В этой подборке мы расскажем, как приготовить Калмыцкая кухня (рецепты пошаговые, с фотографиями, а иногда и с видео). Мы стараемся объяснить все нюансы и ответить на все вопросы и комментарии.
 Популярный рецепт
Для бёригов подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Кстати! В этом рецепте покажу вариант из баранины, а в следующем - с фаршем из баранины с говядиной. Если планируете готовить...
Ингредиенты
Для теста:
Мука пшеничная – 250 г
Вода – 100 мл
Яйцо мелкое – 1 шт.
Соль – 0,3 ч.л.
Для начинки:
Баранина – 250 г
Курдючный жир – 50-80 г
Лук репчатый – 1-2 головки
Соль – 1 щепотка
Перец черный – по вкусу
Должна сказать, что чистый вкус и запах молока, тем более тёплого, я не переношу настолько, что даже с кофе не могу преодолеть (и пью черный крепкий без сахара). Несмотря на ...
Ингредиенты
Вода – 0,5 л
Чай прессованный – 25-30 г
Молоко жирное – 0,5-1 л
Лавр – 1-2 листа
Перец черный – 2-3 горошины
Перец душистый – 2-3 горошины
Корица – 0-0,3 ч.л.
Гвоздика – 2 соцветия
Мускатный орех – на кончике ножа
Топлёное масло – по желанию до 25 г
Соль – до 1 ч.л. по вкусу
Для варианта махана (калмыцкого супа из баранины) подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. В идеале нужна баранина южных пород и в виде мяса на косточке.
Прочитала инфу про лук и ...
Ингредиенты
Баранина – 450 г
Вода – около 1 л
Картофель – 3 шт.
Лук – 2 шт.
Петрушка свежая – от 3-х веточек
Соль – от 0,5 ч.л. по вкусу
Лавр – 1 лист
Черный перец – 4 горошины
Начала печатать рецепт и снова вспомнила пагоды, хурулы, статуи будды, барабаны с мантрами, юрты/кибитки в этнопарке и другие достопримечательности столицы, городов и сёл колоритной республики Калмыкия.
Для калмыцких пельменей ...
Ингредиенты
Для теста:
Мука – около 500 г
Вода – 200 мл
Яйцо крупное – 1 шт.
Соль – 0,5 ч. л.
Для начинки:
Говядина – 250 г
Баранина – 200 г
Курдючный жир или т.п. – 100 г
Лук репчатый – 2-3 головки
Соль – до 0,5 ч.л. по вкусу
Черный перец – до 0,5 ч.л.
По желанию:
Свежая или сухая зелень
Для варианта соуса:
Сметана/йогурт – 360 г
Соус аджика – 2-4 ст.л.
|
Понравилась подборка? Поделитесь с подругой или другом. Выбирайте мессенджер или социальную сеть.
- Добавить в книгу рецептов
Полезные советы
|
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
