E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск

    Сезонное меню


    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Аймкук.ру → Соусы →
    Мухаммара

    Мухаммара

    Ингредиенты

    Перец болгарский красный - 3-4 шт.

    Лук репчатый - 1 шт.

    Чеснок - 2-3 зубчика

    Грецкий орех - 0,5 стакана

    Масло оливковое - 0,5-0,7 стакана

    Уксус белый бальзамический - 1-2 ст.л.

    Соль морская - по вкусу

    Перец ч.м. - по вкусу

    Перец чили - по вкусу

    Паприка - 1 ст.л.

    Кумин - 0,5 ч.л.

    Сахар - 0,5-1 ст.л.

    • 229 кКал
    • 30 мин.
    • 30 мин.

    Фото готового блюда

    Татьяна автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 8 голосов

    Пошаговый рецепт с фото

    Мухаммара - закуска, которая очень популярна в ближневосточных странах, таких как Израиль, Сирия, Турция, Ливан, Палестина и т.д. Это островатый соус-дип, приготовленный из запеченного сладкого перца с добавлением орехов и специй. Подают его как самостоятельное блюдо с мацой, питой или другими лепешками, а также в качестве соуса к мясу.


    Для приготовления Мухаммары возьмите продукты по списку.

    Ингредиенты для Мухаммары


    Перец (желательно красный) нужно помыть, разрезать вдоль на две части, удалить плодоножку и семена.

    Помыть перец


    Выложить в форму для запекания. Запекать при 180 градусах с конвекцией под грилем минут 20 (до готовности). Готовый перец очистить от кожицы.

    Положить перец в форму


    На сухой сковороде подсушить орехи.

    Обжарить орехи


    В небольшом количестве оливкового масла обжарить нарезанный лук, добавить раздавленный чеснок, готовить еще секунд 30.

    Порезать лук


    В блендер выкладываем обжаренные лук и чеснок, подсушенные орехи, запеченный перец. Добавляем белый бальзамический уксус (можно заменить на лимонный сок), кумин, соль, перец ч.м. и паприку(желательно копченую), жгучий перец или острый соус и сахар. Оливковое масло вливать понемногу.

    Положить в блендер лук, чеснок, орехи и перец


    Пробить соус до однородного состояния. Попробовать, отрегулировать на свой вкус соль, сахар, чили и уксус.

    Взбить соус в блендере


    Готовый соус поставить на несколько часов в холодильник, но можно подавать Мухаммару сразу после приготовления.

    Фото Мухаммары

    Другие рецепты универсальных густых соусов

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить
    Наталья
    Наталья
    Комментарии и отзывы (13)
    Добавить комментарий
    Rencha1
    Танечка, какой чудесный соус!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алена Прика
    Доча сказала, что мака-мака очень яркий, а значит вкусный!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Марина
    Прекрасный соус! Будем пробовать, но уверена, что это очень вкусно))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ирина Белая
    и рецепт интересный и фото супер!  а посуда...
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна Автор рецепта
    Нравится
    (0)
    ответить
    тома
    Соус замечательный! Посуда очень в тему! Фотографии супер!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна Автор рецепта
    Томик, мерси, дорогая!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Лана
    Как же я люблю такие штучки, давно хотела приготовить этот соус. Зачет!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна Автор рецепта
    Свет, летом он будет моим постоянным гостем на столе)))
    Нравится
    (0)
    ответить
    Alena 2018
    И я беру рецептик. Татьяна, фото как всегда - отличные)
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна Автор рецепта
    Алена, готовь смело, очень вкусно! 
    Нравится
    (0)
    ответить
    ElenaV
    Рецептик для меня!! Танюша, фото- супер! Подача- просто загляденье!!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна Автор рецепта
    Лена, это невероятно вкусно, теперь это мой фаворит на лето)))
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Взбитый мёд
    Салат «Цезарь» с креветками и авокадо
    Кабачковая лепешка с сыром на сковороде
    Оджахури в казане на костре
    Трайфл с черникой
    Чипсы из помидоров в духовке
    Варенье из малины с голубикой

    Салат «Шантане» из огурцов на зиму
    Салат с дыней и рукколой
    Овсяная каша с дыней
    Смузи из арбуза и дыни
    Маринованные огурцы с зелеными помидорами на зиму
    Варенье из голубики с сахаром без варки на зиму
    Варенье из голубики на зиму
    Мобильная версия сайта