версия сайта